Kerti füstölő

Kérdések és válaszok, hogy jó kemencét építs.
Avatar
Loui
Kemencefűtő
Hozzászólások: 58
Csatlakozott: 2010. március 3., szerda 19:57

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Loui » 2010. március 8., hétfő 11:55

Szia cibatapapa!

Köszönöm a felvilágositást,most már ezt is tudom,tényleg sokat tanulok töletek :)
Azok a disznosajtok.....óóóó anyám....... azt jobban örizném mint bármilyen más műtárgyat :nya

üdv
loui

Avatar
Dodó
Kemencefűtő
Hozzászólások: 44
Csatlakozott: 2009. szeptember 17., csütörtök 10:57

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Dodó » 2010. március 8., hétfő 16:26

Cibatapapa, meg mi ellenünk is! Az inycsiklandozó látvány miatt a :nya :nya :nya nyálam törölgetem.
Gratüla guszta minden!

Szia: Dodó!

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2010. március 8., hétfő 18:11

Papi írta:Cibatapapa!

Egyszerűen fantasztikusak a cuccosaid! meg::) meg::) meg::)
A jó házi disznósajt az egyik gyengém, és a Tieidet elnézve, azok a legszebb képviselői a fajtájuknak. Nem csodálom, hogy zárnod kell a kamrát-hűtőt.

Banyus!

A pipiket csak egy napig füstölöm, hogy ne nagyon száradjanak ki, aztán megpróbálom, hogy milyen lesz sütve.
Én is kiváncsi vagyok, hogy hogy fog sikerülni.
Papikám!
Jó ötletnek tűnik a füstölés,kíváncsian várom a végeredményt!Rajra vagyok az ügyön,hogy ne csak füstölő,hanem tüzelőanyagod is legyen!Ha megvan értesítelek!
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2010. március 8., hétfő 18:12

cibatapapa írta:Szia Papi!

Őrülök, hogy tetszik az árú. A csirke :k biztos szupi lesz mert én egyszer igaz vettem, füstölt csirkecombot, ami melegen volt füstölve, de nagyon finom zamatos íze volt.
Az unokák pedig segítenek, kuktáskodnak és nincs elzárva előlük semmi nehogy azt gondoljátok, hogy gonosz vagyok, csak a több nap, mint kolbászt be kell tartani. Különben remélem megtanulják a fortélyokat és ápolni fogják majd ők is a hagyományokat.

cibata
Öregem! meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) :k :k :k :k :k
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2010. március 8., hétfő 19:55

cibatapapa!!!!!!!!!!!!!!!!!
ezek gyönyörüsegesek :nya :nya :nya :iii :iii
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2010. március 8., hétfő 21:36

Én csak sóhajtottam egy hatalmasat :) :nya

Avatar
gera
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1344
Csatlakozott: 2009. szeptember 1., kedd 10:31

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: gera » 2010. március 8., hétfő 22:05

cibatapapa írta:Sziasztok!
Elkövettem megint egy merényletet a családom ellen. Azóta őrizni kell a kamrát és a hűtőgépeket az unokák elől, íme!
Cibatapapa
Cibatapapa!Ezek nagyon ínycsiklandozóak :nya :nya :nya
"Látni, amit mindenki lát, és gondolni, amit még senki sem gondolt." Szent-Györgyi Albert
K.B.Ü. Peti

Kandallóm: https://lh6.googleusercontent.com/-Zqt0 ... G_0879.JPG

Avatar
csiffi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 133
Csatlakozott: 2009. szeptember 27., vasárnap 7:51

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: csiffi » 2010. március 8., hétfő 22:27

cibatapapa
ez mennyei :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya
Bőséges kemencés sülteket kivánok!

teki
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 864
Csatlakozott: 2010. február 7., vasárnap 12:21

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: teki » 2010. március 8., hétfő 23:34

Cibatapapa!

Amihez nyúlsz az minden csúcsszuper!!!! meg::) meg::) meg::) meg::)
"A hagyomány nem a hamu őrzése,
hanem a láng továbbadása"

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2010. március 8., hétfő 23:55

Cibatapapa!
Amihez nyúlsz, az valóban szupi! :oops: :ty
Mamóca :iii

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2010. március 9., kedd 0:11

Mamóca! Isten hozott a csapatban, és köce, :ty amúgy sok boldog nőnapot neked! És mindenkinek köszönöm a dicsérő szavakat, örülök, hogy tetszik nektek is!
Cibatapapa
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Papi » 2010. március 9., kedd 21:30

Na drága Gyermekeim...

Készen lett a kísérletem. Egyébként az ötlet innen a fórumról származik, ha jól emlékszem DacaGaby és Csiga mester is mutatott füstölt szárnyasokat.
Azt mondanám, hogy ránézésre bíztató. Az ízét még nem gusztáltam, hagyom egy kicsit hülni.
Teszek fel egy-egy képet a füstölés és sütés utáni állapotról:
Füstölés után.jpg
Füstölve
Füstölés után.jpg (33.71 KiB) Megtekintve 12182 alkalommal
Sütés után.jpg
Sütve
Sütés után.jpg (38.59 KiB) Megtekintve 12178 alkalommal
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2010. március 9., kedd 21:42

Papi!EZT NEVEZEM!!!!!!Remélem nemNYLONBÓL vannak???Na jó ez csak vicc volt....Jó étvágyat hozzájuk!!! :k :k :k :k :k :k :k :k :nya :nya :nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh :eh :eh :e :e :e :e

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2010. március 9., kedd 22:03

Papi!!!
meg::) :nya gyönyörűséges , inycsiklandó csodákat álítottál elő. Gratu. :ty , hogy megmutattad!

Banya

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2010. március 9., kedd 22:06

Papi!

Ezek a szárnyasaid csodálatosak lettek :hej Máris :enne lettem.
Üdvözlettel:
Barat67

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2010. március 9., kedd 22:15

Papi!
Csirke v. tyúk az áldozat? Esetleg nagy testű csirke?

Banya

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Papi » 2010. március 9., kedd 22:21

Kedveskéim! :P

Köszönöm a gratulációkat!
Jelentem, túl vagyok a kóstoláson.
Mint is mondhatnék...? :k :k
Arra a megállapításra jutottam, hogy ezentúl mindig így kéne sütni a csirkét.
Köszönet az ötletgazdáknak.

Banyus,

A pipik nagyjából 1,5-1,7 kilósak voltak.
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2010. március 9., kedd 22:32

Papi :ty !!!

Modfelett felkeltetted az érdeklődésem. Ezt muszáj kipróbálni! :k :k :k

Banya

richie32
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 757
Csatlakozott: 2008. december 27., szombat 1:27

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: richie32 » 2010. március 9., kedd 23:01

Papi
meg::) :eh meg::) :eh meg::) :eh meg::)
K.B.Ü.
RICHIE

Avatar
lalapapa
Kemence mester
Hozzászólások: 637
Csatlakozott: 2009. november 2., hétfő 23:30

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: lalapapa » 2010. március 10., szerda 0:50

Druszám

Festeni sem lehetne szebbet . meg::) :nya
hali Lali papi

Avatar
gera
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1344
Csatlakozott: 2009. szeptember 1., kedd 10:31

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: gera » 2010. március 10., szerda 1:24

Papi! Ez nagyon jól néz ki innen, a távolból :cry: :nya :nya :nya
"Látni, amit mindenki lát, és gondolni, amit még senki sem gondolt." Szent-Györgyi Albert
K.B.Ü. Peti

Kandallóm: https://lh6.googleusercontent.com/-Zqt0 ... G_0879.JPG

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Papi » 2010. március 10., szerda 9:47

Richie, Druszám, Mágus mester,
:hej
Nektek is köszi!
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
kkn
Kemence mester
Hozzászólások: 484
Csatlakozott: 2010. január 4., hétfő 18:48

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: kkn » 2010. március 10., szerda 9:55

Papi!

Ezek a csirkék... :nya :nya :nya :nya
Még jó hogy most ettem... :eh :eh
Kemence Baráti Üdvözlettel: Krisztián

"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét..."

Avatar
D Benji
Kemencefűtő
Hozzászólások: 148
Csatlakozott: 2009. szeptember 8., kedd 13:21

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: D Benji » 2010. március 10., szerda 10:08

Papi!
Gratulálok, gyönyörű a füstölt csirkéd!

Üdv.
Benji
www.terkep.net
    • Az ég kék, a fű zöld, akkor a fontosabb dolgok rendben vannak!

Avatar
scaniás
Kemencefűtő
Hozzászólások: 88
Csatlakozott: 2009. július 9., csütörtök 22:28

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: scaniás » 2010. március 10., szerda 10:25

Papi,Cibatapapa meg::) meg::) meg::) :iii
Egy jó recept és sok venyige legyen veletek!

KBÜ: Scaniás

Avatar
Loui
Kemencefűtő
Hozzászólások: 58
Csatlakozott: 2010. március 3., szerda 19:57

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Loui » 2010. március 10., szerda 13:40

Papi!

Hm..sosem szerettem olyan nagyon a csirkét,de ez fantasztikus látvány!!!
Gratulálok! meg::)
Engem meggyöztél,ilyet szeretnék én is késziteni majd ha meglesz a kemencem.

üdv
loui

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2010. március 10., szerda 14:20

Papi meg::) meg::) meg::)
Sütés után.jpg
Sütés után.jpg (38.59 KiB) Megtekintve 12008 alkalommal
Jól süt a gázsütőd................ :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2010. március 10., szerda 14:25

Csigabaratom hateza Papi megetet bennünket???????????? :D :D
Egyszer biztos sortkeritra.
meg::) meg::) :bo :bo :nya :nya :k :k
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2010. március 10., szerda 17:04

Papi! :hej :hej :eh :k :k :eh :hej

Gyönyörű amit alkottál, a füstölt pipiken már látszik, hogy remekművek lesznek.
Most már tuti, hogy a kakasaim füstölve borulnak a bográcsba Jászapátian a versenyen!
:esz :esz :esz Gratulálok Cibatapapa :iii
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2010. március 10., szerda 19:00

Arany szíveim! Milyen helyre keveredtem? Hála istennek! Csak azé mondom, mert ilyenkor amikor ilyen szuper kajákat látok a fene eszik, meg ,hogy ki kellene próbálni, annak ellenére, hogy bizony fogyni kellene, és eszembe jut a Schirilla az öreg, aki vega volt és a jeges Dunában úszkált, az helyett, hogy evett volna valami normálist, mondjuk a Papi csirkéiből, akkor szerintem nem dobta volna fel a talpát 60 évesen!
Úgyhogy előre a kemencés, füstölős, rába tárcsás úton és amit ma megsüthetsz ne halaszd holnapra.! Ezt nem a Papitól nyúltam le, de már régen megfogalmazódott agyamban, Ahogy a Banya mondta, nagyon egy strófra jár az agyunk!!!!(sokmindenben- különben itt lennénk??) Mintha nagyanyámat hallanám! Nem érdekes?
Cibata
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: Papi » 2010. március 10., szerda 21:08

KKn, Benji, Scaniás, Loui, Csiga, Vizipoc, Cibatapapa!
meg::) meg::)
Nektek is köszi!
Egyébként nem gáz, hanem villanysütőben sütöttem. Egy kis jófajta sör volt alálöttyintve, semmi más. Mivel munka után, késő délután kezdtem a sütést, nem is gondoltam arra, hogy befűtsem a kemencét. Ráadásul két csirke miatt nem is érdemes pazarolni a tüzelőt. De legközelebb biztos, hogy ott lesznek szoláriumozva, tuti, hogy még sokat fog dobni az ízeken.
Egyébként én is erősen remélem, hogy egyszer még sort keríthetek az etetésetekre! És ezt a szó eredeti értelme szerint, és komolyan mondom.
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
D Benji
Kemencefűtő
Hozzászólások: 148
Csatlakozott: 2009. szeptember 8., kedd 13:21

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: D Benji » 2010. március 11., csütörtök 11:20

Sziasztok!
A hétvégén elkészült a sonkánk. Sózva, pácolva, kemencében füstölve.
Az érlelést legalább egy évig tervezem.

Üdv.
Benji
http://www.terkep.net
Sonka.JPG
Sonka.JPG (19.44 KiB) Megtekintve 11868 alkalommal
    • Az ég kék, a fű zöld, akkor a fontosabb dolgok rendben vannak!

Avatar
kkn
Kemence mester
Hozzászólások: 484
Csatlakozott: 2010. január 4., hétfő 18:48

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: kkn » 2010. március 11., csütörtök 11:26

D Benji írta:Sziasztok!
A hétvégén elkészült a sonkánk. Sózva, pácolva, kemencében füstölve.
Az érlelést legalább egy évig tervezem.

Üdv.
Benji
http://www.terkep.net
Sonka.JPG
Benji... :nya :nya :nya :nya
Remélem egy év után meghívsz bennünket egy kis sonkázásra :lol: :lol: :enne :enne
Kemence Baráti Üdvözlettel: Krisztián

"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét..."

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2010. március 11., csütörtök 14:58

Benji! Ne várj vele egy évig ehetetlen lesz! Az a szerencséd, hogy a tied ball hátsó az enyém meg jobb, különben azt hinném itt jártál fényképeznyi!!
Csatolmányok
sonka1.jpg
sonka1.jpg (21.51 KiB) Megtekintve 11822 alkalommal
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
koresz
Kemence mester
Hozzászólások: 359
Csatlakozott: 2008. szeptember 13., szombat 10:48

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: koresz » 2010. március 11., csütörtök 15:02

cibatapapa írta:Benji! Ne várj vele egy évig ehetetlen lesz! Az a szerencséd, hogy a tied ball hátsó az enyém meg jobb, különben azt hinném itt jártál fényképeznyi!!
Szia

nem szeretnélek megsérteni én 4 éves sonkát ettem az sokkal jobb mint a friss vagy 1 éves sonka.Kicsit kemény de meg lehet enni...
Kemence Baráti üdvözlettel Koresz

richie32
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 757
Csatlakozott: 2008. december 27., szombat 1:27

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: richie32 » 2010. március 11., csütörtök 15:11

hát nálam biztos nem lógna ott egy évig
nem bírnám addig csak nézegetni :D :D :D
szerintem hamarabb tűnne el onnét apránként
:enne :enne :enne
K.B.Ü.
RICHIE

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2010. március 11., csütörtök 15:34

Különben addig érlelitek ameddig akarjátok, én már alig várom, hogy megkóstoljam. Húsvétra pedig most pácolom a darabokat, mert annak nem kell ennyire kiszáradnia és a télen készülteket csak nyersen, újhagymával, vagy szeletben sütve szeretjük.
hsonka1.jpg.JPG
sózás előtt
hsonka1.jpg.JPG (25.55 KiB) Megtekintve 11820 alkalommal
hsonka2.jpg.JPG
besózva a husvéti
hsonka2.jpg.JPG (27.53 KiB) Megtekintve 11820 alkalommal
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
D Benji
Kemencefűtő
Hozzászólások: 148
Csatlakozott: 2009. szeptember 8., kedd 13:21

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: D Benji » 2010. március 11., csütörtök 15:47

Sziasztok!
Azért 1 évig nem maradunk soka nélkül, most a 1,5 éve készültet fogyasztjuk, csak azt még nem én füstöltem. Ennél öregebb még nem volt.
Sütéshez szerintem is a néhány hónapos és pácolatlan sonka a jó. Én szeretem bármilyen formában, bármikor, kivéve a spanyol verziót sárgadinnyét körbetekerve sonkával. Külön-külön mindkettőt szeretem.

Üdv.
Benji
www.terkep.net
    • Az ég kék, a fű zöld, akkor a fontosabb dolgok rendben vannak!

Avatar
m.chriss
Kemencefűtő
Hozzászólások: 95
Csatlakozott: 2010. január 4., hétfő 13:16

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: m.chriss » 2010. március 11., csütörtök 15:54

Papi, D Benji, cibatapapa Gratulálok a művekhez. Én is nagyon szeretem a füstölt dolgokat, csak sajnos nekem még nincs lehetőségem hogy magam füstöljem. De egyre gyakrabban gondolok arra hogy nekem is kellene egy füstölőt csinálni a kéménybe. Még nem is alapoztam úgyhogy átgondolom és lehet átrajzolom a terveket.

Még egyszer Gratula!!!!!!!!!!!!!!

Avatar
csiffi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 133
Csatlakozott: 2009. szeptember 27., vasárnap 7:51

Re: Kerti füstölő

Hozzászólás Szerző: csiffi » 2010. március 11., csütörtök 16:56

A koleszterin bombák :lol: :lol: :lol:
Csatolmányok
Kép021.jpg
sonka és szalonna
Kép021.jpg (19.93 KiB) Megtekintve 11789 alkalommal
Bőséges kemencés sülteket kivánok!

Válasz küldése