Kenyérsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
elmes
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 813
Csatlakozott: 2010. április 21., szerda 21:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: elmes » 2011. február 22., kedd 21:51

karádpisti írta:Szépek a kenyérkék Fiúk! meg::) meg::) meg::)
Különösen ez az UFO csemege tetszik! :k
:j , köszi Pisti.
Gyerekek, kihűllt, felvágtam, az íze nagyon finom. Biztosan megesszük. Mindjárt megy rá a kacsa zsír, poros piros csemege paprika, kockákra vágott hagyma, kömény mag. Fú de jó lesz ::e

Máskor is kipróbálom így :bo

elmes
Csatolmányok
elmes_takcsi fele kenyer 2.JPG
elmes_takcsi fele kenyer 2.JPG (36.96 KiB) Megtekintve 737 alkalommal

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. február 22., kedd 22:47

Szép lett , bizti fincsi is ! Jó étvágyat ! :hej
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
elmes
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 813
Csatlakozott: 2010. április 21., szerda 21:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: elmes » 2011. február 22., kedd 23:23

Lacaur,
Köszi az elismerést, a Tieitek, azért szebbek meg::) . Az íze finom, Marikám is megdícsérte, meg a kislányom is. A belseje masszív, tapintásra kellemes rugalmas, finom puha, nem morzsolódik. A héjja vastagabb lehetne - talán egy fél óra múlva ki kellett volna szednem az edényből, és úgy sütni tovább.

Sokszor vettem már Mo-n is meg nálunk is olyan kenyeret ami nem is kenyér volt, hanem kalácskenyér és morzsolódott mint a morzsika.
Nejem is azt mondja, hogy a tej a vétkes (meg én is, minek kentem rá fal:) ), hogy ilyen lett a teteje.
A formája végett még vagy dagasztanom kellet volna tovább, vagy keleszteni.

De nem baj csak merni kell ezt csinálni :bo , fog ez menni mint a karikacsapás. Azért már most is többet tudok :bol

KBÜ elmes

Avatar
Annamari
Kemencefűtő
Hozzászólások: 166
Csatlakozott: 2010. április 2., péntek 17:00

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Annamari » 2011. február 24., csütörtök 10:52

Szia Elmes.
Szerintem a sütőben vagy a kemiben kell egy pici vizet mellé tenni tálban, a gőz felhúzza. Nekünk ez bevált. Szép magas kenyereink szoktak sikeredni.

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2011. február 24., csütörtök 13:37

Sziasztok
Janika, Laci,Almuska
nagyon szép a kenyeretek meg::)
Kemencém még nincs DE az első kenyeremet én is megsütöttem
Csatolmányok
PIC_0022 kenyér.JPG
PIC_0022 kenyér.JPG (19.43 KiB) Megtekintve 692 alkalommal
PIC_0022 kenyér.JPG
az első
PIC_0022 kenyér.JPG (19.43 KiB) Megtekintve 692 alkalommal
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2011. február 24., csütörtök 13:39

A 2 ugyan az :lol:
Csak bénáztam fal:)
:oops: :lol:
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 24., csütörtök 13:46

Szerintem csodálatos!
Már ki kéne nekem is próbálni a formába sütést!
A kemencédet meg ha bejön a jó idő megépíted!
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 24., csütörtök 13:49

Remélem a terved már kialakult?Már a kemit illetően.
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
elmes
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 813
Csatlakozott: 2010. április 21., szerda 21:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: elmes » 2011. február 24., csütörtök 14:16

Horaciopepi,
Na nemááá, hónon lövöm magam meg::) meg::) meg::)

elmes

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. február 24., csütörtök 16:34

Kérem a serclit ! :nya :nya :nya :hej Pepi gratula !!!!!!!!!!!!!!!!!
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2011. február 24., csütörtök 19:04

Ej, ha én is ilyet tudtam volna elsőre sütni...

Gratula!
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. február 24., csütörtök 20:00

Most sül kenyérkénk ! :nya
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. február 24., csütörtök 22:51

Szép lett ez Pepi!Gyakorold csak!!Biztosan finom is!! : :k :k

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. február 24., csütörtök 23:42

Steve !
Csatolmányok
F.jpg
F.jpg (43.68 KiB) Megtekintve 661 alkalommal
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. február 25., péntek 0:00

Laca!!Laca!!Este 11-kor!!! fal:) fal:) -is szép!! meg::) meg::)

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. február 25., péntek 10:50

:ty :hej Jó bármikor !
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
kalinkaata
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2010. június 22., kedd 12:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: kalinkaata » 2011. február 25., péntek 11:13

Sziasztok !

Első kenyerem a kemencén kívül, sütőben. Takcsi ötlete alapján pataki-tál szerű edényben sütöttem. A tésztába kevertem egy kis lenmagot, és őrölt köményt. A tál alsó részét kivajaztam, leszórtam liszttel mint a kalács-sütésnél szoktam. A tál tetejét viszon jól beáztattam, hogy legyen egy kis gőz. 1.7kg-os lett a végén a kenyér, kb. 90 percig sült 200 fokon. Az utolsó 20 percre levettem a tál tetejét. Az elméletem beigazolódott : ha edényben sütöm a kenyeret, jóval puhább és vékonyabb lesz a héja ( a gyengébbek kedvéért :P ). Ja, sütés előtt és után is tejjel kentem a tetejét.
Csatolmányok
175841_1547876587238_1544779851_31073126_2944123_o (Custom).jpg
175841_1547876587238_1544779851_31073126_2944123_o (Custom).jpg (33.79 KiB) Megtekintve 637 alkalommal

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2011. február 25., péntek 11:20

Ez nagyon szép és gusztusos lett Kata!

Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2011. február 25., péntek 11:22

Valóban nagyon szép lett.
Nem szabad ide bejönni. fal:) fal:) Most én is süthetek megint egyet. :k
KBÜ: tolaci

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 25., péntek 17:11

Én nem tudom hogy tudtok ilyen szép sötét kenyereket sütni!
Az enyém mindig hóka!
Csatolmányok
Kép0608.jpg
Kép0608.jpg (30.03 KiB) Megtekintve 616 alkalommal
Kép0611.jpg
Kép0611.jpg (38.09 KiB) Megtekintve 616 alkalommal
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2011. február 25., péntek 17:16

Ha a tetejét tejjel megkened a sütés közben, akkor az szép sötét színt ad neki.
Sötét színt ad még neki a jó hossssszú, magas hőfokon történő sütés is. :D
KBÜ: tolaci

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. február 25., péntek 17:30

Ismét csak azt tudom mondani,hogy nagyon szép kenyereket sütögettek! :nya meg::) :nya meg::) :nya
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 25., péntek 17:55

Majd a KEMENCÉBEN!!!
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2011. február 26., szombat 10:13

Almuska Hokat? na akkor mi van? Finom? na így jó az.
Kata nagyon szép. Kemencébe vagy sütőbe sütötted?
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. február 26., szombat 10:44

"Hóka" : a homlokán fehér foltot viselő ló. Az lehet szabálytalan folt,csillag,hold forma vagy homloktól a szájig lehúzódó világos sáv. A kifejezés = sápadt,halvány,fakó.
Hóka származéka annak,korábbi Hold jelentése alapján,-ka kicsinyítő képzővel,tehát holdacska.Második jelentése alapján a holdacska fehér színére utal! ;)

De attól,még úgy van,ahogy Pepi mondja:-Ha finom,akkor így jó,ahogy van! Meg kell enni jó étvággyal!
Egyébként pékségekben is árulnak "hóka" kenyereket! Én már láttam ugyan ilyen világos kenyeret,az ember azt hihetné,hogy nincs rendesen át sülve,de téved,mert át van! Csak valamiért ez ilyen világos marad! :k
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
kalinkaata
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2010. június 22., kedd 12:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: kalinkaata » 2011. február 26., szombat 10:54

horaciopepi írta:Almuska Hokat? na akkor mi van? Finom? na így jó az.
Kata nagyon szép. Kemencébe vagy sütőbe sütötted?
Köszi ! Finom is volt. Ez az első amit sütőben sütöttem, mert kint nagyon hideg van a kemencézéshez. Egy kerámia edényben sütöttem, látszik is a háttérben. Az utolsó 20 percre vettem le a tetejét.

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2011. február 26., szombat 19:52

Kata
meg::)
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 26., szombat 21:29

Végül is ízre nagyon finom volt!Felét megettük a másik felét a lányom elvitte magával!
Ma meg kukorica lisztből sütöttem!Még bent van a sütőben.
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. február 26., szombat 23:49

Szépek ezek a kenyérkék akár hóka vagy sem!! :k :k Egy biztos a saját sütésűnek nincs párja...úgyhogy csak így tovább képeket kérünk továbbra is ..csak már nekem is lenne egy kis időm ilyesmire!!

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2011. február 28., hétfő 18:39

Naon frankók a kenyereitek :k :k :k

A hét végén én is elkövettem egy újabb krumplist................
kelésnek indult.jpg
kelésnek indult.jpg (34.27 KiB) Megtekintve 491 alkalommal
pirulgat.jpg
pirulgat.jpg (24.56 KiB) Megtekintve 491 alkalommal
a kis 2,5 kg os.jpg
a kis 2,5 kg os.jpg (46.36 KiB) Megtekintve 494 alkalommal
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

lili
Kemence mester
Hozzászólások: 610
Csatlakozott: 2010. április 3., szombat 23:13

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lili » 2011. február 28., hétfő 20:00

:eh :eh :eh :eh :eh Kedves Csigaszeg!!!! :eh :eh :eh :eh :eh :eh

:nya :nya :nya :nya Ez olyan krumburgonyáskenyér mint amit /nem mondjuk ki hogy hol/ ettünk?????????? :nya :nya :nya :nya :nya Nyam, nyam, az nagyon finom volt. Főleg a Cibatapapa féle sonkával!!!! :nya :nya :nya :nya :nya

Üdv. Lili
Mottó nélkül is forog a föld!

Avatar
Annamari
Kemencefűtő
Hozzászólások: 166
Csatlakozott: 2010. április 2., péntek 17:00

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Annamari » 2011. február 28., hétfő 20:31

Lili, visszavonom a májadra vonatkozó megjegyzésemet egy másik topic-ban :))) :))) :)))
Csiga, fini a kenyered, és látod, fel is jött szépen, ahogy kell. meg::)

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. február 28., hétfő 22:59

Csigamester!!EZZZ nagyon szép kenyér lett...de ennyi krumplitól nem izzad a lábad???!!! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: meg::) meg::) meg::)

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. február 28., hétfő 23:00

Lili!!Majd megint kapol a fejedre!! :lol: :lol: :lol: :lol:

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. március 1., kedd 12:12

Úgy látom megint sütni kéne egy kenyérkét! :cs
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2011. március 1., kedd 16:39

Sza-Zo jókomám meg::) meg::) meg::)

Még eddíg nem ütköztek ki rajtam ilyetén jelek :ty :ty :ty
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
Takcsi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 206
Csatlakozott: 2008. október 29., szerda 21:27

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Takcsi » 2011. március 1., kedd 17:20

almuska írta:Én nem tudom hogy tudtok ilyen szép sötét kenyereket sütni!
Az enyém mindig hóka!
Mert én sötét vagyok!!!! :))) :j
Viccet félre téve milyen hőfokon sütöd? Mennyi ideig? Hőlégkeveréssel vagy nélküle? Ezek fontos tényezők. Én 220 fokon sütöm hőlégkeveréssel 50 percig, és amint láttad edénybe letakarva, ha letelt az 50 perc leveszem a tetőt és még 5-10 percig sütöm hogy színt kapjon. Ha tudom akkor az edényből is kiveszem arra az 5-10 percre. Amikor már szép a színe kiveszem, lepermetezem vízzel és kész.
Lent látható a kicsinyke edény :)
Csatolmányok
Edény.jpg
Edény.jpg (47.7 KiB) Megtekintve 437 alkalommal
Legjobb szakács az éhség.
A multunk valamikor a jelenünk volt! :)

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2011. március 1., kedd 17:35

almuska írta:
Én nem tudom hogy tudtok ilyen szép sötét kenyereket sütni!
Az enyém mindig hóka!


Én ha sütőben sütöm(egy kenyérkéért nemigen érdemes a kemit bedurrantani),200 fokon kezdem sütni kb 10-15 percig,utána visszaveszem 175 fokra.A kb 2,5 kg krumplis 85-90 percig csücsül benn légkeveréssel.A kivét után fürdetés, letakarás..............evés :enne :enne :enne
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. március 1., kedd 17:59

De a gázsütőben nincs légkeverés!
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
Takcsi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 206
Csatlakozott: 2008. október 29., szerda 21:27

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Takcsi » 2011. március 1., kedd 18:15

Heee-Heee :lol: :lol: :lol:
az bizony nincs de van 220 fok nosza próba szerencse :eh :eh :eh
Legjobb szakács az éhség.
A multunk valamikor a jelenünk volt! :)

Válasz küldése