143 találat

Szerző: szantozs
2015. március 2., hétfő 20:56
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Közérdekü információk, hirek
Válaszok: 1089
Megtekintve: 48108

Re: Közérdekü információk, hirek

DacaGaby írta:Akiknek nem sikerül, azok véletlenül nem félre kettyintgetnek? :-D
Látod Gabi!
Mennyivel egyszerűbb f-en nyomni egy tetszik-et!
Szerző: szantozs
2015. február 19., csütörtök 14:04
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Nehezen elképzelhető eset!
Én két hétig száraz pácban tartom, aztán megy rá a lé. Hagymafélét nem teszek bele, a bolti keverékekben sincs.
Füstölési időt nekem mindig a színe szabja meg...
Salétrom nélkül ehhez a táblázathoz tartom magam.....
A a lényeg!
Szerző: szantozs
2015. február 13., péntek 17:28
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

El sem hiszed milyen értékes a hozzászólásod!
Ezt a szót, hogy citlingeltem Apámtól hallottam utoljára, van 30 éve!
Kerékgyártó-kádár-seprűkötő-kosárfonó-méhész szakmája volt, az-az, hogy nem volt de ebből éltünk!
Köszönöm!
Szerző: szantozs
2015. február 12., csütörtök 11:35
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Karol!
Gratulálok!
Hordóm van.... a belsejében, az a sok borkő lerakódás maradhat?
Míg a mellékelt képen jól láthatóan nincsenek élelmezési gondjaink, kedvem nincs a készítéshez.... na de egyszer minden elmúlik, ill. elfogy....
Az idén először csináltunk angolszalonnát, nagyon bejött....
Szerző: szantozs
2015. január 23., péntek 17:22
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kürtös kalàcs
Válaszok: 135
Megtekintve: 10386

Re: Kürtös kalàcs

Hogy mozduljon meg ez a téma is!
http://www.kurtos.eu/dl/kurtos_konyv.pdf
Szerző: szantozs
2015. január 14., szerda 19:25
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

karol írta::hej Szia Szantozs.
Ég áldjon: karol
Ps.: a fűszerpaprikások nagy ászok a szememben! meg::)
karol !!!!

meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::)

Szeptemberben: :bo :bo :bo :bo :bo :bo
Szerző: szantozs
2015. január 14., szerda 10:53
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Jó, tudom, hogy biztos füstölt paprika lenne, de az íze???? :) :) :) Ártani biztos nem árt neki! Aszalt paradicsomot már füstöltem az nagyon bejött, hajrá :bo Cibatapapa! Örülök a megerősítésnek! Vizes cuccot nem füstölök! Több éves technológiám: szedés, utóérlelés, szárítás - időjárás fv. 2 hét - ...
Szerző: szantozs
2015. január 13., kedd 19:38
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Nagyon jól teljesített a fűszerpaprika ágazat. Már az ez évi termesztésen agyalok. Vajon ha majdnem száraz paprikát darálás előtt cc két napot füstölném, utána darálnám, azt a főzőműsorokban sokat dicsért, igen drága füstölt fűszerpaprikát kapnám, amit ott használnak? Jó, tudom, hogy biztos füstölt ...
Szerző: szantozs
2015. január 10., szombat 16:37
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Rekeszizom fejlesztés KemenceBarátoknak
Válaszok: 3012
Megtekintve: 132716

Re: Rekeszizom fejlesztés KemenceBarátoknak

laca55 írta:Otthon a kutya elharapta az internet kábelt.
Elment közben a mobilnet is.
.
Nem hagytam ki!
meg::) meg::) meg::)
Szerző: szantozs
2014. november 24., hétfő 11:18
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Megtörtént!
Csütörtök:
Péntek:
Szombat:

:()
Szerző: szantozs
2014. november 24., hétfő 9:38
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túrája
Válaszok: 44
Megtekintve: 4335

Re: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túráj

Barátaim ! ezen a linken kisebb felületén megnézhető a műsor: http://www.mediaklikk.hu/musor/gasztroangyal/ a 91. részt kell választani Köszönjük, Laca! Ki lehet azt nagyítani, élvezhető. Az adásokat a gasztroangyal.hu oldalon szoktam nézni, mostanában a videok link nem működik...??? Gyimesbükk nek...
Szerző: szantozs
2014. november 18., kedd 14:00
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kerti füstölő
Válaszok: 2321
Megtekintve: 312849

Re: Kerti füstölő

Kedves Mindenki!
Mindig mérjétek a húst, 10kg töltelékhez 22-24 dkg só kell!! Fokhagyma kb 5 dkg
Ez a lényeg! Már Apám is így csinálta (néhány szál paprika nélkül is készült....) !

Edzek hétvégére.... 2 x 2 q hízó feldolgozása!
Szerző: szantozs
2014. november 3., hétfő 9:38
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 265731

Re: Kemencebarátok.

Sziasztok ! Az elmúlt hosszú hétvégét Savgerinc Barátunkkal és oldalbordájával, Terikével töltöttük Bogácson. Nagyon jól sikerült a kikapcsolódás, a környék megismerése, a Sástói kemenceépítők meglátogatása. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk, hogy megismerje ezen vidéket, az ott lakó emberek vendégs...
Szerző: szantozs
2014. október 15., szerda 9:30
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Re: Kemencebarátok köszöntése...........
Válaszok: 6463
Megtekintve: 153703

Re: Kemencebarátok köszöntése...........

Terike, nagyon sok boldogságot, Csabika és Borcsa (no meg a lányok) társaságában!!
Nagyon tetszik a IMG_2743.JPG kép!

:ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty
Szerző: szantozs
2014. szeptember 26., péntek 19:08
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Aszalás
Válaszok: 142
Megtekintve: 20672

Re: Aszalás

Indul a paprika szezon!
Szárítás a kemencében, darálás a kuktában!
Szerző: szantozs
2014. szeptember 26., péntek 18:49
Fórum: Bemutatkozás
Téma: fox mulder
Válaszok: 9
Megtekintve: 1123

Re: fox mulder

Kedves Attila!
Nagyon tetszik a filozófiád, minden szavaddal egyet kell érteni!
Itt, van olvasni való, nézz körül, sok okosságot találsz!
Szerző: szantozs
2014. szeptember 5., péntek 10:42
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túrája
Válaszok: 44
Megtekintve: 4335

Re: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túráj

Hát erről mi lemaradttunk! fal:) :) :) :)
DE... még mindig nem tudom, mit kerestetek Hajdúszoboszló közelében , ahol a baleset volt???
Ld. útiterv.....
Szerző: szantozs
2014. augusztus 27., szerda 17:16
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túrája
Válaszok: 44
Megtekintve: 4335

Re: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túráj

A Székelykő bevétele!
A nap rosszul indult... teával... fal:) .
lk001.jpg
lk001.jpg (53.63 KiB) Megtekintve 2063 alkalommal
KépKattints a képre az albumért :?:
Szerző: szantozs
2014. augusztus 20., szerda 18:56
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túrája
Válaszok: 44
Megtekintve: 4335

Re: Erdély 2014 Csík, Gyergyó, Gyimes - Kemencebarátok túráj

Én sem maradok ki, csak itt vannak az unokák+ kert!!!!!
Majd jelentkezem!
Szerző: szantozs
2014. július 7., hétfő 8:59
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Lekvárfőzés kemencében
Válaszok: 155
Megtekintve: 15307

Re: Lekvárfőzés kemencében

Nem csak kemencében topic-ok nem nyitok, íme egy kavaró szerkezet.
26 fordulat/perc, hajtómű kötélemelő, nyíregyházi piac, 1:45, pisztolyfúró 42 voltos régi biztonsági trafóval.
Főpróba a paradicsom dömpingben!
Szerző: szantozs
2014. február 20., csütörtök 22:33
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: IN' MEMEMORIAM..... BANYA
Válaszok: 89
Megtekintve: 8347

Re: IN' MEMEMORIAM..... BANYA

Őszinte részvétem szeretteinek!
Szerző: szantozs
2014. február 4., kedd 18:10
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Pletyka-fészek
Válaszok: 1129
Megtekintve: 87566

Re: Pletyka-fészek

Nem ismertem, használni fogom, köszönöm!
Szerző: szantozs
2013. november 6., szerda 19:45
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 130924

Re: Kenyérsütés

Az újszülött osztálynak minden videó új!
Szerző: szantozs
2013. január 14., hétfő 21:19
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: DISZNÓTOR, Disznóölés.
Válaszok: 431
Megtekintve: 29040

Re: DISZNÓTOR, Disznóölés.

Abálási technikám!

A lé ne forrjon, forrás közelében legyen, 10-15 db. arasznyi hurka fém haltartóba, abalébe lógatva max 10 percig.
Nem kell a darabokat keresgélni!
Raschel zsákba is abáltam már!
Szerző: szantozs
2013. január 14., hétfő 19:04
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: DISZNÓTOR, Disznóölés.
Válaszok: 431
Megtekintve: 29040

Re: DISZNÓTOR, Disznóölés.

Igen, ezt így láttam nagyszülőktől, apámtól, magam is pont ilyen sajtot készítek, novemberben vágtam, de még most is fogyasztható, bár egy kicsit száraz a külseje. Min. egy óráig főzöm lassú tűzön, közben szurkálom. A hurka abálás is inkább eü. szempont! Határozottan emlékszem, hogy a sonkát kemencé...
Szerző: szantozs
2012. december 19., szerda 19:57
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Rekeszizom fejlesztés KemenceBarátoknak
Válaszok: 3012
Megtekintve: 132716

Re: Rekeszizom fejlesztés KemenceBarátoknak

laca55 írta:Gyerekek !

Baj van !
A világvége elkezdődött
fal:) fal:) fal:)
Bizony.... már 2011-06-27 13:30:00 amikor a kép készült!
Azóta sok rekesz nem éri meg a "világvégét"!
:hej :hej :hej :hej :hej :hej :hej :hej :hej
Szerző: szantozs
2012. november 10., szombat 11:43
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16306
Megtekintve: 629901

Re: Építési tanács

Közzéteszem, mert még nem láttam ilyet. Kémény csatlakozás jobbra alul. Szerintetek működik? Szia szantozs mester :hej Persze, hogy működik, ami látszik is, de az is, hogy nem a legjobban. Lehet mert nem jól használják. (nincs kiégve, fekete a donga, az ajtó felett a kifüstölés is normális a hátsó ...
Szerző: szantozs
2012. november 8., csütörtök 21:20
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16306
Megtekintve: 629901

Re: Építési tanács

Közzéteszem, mert még nem láttam ilyet.
Kémény csatlakozás jobbra alul.
Szerintetek működik?
Szerző: szantozs
2012. október 9., kedd 11:25
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16306
Megtekintve: 629901

Re: Építési tanács

:| Gonikának!! A kémény minél keskenyebb és magasabb annál nagyob az áramlás benne !! a kültéri kemencék kéménye azért volt alacsony mert nem tudták mihez rögzíteni a beltériek már hat téglával is el működtek ha meg volt a kellő magasság!!! az enyém egy négytéglásra lett ráépítve de 6m ter magas MÜ...
Szerző: szantozs
2012. október 8., hétfő 20:47
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16306
Megtekintve: 629901

Re: Építési tanács

:e Van egy tervem hús sütéshez szeretnék csinálni egy egyszerű szánkót 15x5 -ös vagy még sűrűbb 5-6- os vastag beton hálóból és arra rakni az edényeket ,és alatta a parázs is maradhatna . Szerintetek jó lenne!!! És akkor valóban a kemence gyomrában lennének az étkek és nem a sütőlapon!! Milyen maga...
Szerző: szantozs
2012. szeptember 17., hétfő 11:38
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: Közérdekü információk, hirek
Válaszok: 1089
Megtekintve: 48108

Re: Közérdekü információk, hirek

panda965 írta:fal:) fal:) fal:)
Az új gyors hajtási büntetési sávok .
Csak kötekedek... A táblázat visszaélésre ad okot!!!
Most akkor 75-nél 30-at vagy 45-öt kell fizetni ui. 120....165...
Szerző: szantozs
2012. szeptember 15., szombat 20:01
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: szappanfőzés kemencében?
Válaszok: 35
Megtekintve: 1772

Re: szappanfőzés kemencében?

Üdv, Mindenkinek! Igaz nem kemence, de szappanfőzésre is használható üstház + takarék tűzhely. Már használható de még nem szép. Így a téma nevére a válasz szappanfőzés üstben. Szia Shubert! Nagyon praktikus, én két üsthöz készítettem, nagyon sokat használom, tárcsázáshoz is. Végső cél a pálinka főz...
Szerző: szantozs
2012. szeptember 11., kedd 8:45
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: ERDÉLY FELFEDEZÉSE
Válaszok: 247
Megtekintve: 11542

Re: ERDÉLY FELFEDEZÉSE

Sziasztok!
Nekem egy ilyen ajánlat van előkészülőben, az árat és az időpontot, még a héten megkapom. Itt székely családok lennének a vendéglátóink, náluk lenne a szállásunk és a félpanziós ellátás.
[/quote]



Nekem tetszik!!!!
Szerző: szantozs
2012. szeptember 10., hétfő 14:11
Fórum: Kultúrális ajánló
Téma: ERDÉLY FELFEDEZÉSE
Válaszok: 247
Megtekintve: 11542

Re: ERDÉLY FELFEDEZÉSE

Útba esek jövet-menet!
Csak szünidőben!
+ 2 fő

Ha szükséges még Keresztesen kollégiumban szállást, egy üst vacsorát biztosít szantozs
Szerző: szantozs
2012. augusztus 27., hétfő 20:36
Fórum: OFF-Topic - A kemencén túl
Téma: FOTO kiállítás
Válaszok: 735
Megtekintve: 95079

Re: FOTO kiállítás

Én akkor is szaporodom, ha nem ültettetek el!
Szaporodási ösztön egy burgonyában!
Szerző: szantozs
2012. augusztus 12., vasárnap 17:11
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Aszalás
Válaszok: 142
Megtekintve: 20672

Re: Aszalás

Sziasztok! :hej Sikerült szilvát és sárgadinnyét aszalnom, a topicban olvasottak segítségével. :ty Azt kérdezném Tőletek, hogy ha később szeretném hasznosítani az aszalt gyümölcsöket(pl.: ágyaspálinka), akkor hogyan érdemes tárolni.Megfelelő-e ha a szekrény tetején egy fonott tálba tárolom szalvétá...
Szerző: szantozs
2012. augusztus 12., vasárnap 16:57
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebaratok kemencéi
Válaszok: 6138
Megtekintve: 193981

Re: Kemencebaratok kemencéi

Köszönöm az elismerést ! meg::) meg::) meg::) Türelmesen megvárjuk, amíg kész lesz, aztán jöhet az ünneplés. Az álmok három éve születtek és már áll is a lábán BORCSA. :bol :bol :bol Gratulálok Csaba! Ez Lepsénynél már megvan! Az összefogás példázata, ilyen egy dongás kemence. Különösen tetszik az ...
Szerző: szantozs
2012. július 15., vasárnap 14:02
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Mit csinálnék másképp
Válaszok: 143
Megtekintve: 22444

Re: Mit csinálnék másképp

Nem építenék olyan kemencét, amit terveztek, jóváhagytak, engedélyeztek 12x12 centis füstjárattal Üdv Ez nekem nagyon tetszik, (Bocs' nem az eseted)........tanuljon mindenki (sajnos) más kárán! Kicsit kellett volna olvasgatni Faterosz h.szólásait kémény ügyben és elkerülhető lett volna az átalakítás!
Szerző: szantozs
2012. június 7., csütörtök 8:42
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16306
Megtekintve: 629901

Re: Építési tanács

Sziasztok! A tűztér szintjét, hogy teljesen sima legyen Beépítés előtt/után vágjátok/csiszoljátok? Szia neucerma! Beépítés után ha jól kiszáradt az agyag is, neki a flexet! Kellékkek: durva sziszolóvászon, maszk, sok folyadék! Én is bontott téglából építettem, előtte is lecsiszoltam, de felesleges ...
Szerző: szantozs
2012. május 18., péntek 20:44
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: DISZNÓTOR, Disznóölés.
Válaszok: 431
Megtekintve: 29040

Re: DISZNÓTOR, Disznóölés.

Savgerinc!
No comment!
:iii :iii :iii