Kemencebarátok és a gombák

[Takcsi]

Sziasztok!
Remélem nem vagyok egyedül azzal hogy szeretem a gombát. Szeretem enni és szedni egyaránt. Nem tudom ti hogy vagytok vele de szeretek a természetben sétálni és a kellemest a hasznossal összekötni. Alig várom hogy a kemencémbe is kipróbáljam valamelyik receptet. Azért gondoltam hogy megnyitom ezt a témát mert a kemencések szeretik a gasztronómiát. És hát az erdei, mezei gombák igencsak helyet érdemelnek a gasztronómiában. Gondolom nektek is vannak receptek amiket megosztanátok másokkal, vagy csak pár fotó amikben mások is gyönyörködhetnek.
Én most csak pár fotót mutatok a múlthét szombati "vadászatból"

A leszedett gombát fogyasztás előtt mindig mutasd meg ***!!!

[banya 1950]

Takcsi!

Gyönyörű vargányákat vadásztál össze!!!


Banya

[öcsi]

Üdv.
Ha csak fele olyan finom lesz mint ahogyan kinéz,biztos nagy sikere lesz.

[lili]

Takcsi!
Örülök a témának, mert én is nagyon szeretem a gombákat szedni is na és enni is.
az idei évben még nem nagyon volt szerencsém gazdagabb vadászatra. De remélem most már majd az idő is kedvezni fog a gombáknak.
üdv. Lili

[cibatapapa]

Takcsi!
Köszi a témát! Ha mondanál gombász helyeket a környéken megköszönném, én egyszer (valamikor!) Pátyon egy gombász haverommal sokalltam be gombából, feledhetetlen volt!
A piacokon megfizethetetlen az erdei gomba! Gyönyörű amit lefotóztál!

[Takcsi]

Sziasztok!
Látom nem vagyok egyedül
Gombászós helyet csak keveset ismerek de szerintem a Börzsöny, vagy a Mátra esetleg a Pilis bármikor szóba jöhet. Ezek még elérhető távolságba vannak Budapestről.
Mi is úgy kezdtük hogy túráztunk, és egyszer egyszer láttunk gombát. Mivel nem nagyon ismertem őket ezért eleinte nem is foglalkoztam velük. Egyszer utána olvastam pár dolognak és elkezdtük őket szedni. Mivel én nem nagyon vagyok szakértő ezért mindig bevizsgáltatom. A lényeg nemfeltétlenül a turista úton terem a gomba, inkább beljebb az úttól. Bár már találtam vargányát közvetlenül az út mellett is.
Pár jó tanács: A Gyilkos galóca és más erősen mérgező gombák jellemzőit tanuld meg, szín forma gallér bocskor, hogy még véletlenül se szedd le.
A különböző gombákat elkülönítve szedd, hogy még véletlenül se mérgezzék meg egymást. Ha már szereztél egy kis gyakorlatot és a bevizsgált gombákat megismered úgyis csak az ehetőket fogod szedni.
És a legfontosabb mindig mutasd meg gomba szakértőnek!!!!
Gombavizsgálat ingyenes. Hétköznapokon minden piacon a piacfelügyelő végzi el a vizsgálatot. Gomba szezonba vannak hétvégi gombavizsgálók Budapesten Pl: Bosnyák téri piacnál egy lakókocsi, ha jól emlékszem kilenc vagy tíz órakor nyitnak és este hatig vannak.
Bocs hogy egy rövid kérdésre ilyen hosszan válaszolok.
Üdv: Takcsi

[Vizipoc]

nemnagyon ismerem a gombakat de szeretm.
kernem a gombaneveket mindig mellekelni a kepekhez.
köszi

[Takcsi]

Hali!
És egy recept.
Pár szép vargányát (4 főre kb. 40-50dkg elég) megtisztítok és felvágom, kevés olajon elkezdem párolni, pirítani ha levet dob rakok hozzá sót fehérborost mikor majdnem kész felöntöm egy doboz jó minőségű főzőtejszínnel és még öt percig forralom, ha kell még uránízestem. Tésztával (én masni tésztát szoktam főzni hozzá) tálalom és ba vendégeim vannak bárgyú vigyorral az arcomon hallgatom a dicséreteket.

[Takcsi]

nemnagyon ismerem a gombakat de szeretm.
kernem a gombaneveket mindig mellekelni a kepekhez.
köszi

A képekhez be fogom írni ezentúl a gombák nevét
A felső képen egy ha jól tudom céklatinóru van az alsó két kép pedig vargánya.

[lili]

Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!!

[Taita]

Sziasztok!



Egy kis gombaismereti tanfolyam kezdőknek:

http://www.gomba.b74.hu/oldalak/menulap.php?szo=eheto



Üdv:

[Taita]

Sziasztok!


Ez tavaly nyári termés:

[cibatapapa]

Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!!

És reméljük azért életben maradsz nekünk utánna is! Ámmen

És a legfontosabb azért mindig mutasd meg gomba szakértőnek!!!!

[Vizipoc]

Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!!

lili vettem majd egyeztetjük a kurzus idöpontjat,lelkes tanitvanyod leszek.

[citromos]

Takcsi

Próbáld ki olaj helyett a vajat.Nekem is ajánlották, azóta csak vajon kezdem (rendes vaj nem margarin)

[Taita]

sziasztok!


Augusztusi gombadömping van most a nyugati végeken. Íme egy kép:

[Mamóca]

Taita!

Nem csak a "csokor" gomba figyelemre méltó, hanem az a kis szöszke, gombafejű kis krampusz is!
Utánpótlás , mi?
Mamóca

[cibatapapa]

Tibi?
Ma vettem a Bosin fűszergombát ismered? Fekete elégett papírszerű képződmény. Nyersen megkóstoltam kellemes íze van.

[Mamóca]

Te Cibatapapa!
Nem az Osziból kotortad ki ???!!!!
Pedig nagyon úgy néz ki!!!!
Mamzi

[cibatapapa]

Mamzi!
Ez így született ilyen pocséknak, még nem járt Osziban, de még lehet, mert szárítva és porítva az igazi, állítólag! Ronda és finyom

[leando]

Cibatapapa!

Nagyon régóta használom a sötét trombitagombát. Most szedtem egy kosárral itt a pilisben.
Nálam a levesek húsok fontos izesítője. Aki kipróbálta még nem panaszkodott.

[citromos]

Mi itt a Bükkben csak fekete trombitagombának hívjuk. Én aszalás után kávédarálóban porrítom,fantasztikus ízt ad mindennek (húsok pástétomok levesek)

[leando]

Egy kis késő őszi *** képek:

[leando]

folyt.köv:

[leando]

-||-

[Ildikó]

gyönyörű fürt!

[leando]

és milyen finom!!!

[lili]

Szia Leando!
Had kérdezzem meg ezek milyen gombák. elég sok félét ismerek és sokféle módon is eltudom készíteni a gombákat. az őszi terméssel nem vagyok igazán tisztába. ezeket nem nagyon szedem össze.
Üdv. lili

[leando]

Szia lili!

Ezek gyűrűs tuskógombák, ehető, árusítható gomba, de csak a kalapja, mindenképpen húsz perces sütést vagy főzést igényel, utána fogyasztható. Felhasználási módja ezek után levesnek, tölteléknek, pörköltnek, isteni finom. Előfurdulási helye ennek a gombának: szeptembertől-novemberig lomberdőben, gyümölcsösökbe, csoportosan fatuskón vagy egyesével talajon növő gyakori faj.
üdv
leando

[lili]

Szia Leando

köszönöm az ismertetőt, nagyon felkeltetted az érdeklődésemet. Kinézek a piacra, hátha van, vagy lehet meglátogato kedvenc gombázó helyeimet.
Üdv. Lili

[leando]

Kemencések!!


Gomba sehol Sajnos én se találtam még az idén.

[SzKaresz]

A mai nap szolid rántott pöfeteg volt ebédre:) Évente a kertünk ad ajándékba egy két darabot.
A recept felidézése kedvcsinálónak http://szkaresz.blog.hu/2012/07/29/ufo_gomba
Kiváló vegetáriánus szomjasító étel!

[Siógabi]

Szia Karesz!

Nagyon guszta!
Ráadásul nemrégóta tudom, hogy panirozás után kell-lehet fagyasztani ha túl sok lenne egyszerre és akkor ugyanolyan kiválló!

Üdv: Gábor

[Takcsi]

Sziasztok!
Kezdődik a gomba szezon csatára fel!
A tavasz egyik gombahírnöke a cseh kucsmagomba!
Most halottam egy receptet a rádióban. A kucsma gombába beletöltik a medve hagymát és kapros savanyúság tartósítóval elteszik üvegekbe.
Állítólag roppant egészséges és finom.
Üdv: Takcsi
Ui: Bőséges gomba szezont mindenkinek!

[Barat67]

Sziasztok!

A mostani áztató esőzést követően ha melegszik az idő, el lehet kezdeni a gombászkodást. Lassan, de biztosan jön a kucsmagomba gyűjtési szezonja Talált már valaki az idei évben kucsma gombát? Nézte már valaki?

üdv.Barat67

[zotya]

Mai gombatermésünk a Bükkből. Szentmihályi gomba, vagy gyűrűs tuskógomba, Potypinka, csoportos tuskógomba neveit ismerem.

[leando]

Zotya!
Szép termés !
Nálunk meg semmi

[titi28]

Szia, hú nagyon irigykedem rád, én is nagy gomba imádó vagyok. . Gyönyörű gombákat szedtél össze, olyan jó nektek, hogy ki tudtok menni a rétre/erdőbe és tudtok vadászni ilyen finomságokra. Én itt Budapesten maximum a legközelebbi Prímában tudok ilyenekre vadászni, habár azok is nagyon finomak, az érzés még sem ugyan az.

[leando]

Első termés ! Nem sok de finom !

[pilupapa]

Sziasztok a témához ezt találtam!

http://www.gombaportal.hu/eheto_gombak.php


Mindig vizsgáltasd be a leszedett gombát!!!