Oldal: 1 / 1

Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 20., vasárnap 20:25
Szerző: Takcsi
Sziasztok!
Remélem nem vagyok egyedül azzal hogy szeretem a gombát. Szeretem enni és szedni egyaránt. Nem tudom ti hogy vagytok vele de szeretek a természetben sétálni és a kellemest a hasznossal összekötni. Alig várom hogy a kemencémbe is kipróbáljam valamelyik receptet. Azért gondoltam hogy megnyitom ezt a témát mert a kemencések szeretik a gasztronómiát. És hát az erdei, mezei gombák igencsak helyet érdemelnek a gasztronómiában. Gondolom nektek is vannak receptek amiket megosztanátok másokkal, vagy csak pár fotó amikben mások is gyönyörködhetnek.
Én most csak pár fotót mutatok a múlthét szombati "vadászatból"

A leszedett gombát fogyasztás előtt mindig mutasd meg ***!!!

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 12:10
Szerző: banya 1950
Takcsi!

Gyönyörű vargányákat vadásztál össze!!! :nya :nya :nya


Banya

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 12:47
Szerző: öcsi
Üdv.
Ha csak fele olyan finom lesz mint ahogyan kinéz,biztos nagy sikere lesz. :D :D :D

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 15:05
Szerző: lili
Takcsi!
Örülök a témának, mert én is nagyon szeretem a gombákat szedni is na és :eh enni is.
az idei évben még nem nagyon volt szerencsém gazdagabb vadászatra. De remélem most már majd az idő is kedvezni fog a gombáknak.
üdv. Lili

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 20:14
Szerző: cibatapapa
Takcsi! meg::) meg::) meg::)
Köszi a témát! Ha mondanál gombász helyeket a környéken megköszönném, én egyszer (valamikor!) Pátyon egy gombász haverommal sokalltam be gombából, feledhetetlen volt!
A piacokon megfizethetetlen az erdei gomba! Gyönyörű amit lefotóztál! :nya :nya :nya :nya :nya

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 23:35
Szerző: Takcsi
Sziasztok!
Látom nem vagyok egyedül :)
Gombászós helyet csak keveset ismerek de szerintem a Börzsöny, vagy a Mátra esetleg a Pilis bármikor szóba jöhet. Ezek még elérhető távolságba vannak Budapestről.
Mi is úgy kezdtük hogy túráztunk, és egyszer egyszer láttunk gombát. Mivel nem nagyon ismertem őket ezért eleinte nem is foglalkoztam velük. Egyszer utána olvastam pár dolognak és elkezdtük őket szedni. Mivel én nem nagyon vagyok szakértő ezért mindig bevizsgáltatom. A lényeg nemfeltétlenül a turista úton terem a gomba, inkább beljebb az úttól. Bár már találtam vargányát közvetlenül az út mellett is.
Pár jó tanács: A Gyilkos galóca és más erősen mérgező gombák jellemzőit tanuld meg, szín forma gallér bocskor, hogy még véletlenül se szedd le.
A különböző gombákat elkülönítve szedd, hogy még véletlenül se mérgezzék meg egymást. Ha már szereztél egy kis gyakorlatot és a bevizsgált gombákat megismered úgyis csak az ehetőket fogod szedni.
És a legfontosabb mindig mutasd meg gomba szakértőnek!!!!
Gombavizsgálat ingyenes. Hétköznapokon minden piacon a piacfelügyelő végzi el a vizsgálatot. Gomba szezonba vannak hétvégi gombavizsgálók Budapesten Pl: Bosnyák téri piacnál egy lakókocsi, ha jól emlékszem kilenc vagy tíz órakor nyitnak és este hatig vannak.
Bocs hogy egy rövid kérdésre ilyen hosszan válaszolok.
Üdv: Takcsi

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 23:40
Szerző: Vizipoc
nemnagyon ismerem a gombakat de szeretm.
kernem a gombaneveket mindig mellekelni a kepekhez.
köszi

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 21., hétfő 23:45
Szerző: Takcsi
Hali!
És egy recept.
Pár szép vargányát (4 főre kb. 40-50dkg elég) megtisztítok és felvágom, kevés olajon elkezdem párolni, pirítani ha levet dob rakok hozzá sót fehérborost mikor majdnem kész felöntöm egy doboz jó minőségű főzőtejszínnel és még öt percig forralom, ha kell még uránízestem. Tésztával (én masni tésztát szoktam főzni hozzá) tálalom és ba vendégeim vannak bárgyú vigyorral az arcomon hallgatom a dicséreteket.

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 22., kedd 0:05
Szerző: Takcsi
Vizipoc írta:nemnagyon ismerem a gombakat de szeretm.
kernem a gombaneveket mindig mellekelni a kepekhez.
köszi
A képekhez be fogom írni ezentúl a gombák nevét :)
A felső képen egy ha jól tudom céklatinóru van az alsó két kép pedig vargánya.

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 22., kedd 16:52
Szerző: lili
:bo :bo :bo :bo :bo Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!! :bo :bo :bo :bo :bo

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 22., kedd 19:36
Szerző: Taita
Sziasztok! meg::) meg::) meg::)



Egy kis gombaismereti tanfolyam kezdőknek:

http://www.gomba.b74.hu/oldalak/menulap.php?szo=eheto



Üdv:

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 22., kedd 20:02
Szerző: Taita
Sziasztok!


Ez tavaly nyári termés:

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 22., kedd 20:34
Szerző: cibatapapa
lili írta::bo :bo :bo :bo :bo Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!! :bo :bo :bo :bo :bo
És reméljük azért életben maradsz nekünk utánna is! meg::) meg::) meg::) :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Ámmen :lol: :lol: :lol: :))) :))) :)))

És a legfontosabb azért mindig mutasd meg gomba szakértőnek!!!!

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. június 23., szerda 10:26
Szerző: Vizipoc
lili írta::bo :bo :bo :bo :bo Vizipoc majd tovább képezlek gombaismeretből!!! :bo :bo :bo :bo :bo
lili vettem majd egyeztetjük a kurzus idöpontjat,lelkes tanitvanyod leszek.
:hej :hej :hej :bol :bol :bol

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 14., szombat 18:20
Szerző: citromos
Takcsi

Próbáld ki olaj helyett a vajat.Nekem is ajánlották, azóta csak vajon kezdem (rendes vaj nem margarin)

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 18., szerda 21:37
Szerző: Taita
sziasztok!


Augusztusi gombadömping van most a nyugati végeken. Íme egy kép:

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 18., szerda 21:54
Szerző: Mamóca
Taita!

Nem csak a "csokor" gomba figyelemre méltó, hanem az a kis szöszke, gombafejű kis krampusz is!
Utánpótlás :eh , mi?
:bo Mamóca

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 18., szerda 21:56
Szerző: cibatapapa
Tibi?
Ma vettem a Bosin fűszergombát ismered? Fekete elégett papírszerű képződmény. Nyersen megkóstoltam kellemes íze van.

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 18., szerda 22:07
Szerző: Mamóca
Te Cibatapapa!
Nem az Osziból kotortad ki ???!!!! :lol: :lol: :lol: :lol:
:k Pedig nagyon úgy néz ki!!!!
:oops: Mamzi

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 18., szerda 23:59
Szerző: cibatapapa
Mamzi! :hej
Ez így született ilyen pocséknak, még nem járt Osziban, de még lehet, mert szárítva és porítva az igazi, állítólag! Ronda és finyom :!: :nya

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 19., csütörtök 7:57
Szerző: leando
Cibatapapa!

Nagyon régóta használom a sötét trombitagombát. Most szedtem egy kosárral itt a pilisben.
Nálam a levesek húsok fontos izesítője. Aki kipróbálta még nem panaszkodott.

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. augusztus 20., péntek 16:13
Szerző: citromos
Mi itt a Bükkben csak fekete trombitagombának hívjuk. Én aszalás után kávédarálóban porrítom,fantasztikus ízt ad mindennek (húsok pástétomok levesek)

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 8., hétfő 19:42
Szerző: leando
Egy kis késő őszi *** képek:

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 8., hétfő 19:42
Szerző: leando
folyt.köv:

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 8., hétfő 19:45
Szerző: leando
-||-

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 8., hétfő 19:46
Szerző: Ildikó
gyönyörű fürt! :lol: :nya :nya

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 8., hétfő 19:54
Szerző: leando
és milyen finom!!!

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 10., szerda 0:47
Szerző: lili
Szia Leando!
Had kérdezzem meg ezek milyen gombák. elég sok félét ismerek és sokféle módon is eltudom készíteni a gombákat. az őszi terméssel nem vagyok igazán tisztába. ezeket nem nagyon szedem össze.
Üdv. lili

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 10., szerda 8:48
Szerző: leando
Szia lili!

Ezek gyűrűs tuskógombák, ehető, árusítható gomba, de csak a kalapja, mindenképpen húsz perces sütést vagy főzést igényel, utána fogyasztható. Felhasználási módja ezek után levesnek, tölteléknek, pörköltnek, isteni finom. Előfurdulási helye ennek a gombának: szeptembertől-novemberig lomberdőben, gyümölcsösökbe, csoportosan fatuskón vagy egyesével talajon növő gyakori faj.
üdv
leando

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2010. november 10., szerda 20:46
Szerző: lili
Szia Leando

köszönöm az ismertetőt, nagyon felkeltetted az érdeklődésemet. Kinézek a piacra, hátha van, vagy lehet meglátogato kedvenc gombázó helyeimet.
Üdv. Lili

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2011. június 17., péntek 6:18
Szerző: leando
Kemencések!!


Gomba sehol :?: Sajnos én se találtam még az idén. :( :( :( :( :(

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2012. július 29., vasárnap 15:07
Szerző: SzKaresz
A mai nap szolid rántott pöfeteg volt ebédre:) Évente a kertünk ad ajándékba egy két darabot.
A recept felidézése kedvcsinálónak http://szkaresz.blog.hu/2012/07/29/ufo_gomba
Kiváló vegetáriánus szomjasító étel! :i :i :i :i :i :i :i :i :i

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2012. július 29., vasárnap 16:44
Szerző: Siógabi
Szia Karesz!

Nagyon guszta! :)
Ráadásul nemrégóta tudom, hogy panirozás után kell-lehet fagyasztani ha túl sok lenne egyszerre és akkor ugyanolyan kiválló!

Üdv: Gábor

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2014. március 15., szombat 9:37
Szerző: Takcsi
Sziasztok!
Kezdődik a gomba szezon csatára fel!
A tavasz egyik gombahírnöke a cseh kucsmagomba!
Most halottam egy receptet a rádióban. A kucsma gombába beletöltik a medve hagymát és kapros savanyúság tartósítóval elteszik üvegekbe.
Állítólag roppant egészséges és finom.
Üdv: Takcsi
Ui: Bőséges gomba szezont mindenkinek!

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2014. március 24., hétfő 17:35
Szerző: Barat67
Sziasztok!

A mostani áztató esőzést követően ha melegszik az idő, el lehet kezdeni a gombászkodást. Lassan, de biztosan jön a kucsmagomba gyűjtési szezonja :-) Talált már valaki az idei évben kucsma gombát? Nézte már valaki?

üdv.Barat67

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2015. október 4., vasárnap 20:08
Szerző: zotya
Mai gombatermésünk a Bükkből. Szentmihályi gomba, vagy gyűrűs tuskógomba, Potypinka, csoportos tuskógomba neveit ismerem.

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2015. október 5., hétfő 0:43
Szerző: leando
Zotya!
Szép termés !
Nálunk meg semmi fal:)

:hej :hej :hej

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2015. október 12., hétfő 11:35
Szerző: titi28
Szia, hú nagyon irigykedem rád, én is nagy gomba imádó vagyok. :). Gyönyörű gombákat szedtél össze, olyan jó nektek, hogy ki tudtok menni a rétre/erdőbe és tudtok vadászni ilyen finomságokra. Én itt Budapesten maximum a legközelebbi Prímában tudok ilyenekre vadászni, habár azok is nagyon finomak, az érzés még sem ugyan az. :)

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2016. április 12., kedd 17:44
Szerző: leando
Első termés ! Nem sok de finom ! :D :D :D

Re: Kemencebarátok és a gombák

Elküldve: 2016. április 18., hétfő 4:34
Szerző: pilupapa
Sziasztok a témához ezt találtam!

http://www.gombaportal.hu/eheto_gombak.php


:k Mindig vizsgáltasd be a leszedett gombát!!!