Oldal: 2 / 4

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2010. július 30., péntek 12:17
Szerző: cibatapapa
Elmes felorvos Úr! meg::) meg::) meg::)
Gratulálok, nagyon jól néznek ki :nya :nya :nya amiket sütöttél. Sok sikert a pizza naphoz is!
Nálunk vasárnap kakaspörkölt bográcsban lesz képek a bográcsos topicban! :hej :hej :hej

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2010. augusztus 8., vasárnap 18:13
Szerző: Takcsi
Hali!
Szombaton ment egy kis lángos sütés. Sima natúr, csak fokhagymás olajjal lett megkenve és tejföllel ettük.
Finom :nya :nya :eh

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 9., hétfő 18:41
Szerző: mazsi-drazsika
Hát kis probasütés volt :)

nem hagytuk veszni azt a kis meleget

nem nagy szám tudom de nekünk nagy élmény volt !!!!

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 9., hétfő 19:25
Szerző: csigaszeg
F a s z á n y o s a n néz ki , koma ................ :k :k :k :k

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 9., hétfő 20:07
Szerző: banya 1950
Mazsi- Drazsi!

meg::) csak így tovább :nya

Banya

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 9., hétfő 23:08
Szerző: lalapapa
Ez pompásan néz ki Mazsi koma.

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 7:03
Szerző: karádpisti
Mazsi Barátom!
Ez csak a kezdet! Az élmény meg pótolhatatlan! Az első ehető sülemény,ami a kezed munkája által készült a saját építésű kemencédben! :k meg::)

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 8:02
Szerző: Siógabi
Szia Mazs-drazsika!

Gratulálok az avatáshoz! Átérzem az élményt! :)
Végül aztán mi lett a sütőlap alja? Jól működik azt már látom!

Üdv: Gábor

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 8:28
Szerző: mazsi-drazsika
Üdv Gabi

A kérdésedre :a sütötér alja nagyméretü régi csengös tégla

de a tufa sincs elvetve egy kisebb objektumhoz:) (csak késöbb :) )

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 19:31
Szerző: teki
Ma mi is kenyérlángost készítettünk, az egész családot befogtam mert 40 db-ot kellett időre megcsinálni, nagy sikerünk volt. Pénteken a halászléfőző versenyre is csinálunk meg kenyeret és pogácsát is.
melo 141a.JPG
melo 141a.JPG (55.99 KiB) Megtekintve 2348 alkalommal
melo 163a.JPG
melo 163a.JPG (57.92 KiB) Megtekintve 2348 alkalommal
melo 167a.JPG
melo 167a.JPG (56.75 KiB) Megtekintve 2348 alkalommal

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 19:40
Szerző: Pedrobácsi
Teki !

Két ilyen villámkezü lyánykával könnyű.
Neked meg annyi munkád sem maradt, hogy tartsd az esernyőt felettük, ha esne az eső.
Jó fogást és jó étvágyat.

:j

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 10., kedd 23:37
Szerző: cibatapapa
teki írta:Ma mi is kenyérlángost készítettünk, az egész családot befogtam mert 40 db-ot kellett időre megcsinálni, nagy sikerünk volt. Pénteken a halászléfőző versenyre is csinálunk meg kenyeret és pogácsát is.
Teki :nya :nya :nya :k

Remélem szombaton engem is át fog járni a szaletli filingje, mert megyek gyengíteni a léfõzõ csapatot :mrgreen:
:ty :ty :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. május 11., szerda 21:27
Szerző: ---Steve---
Teki Marika!! :k :k :k :k :k :k meg::) meg::) meg::) meg::) meg::)

gratulálok nagyon jól néznek ki a kenyérlángosok,jól sikerült az építmény használjátok egészséggel .

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. augusztus 11., csütörtök 22:01
Szerző: cibatapapa
Bisa írta:Kedves cibatapapa

2010. május 10. hétfő, 22.17-kor feltett képeden láttam a háttérben egy káposztagyalut. Az még használatban van, vagy a kések helyére van tűzve a konyharuha? Így is praktikus!

Üdv: Bisa
Kedves Bisa!

Feldobtad a lasztit rendesen, mert nem tudtam, hogy került ide a káposzta gyalu.

Na ez nem nálunk van, hanem a szomszédodban és ha átugrassz Hajdúszoboszlóra a kemencés csárdába meg is nézheted és megkóstolhatod a kenyérlángost amit ez az asszony süt hétfőn és pénteken, ha jól tudom. Közben el lesheted a technikát.
De az csak konyharuha tartó!
klangos3.JPG
klangos3.JPG (37.52 KiB) Megtekintve 2160 alkalommal
Tepertő köszi a keresgélést! meg::) :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. augusztus 11., csütörtök 23:19
Szerző: TIS
teki írta:Ma mi is kenyérlángost készítettünk, az egész családot befogtam mert 40 db-ot kellett időre megcsinálni, nagy sikerünk volt.
Teki mester!
Ilyen háttér előtt, és ilyen hölgyek között , öröm lehet kenyérlángost sütni :nya , a halászléfőző versenyre pedig nagyon sok sikert :bo :bo :bo

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. augusztus 12., péntek 11:03
Szerző: horaciopepi
Teki segítséggel könnyű :nya

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 2., vasárnap 18:37
Szerző: jani
A barátaink 5 hónapos kisfiát szoktatom a kemencés étkekhez :!: :lol: ízlett neki!

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 2., vasárnap 22:51
Szerző: TIS
Jani!
Nagyon :k :k :k :nya :nya :nya , a kenyér sütésedről készült kisfilm pedig remekül sikerült meg::) meg::) meg::) :ty :ty :ty !

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 3., hétfő 17:58
Szerző: jani
Tis jó lett volna még rá egy kis lila hagyma is,csak nem volt itthon :roll: Bár a tejfölben volt némi fokhagyma-Kadosát nem igen zavarta,mert csak a szélét eszegette,a közepét meg az édesanyja kajálta meg. A filmhez meg annyit fűznék,hogy nem vették fel az elejétől-sajna-mert a strandfoci érdekesebb volt :(

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 3., hétfő 21:15
Szerző: TIS
Strandfoci fal:) fal:) fal:) , kultúrbarbárok. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Focira sokszor van lehetőség, kemencében történő kenyérsütést viszont nagyon ritkán látni, a főszereplő felkészültségéről már nem is beszélve. meg::) :ty meg::) :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 4., kedd 5:37
Szerző: jani
Tis :!: :ty :ty :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 6., csütörtök 16:31
Szerző: krissz80
Első kenyérlángos, a hivatalos avatás

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 6., csütörtök 18:23
Szerző: cibatapapa
jani írta:A barátaink 5 hónapos kisfiát szoktatom a kemencés étkekhez :!: :lol: ízlett neki!

Janikám meg::) meg::) meg::)
Ez a gőmbölű, drága kis kölök, a cégünk reklámja lesz :lol: :lol: :lol: meg::) meg::) meg::) Szenzációs :hej :bol :bol :bol

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 6., csütörtök 20:26
Szerző: jani
Tudod Cibata,ha átjönnek hozzánk,mindig kell a kezébe adni valami rágcsálni valót mert jönnek a fogai :!: :lol: A jó vastag kenyérhéj a kedvence. :D

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. október 6., csütörtök 23:56
Szerző: TIS
krissz80 írta:Első kenyérlángos, a hivatalos avatás
Gratulálok , nagyon guszták lettek.Ha ilyen az első milyen lesz a többi! :nya :nya :nya meg::) meg::) meg::)

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 21:22
Szerző: Papi
Nicsak, mit találtam:

:ii

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 21:38
Szerző: jani
;) Hiába no, ahány ház , annyi szokás! :!: :!: :!:

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:02
Szerző: TIS
Papi!
:ty :ty :ty :ty a kisfilmet, nagyon tanulságos volt, és jó volt nézni a tapasztalt kezek munkáját, a végeredményről nem is beszélve.
Az egyik idős hölgy beszélt arról hogy akkor vetették be a kenyeret amikor a "kemence alja szikrázott". Leirnátok pár sorban hogy ezt hogy kell érteni , mivel :mrgreen:-ként nem vagyok benne biztos. :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:10
Szerző: banya 1950
Papi!!!

:ty a videót.

Banya

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:11
Szerző: karádpisti
Tis Barátom!
Én Apámtól hallottam ezt a szikrázós dolgot! Ő mesélte,hogy akkor volt jó a kemence hőfoka,amikor a Mama bele szórt egy kis száraz korpát és az ott meggyulladt,szikrázott,mint a csillagszóró! ;) Ha nem volt elég meleg,akkor csak füstölgött! :)
Még én sem próbáltam,de majd kipróbálom egyszer! :)

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:13
Szerző: Papi
Szia TIS!
:hej
Ezt úgy kell érteni, hogy amikor végighúzták a szivanót (szénvonót) a kemence alján. akkor szikrázott a kemence alja a húzás nyomán. Ekkor volt kellően forróra felfűtve.
Ha jól emlékszem a leírásokra, ezt a szikrázást a fémből készült szivanóval lehet(ett) produkálni.

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:19
Szerző: Siógabi
Sziasztok!

Amikor én a szénvonómmal kihúzom a parazsat, kihúzáskor az alja csak úgy szikrázik, mondjuk az én szénvonóm fából van. Bár hozzáteszem, hogy ha én ekkor tenném be a kenyeret nekem szénné égne. De egy biztos igazán jól ekkor szuperál a kemencém, ugyanis tisztítás után kb 20 percet hagyom pihenni, ekkor kicsit hűlik illetve egyenletsebben és sokáig adja a meleget.

Üdv: Gábor

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:21
Szerző: krissz80
Szia TIS!

Nagyon nehéz ezt így írásban elmagyarázni, de megpróbálom, vagyis csak azt írom le, amit én szikrázásnak gondolok. Nálam úgy szokott történni, hogy amikor pizzát vagy kenyérlángost sütök, akkor a parazsat hátratolom. Amikor az össszes parázs hátul van, akkor amikor húzom visszafele a szinvonót, akkor azzal a mozdulattal egy kicsit felkavarodik a tégláról a hamu, és az izzik fel sok apró pontban. Ez tűnik úgy, mintha szikrázna. Remélem valamennyire érthető.

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:27
Szerző: karádpisti
Na,ez hasonlít a Nagyanyám korpás sztorijához!
Nem tudom el képzelni,hogy a vas szikrázna a kemence hőjétől! De nem mondom,hogy kipróbálom,mert nem akarom tönkre tenni a tufát! :lol:

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:34
Szerző: TIS
Köszönöm mindenkinek a segítséget . meg::) meg::) meg::) :ty :ty :ty

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:36
Szerző: banya 1950
Karádpisti!!

Nem hit kérdése a tények magukért beszélnek.

Papi megmondta a frankót.

Banya

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:37
Szerző: krissz80
Pisti!

Nekem fából van a szivanó, már ha az én hozzászólásomra reagáltál.

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:46
Szerző: karádpisti
Krissz!
A Te hozzászólásodra reagáltam! Siógabi története is hasonló! :)
De mostmár utána nézek,mert nagyon érdekel az igazi sztori! ;)

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:53
Szerző: Papi
Én se azt írtam, hogy a vas szikrázott.
Idézetek a világhálóról:

"A felfűtés akkor volt megfelelő, ha a fémből készült vaslapátot /szénvonót/ a kemence fenekén végighúzva szikrázott. Másik ellenőrzési módja volt, ha a felfűtött kemence fenekére egy marék korpát dobtak és az fellobbant, akkor a kemence jól be volt fűtve."

"A szénvonóval két oldalra húzzuk a parázst. A piszkafával (hosszabb fa rúd) meghúzogatjuk a kemence alját, és ha szikrázik, már lehet berakni a kenyeret."

"A kemence akkor sütéskész, ha a vonyogót végig húzva az alján,szikrázik a tégla."

"...ha a bevizezett piszkafát végighúzigálom a kemence alján és szikrázik, akkor jó a hőmérséklete"

"Azt mondják a régiek, hogy ha szénvonóval, vagy piszkavassal meghúzták a kemence alját, az szikrázott, akkor kellő meleg volt a kemence."

"Addig kellett fűteni a kemencét amig a szénvonó alatt szikrázni kezdett a kemence cigánytéglából készitett alja."

"A varizsálót végighúzzák a kemence földjén, és ha szikrázik, akkor kezdődhet a kenyerek bevetése."

"ha a kemence alján végig húzott piszkafa szikrázik, sütésre alkalmas a kemence."

"A még izzó parazsat a szénvonyóval a kemencelikba húzta, akkor volt elég forró a kemence, ha a húzás nyomán szikrázott az alja."

"Addig tüzeltek, míg „nem szikrázott a feneke”. A kemence alja ugyanis legtöbbször tégla volt
és egy hurulóhoz hasonló szerszámmal húzták ki belõle a parazsat.
Akkor volt jó, mikor ez a szerszám szikrát vetett a kemence alján."

stb, stb, stb...

Re: Kemencés kenyérlángos

Elküldve: 2011. november 14., hétfő 22:58
Szerző: karádpisti
Papi írta:Szia TIS!
:hej
- ezt a szikrázást a fémből készült szivanóval lehet(ett) produkálni.
-

Ne hari,de én úgy értelmeztem!
Ezeket a neten én is meg találtam... :)
Ha a fa eszközt a forró téglán végig húzom,akkor az forgácsolódik és a nagy hőtől meg gyullad! Ez való igaz! :)