169 találat

Szerző: a pecás
2015. január 13., kedd 12:12
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

CTDpeti :hej Jól okoskodsz a ledöngölt nedves homok, már többen is építettek vele, megtartja és könnyen kiszedhető! :bo Faterosz Köszönosz Losz Faterosz! Még azon gondolkodtam hogy valami öreg kosárfonóval fonatni egy akkora méretű kast, amit aztán könnyű lenne kivágni belőle, de akkor nem erölködö...
Szerző: a pecás
2014. június 23., hétfő 21:52
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.
Válaszok: 191
Megtekintve: 27405

Re: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.

Nyugodtan eltüzelheted a mogyorót, egy a lényeg, száraz legyen. Én mindent megetetek vele. Gyönyörűen elég a száraz tuja, fenyőgally, metszési hulladék, dióhéj, sőt szárazon még a diófa levél is.
Szerző: a pecás
2014. március 15., szombat 22:45
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Ez pedig szemből : Szép lesz ez a kemence. Gratula hozzá :roll: Én meg itthon ülök a babérjaimon mert kiment a fejemből ,hogy ma ünnep nap van fal:) fal:). Ma akartam elmenni agyagért és falazó habarcsért ami kell még . Így nem sok mindennel tudok haladni sajnos. De majd holnap legalább a falazóhab...
Szerző: a pecás
2014. március 14., péntek 22:21
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Ez pedig szemből:
Szerző: a pecás
2014. március 14., péntek 22:15
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Szervusztok! A tűztér boltívét futóra szeretném falazni. Nem akarom kötésbe rakni a téglákat. Mivel bontottak, különböző összetételűek lehetnek. A kérdésem az, hogy a futó téglák között a lehető legkisebb távolságot kell hagyni fugának, vagy nullát. Hiszen ott kipotyoghat az agyag. Vagy rosszul gon...
Szerző: a pecás
2014. február 28., péntek 10:26
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.
Válaszok: 191
Megtekintve: 27405

Re: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.

Jön a metszési időszak, lehet gyűjteni a kévéket. Felénk ilyenkor méteres darabokra vágva összekötve teszik ki a kukák mellé, mert így szállítják el. Csak össze kell gyűjteni.
Szerző: a pecás
2014. február 28., péntek 10:18
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Ezek meg a hétfői kolbászok. Jobb híján a halfüstölő kampóimra akasztottam őket :)
Szerző: a pecás
2014. február 28., péntek 10:17
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Most látom, egy menyus is közéjük került :)

Az olajban történő főzéshez feldarabolva így nézett ki. Állaga íze, mint a legfinomabb sonkáé :nya
Szerző: a pecás
2014. február 28., péntek 10:15
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Köszönöm a jó kívánságokat. Kérdésedet illetően, a pácolást nem szoktam túlzásba vinni. 10 liter vízbe 75 deka 1 kilónyi só. Ebnen áll a hal kb. egy napot. Ez viszont nem szentírás, lehet a sómennyiséget is változtatni a hal méretétől függően. Aztán lehet különböző fűszereket (bors, babérlevél, boró...
Szerző: a pecás
2014. február 27., csütörtök 12:28
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Üdv. Hobbifüstölő ! Ebben a topikban a 42-43 oldalt nézd vissza. Ott képekben bemutattam a halfüstölőmet, ami egy végtelenül egyszerű szerkezet. Ezt melegfüstölésre használom. A kemencében most füstöltem először halat, amit írtam csukát. Ez hideg füstöt kapott. kb5-6 órát. Azért csak ennyit, mert ut...
Szerző: a pecás
2014. február 25., kedd 10:10
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Köszönöm a válaszokat. Természetesen olvastam a korábbi összes hozzászólást, csak nem mostanában. tegnap este 6 kor tettem fel a kolbászokat és ma reggel fél hétkor vettem le. Addig nem kellett hozzányúlni a kemencéhez. Még tán most is füstöl. Szerintem a kolbi is jó lett. Majd pár hét szikkadás utá...
Szerző: a pecás
2014. február 24., hétfő 20:38
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Szia Hobbifüstölő! Egyébként értékelem a lelkesedésedet a téma iránt! :) Azért gondold át a beszerzési forrásaidat mert hosszútávon tényleg húzós (bár senki pénztárcája felett nem kívánok őrködni) :) . A legtöbb fűrészüzem általában meg szokta engedni, hogy "kitakarítsam" a fűrészgép környékét ingy...
Szerző: a pecás
2014. február 23., vasárnap 23:17
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Válaszok: 2115
Megtekintve: 108143

Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése

:lol: :lol: :lol: :lol: Ahha értem. De miért kellett ezen ennyit gondolkodni ? :lol: :lol: :lol: :lol: Mindegy ezen nem veszünk össze én halban mindenevő vagyok. PL. az "alaplével" paszírozva készült "tiszai" halászléhez, az asszony szokott házi tésztát gyúrni. :roll: Ápropó hal. Pár hete két csuka ...
Szerző: a pecás
2013. december 21., szombat 11:44
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Válaszok: 2115
Megtekintve: 108143

Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése

Holnap készül a jó kis bográcsos halászlé,sült hal és egy rácponty is !!! Életem első filézése történt,hát még nem vagyok vérprofi,de elsőre nem is rossz :) Fog ez menni Gyuszi! :nya :k Jó éles kés és ameddig ropognak a szálkák addig kell bevágni ahogy csináltad. Az apróra vágott szálkákat már le l...
Szerző: a pecás
2013. december 21., szombat 10:01
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Válaszok: 2115
Megtekintve: 108143

Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése

Hirtelen azt olvastam, hogy kemencében főzöd a halászlét :lol: :lol: Jó lett az a filézés ! Nincs más hátra mint jó kétújjnyi szeletekre vágni majd az átpaszírozott alaplébe belerakni. Egy hete 21 kilónyi pontyot vágtam le és filéztem. Egy nagyobb társaságnak kellett halat főznöm. A fej és a gerinc ...
Szerző: a pecás
2013. november 16., szombat 21:48
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 317429

Re: Kerti füstölő

Hiába no, egy szív egy dobbanás. :) Tennap én is betettem egy csülköt füstölni. Csodásan működik a kemence. Képek később. :)
Szerző: a pecás
2013. október 24., csütörtök 12:45
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Mazsim ! Nem értem ólomkristálytisztán mit szeretnél, de az biztos, hogy a fémet nem célszerű a téglához rögzíteni. A hőtágulás ugyanis megrepesztheti azt. Inkább azt javasolnám, hogy süllyeszd a téglába, helyet hagyva a hőtágulásnak. Szerintem az eredeti sparhelteknek is így van megcsinálva a platn...
Szerző: a pecás
2013. október 24., csütörtök 8:49
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

1242 !

Próbáld meg az utolsó pár téglához a vizeshomok sablont. Ha megáll rajta a tégla, akkor a kötés után egyszerűen kipiszkálod, kisöpröd a homokot és kész a külső donga.
Azt azonba nem értem miért is kellett a második ?
Szerző: a pecás
2013. október 21., hétfő 14:38
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Menüsor kemencéből
Válaszok: 3001
Megtekintve: 124955

Re: Menüsor kemencéből

Ja és aminek külön örülök, hogy a tepsi meg sem próbált vetemedni. Gondoltam a héten csinálok rá egy fedőt, de a grill fóliával pillanatnyilag sokkal olcsóban kijövök és egyelőre tökéletesen megoldja a problémát.
Szerző: a pecás
2013. október 21., hétfő 14:36
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Menüsor kemencéből
Válaszok: 3001
Megtekintve: 124955

Re: Menüsor kemencéből

Köszönöm az elismerő szavakat ! A kezdeti bozonytalankodás után úgy tűnik, legalább is ezt a részét már kapisgálom a kemencének. Igaz én pont fordítva csináltam mindent, de így is tökéletes lett a cucc. A nagytepsit nagyon vékonyan kizsíroztam, majd bőrrel lefelé betettem a mintegy 16 kilónyi hosszá...
Szerző: a pecás
2013. október 21., hétfő 11:39
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Menüsor kemencéből
Válaszok: 3001
Megtekintve: 124955

Re: Menüsor kemencéből

Cibatapapa! Csuda jól néznek ki ezek a combok ! :hej A múlt hét végén libával teszteltem a kemencét. Egy egészet vettünk, valamint egy pár combot mellé. Nagyon jól megsült, bár így egyben az élőliba nem túl "gazdaságos" Erről egyelőre még nincsenek fotóim, de a mostani hétvégén ismét csülköket sütüt...
Szerző: a pecás
2013. október 15., kedd 10:55
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

A lényeg az lenne, hogy a felni semmi estre se érjen a betonhoz, mert meg fogja repeszteni. (friss tapsztalat) HOgy ez a későbbiekben nálam ne következzen be, az alját alátámasztottam egy egy cserép darabbal.
Szerző: a pecás
2013. október 14., hétfő 19:28
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Tuti lett az építmény PK ! A felnit azonban ha tudod még most emeld meg annyira, hogy a pereme ne érjen a beton széléhez. Nálam okozott pár hajszálrepedést a betonlapon.
Szerző: a pecás
2013. október 4., péntek 13:09
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

No akkor folytassuk itt tovább. Pedróbá ! Nálam be van kötve a donga a kémény hátfalába. A tévőnyílás felső keretét és is két egymásnak fordítva összehegesztett szögvasból készítettem. Samott téglát csak ide raktam, majd ezután jött rá félkörívben vagy három sornyi tégla. Igazából a felső keretre en...
Szerző: a pecás
2013. október 3., csütörtök 9:19
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 109445

Re: Edények a kemencébe

Köszönöm a jótanácsokat ! Megtörtént a sütés. Hál'istennek nem vetemedett el a tepsi, csak nagyon minimális mértékben, de ez egyáltalán nem volt zavaró. Cibatapapa, meg::) ha nem haragszol meg a tanácsaidat ugyan megfogadva de az előpirítás nélküli utat választottam, mivel ezen már jártam és most ne...
Szerző: a pecás
2013. október 1., kedd 10:55
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Tető a kemence fölé
Válaszok: 545
Megtekintve: 47375

Re: Tető a kemence fölé

Jó lett a tetőd Barat ! Ami különösen tetszik, az a végek szegése. A nyáron én is felraktam az ereszcsatornát, valamint megvettem az alapozót és a festéket. Basszus így együtt többe került mint a faanyag amiből a tető készült. fal:) A lényeg hogy stabil az építmény, bár a nyárfa rönkök miatt három d...
Szerző: a pecás
2013. október 1., kedd 10:51
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 109445

Re: Edények a kemencébe

Nagy vagy Cibatapapa ! meg::) Próbálkozom majd a dologgal. 8 db. csülök bepácolva. Estére meg előfűtök egy kicsit, mert rég volt begyújtva. Kicsit inprovizálnom is kell majd, mert úgy néz ki a hőmérőm tönkre ment. Addig állígattam vissza a mutatóját, hogy valami megpattant benne :/ . Így aztán emlék...
Szerző: a pecás
2013. szeptember 30., hétfő 15:21
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 109445

Re: Edények a kemencébe

Köszönöm a kimerítő választ Cibatapapa ! meg::) Kéérdésem annyi lenne, hogy az általad alkalmazott módszernél (előbb pirít aztán párol) a ropogósra pirult bőr nem puhul vissza ? A pároláskor mivel feded a tepsit ? MIvel nincsen fedőm, ezt én alufóláiűval oldottam meg eddig. Kisebb tepsinél nem volt ...
Szerző: a pecás
2013. szeptember 30., hétfő 13:50
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 109445

Re: Edények a kemencébe

Köszönöm a választ Urak ! Igazából nem zavarna a vetemedés. Attól tartok, hogy a lé az egyik ldalra folyik, és ahol nincs, ott lekap a cucc. A tepsi 48x77 cm-es. Nem túl nagy oldalakkal (6-8 cm). Ebben szeretnék 8 db. csülköt megsütni, ami már magában vagy 9 kiló. Ehhez jön még a krumpli és a hagyma...
Szerző: a pecás
2013. szeptember 30., hétfő 11:06
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 109445

Re: Edények a kemencébe

Üdv a nagyérdeműnek. Lenne egy sos kérdésem. Korábban már írtam, hogy a nagyméretű saválló anyagból készült tepsim egy sütés alkalmával elvetemedett (nem lett leperemezve és nem is lehet már mert ne túl magas). Igaz akkor olajban halat sütöttem benne. Most viszont szeretnék egyszerre vagy 8 db. csül...
Szerző: a pecás
2013. július 27., szombat 18:40
Fórum: Bográcsozás, szalonnázás, grillezés
Téma: Bográcsozó tűzhely készítés.
Válaszok: 505
Megtekintve: 265306

Re: Bográcsozó tűzhely készítés.

Köszönöm az elismerő szavakat. Úgy bizony kenyérrel, sörrel kovi ubival, ropira és kevésbbé sütve mindenféle módon. :)


PK!
ár hogyne lehetne belőle bográcsozót készíteni. Az enyében is abból van a tűztér. Mondjuk én levágtam az alját és csináltam rá egy kivágást, hogy előlről tudja benne tüzelni.
Szerző: a pecás
2013. július 27., szombat 8:59
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Malacsütés
Válaszok: 646
Megtekintve: 58750

Re: Malacsütés

Sütöttem már két kilós fogast egyben, tárcsán. Mindenki szörnyülködött, hogy szét fog esni, aztán csak lestek amikor szépen megsült. No egy ekkora vagy nagyobb halat viszont jóü lehet kemencében sütni, egyben.
Szerző: a pecás
2013. július 27., szombat 8:58
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Malacsütés
Válaszok: 646
Megtekintve: 58750

Re: Malacsütés

S.O.S. Ápolt társak, délutánra felfűtöm a kemit és szeretnék halat benne sütni de én hagyományosan, tehát paprikás lisztbe, na már most ha a gázon sütöm ott meg kell forgatnom az olajban és itt? vajon hogy kell? Segítsetek!!! A jó multkorában én is kipróbáltam a kemencében való hasültést. Szilveszt...
Szerző: a pecás
2013. július 27., szombat 8:45
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.
Válaszok: 191
Megtekintve: 27405

Re: Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.

Naggggyon komoly a szerkezet. Tehetnél fel róla több képet. Én is csináltam egy tömörítőt, amibe taposni lejhet a cuccot, de nem lett az igazi. Szűkebbre kell szabnom, hogy a tömörített cucc beférjen a tévő ajtón. Egyébként összeszedtem a környék metszési hulladékát. Szerencsére ezek nagyrésze már k...
Szerző: a pecás
2013. július 27., szombat 8:27
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Üdv. Tengelic !

Igazi mestermű lett a fedlapod. Lehet valamit tudni a kő összetételéről, illetve, hogy mivel csiszoltad olyanra, hogy látszik a kő struktúrája ?
Szerző: a pecás
2013. július 17., szerda 20:27
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Pk. Kár, hogy nem olvastalak, mert az asztallapodnak igazán jól jött volna a műkő. Összetétele két egység fehér cement, két egység nullás fehér murva, valamint egy egység kettes murva. Tulajdonképpen ez is beton, de felcsiszolva a felületét a nagyobb murva frakciók előcsalogathatók belőle, így márvá...
Szerző: a pecás
2013. július 17., szerda 10:41
Fórum: Bográcsozás, szalonnázás, grillezés
Téma: Bográcsozó tűzhely készítés.
Válaszok: 505
Megtekintve: 265306

Re: Bográcsozó tűzhely készítés.

Igaz még nincs kész a kürtő, de tegnap megtörtént az avatás. Tárcsán sült a karikakeszeg. :)

Úgy tűnik működik a dolog.
Szerző: a pecás
2013. július 3., szerda 9:49
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

pk. ! LÁtom nem tudtad megállni, hogy ne feküdj a donga alá :)))))) Nem vagy egyedül. Amikor kilapátoltam belőle a zsaluhomokot a belső takarításához én is befeküdtem. Fejem alatt párna, bal kezemnél nagyfröccs és pucoltam a bent maradt homokot. Csak a lábam vége lógot ki a macskaajtón. MOndtam is: ...
Szerző: a pecás
2013. július 3., szerda 9:43
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemenceajtó gyártása házilag
Válaszok: 1233
Megtekintve: 118034

Re: Kemenceajtó gyártása házilag

Köszi panda, hogy feltetted ezeket a képeket. :) Nagyon mívesre sikeredtek az ajtóid. Jó látni továbbá a hamuzód megoldását. Ha mégegyszer csinálnám, akkor biztosan ilyen kihúzhatósra építeném én is. A mostanival az a baj, hogy a hamu nagyon porol, illetve üzem közben izzó parázs is van benne. Ezért...
Szerző: a pecás
2013. július 2., kedd 10:22
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 666761

Re: Építési tanács

Sziasztok Barátaim :!: Segitség kellene a donga újra szigeteléséhez. Két hete a viharban a repedéseken befoly a viz és levált a pucolásom (Nem lett kész a tető fal:) ) Maradt még zsákos anyagom vagy pedig egy régi háztól származó vályog anyaggal huzzam át ? Üdv: attil_a Szerintem a válykot összekev...