Kenyérsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
kalinkaata
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2010. június 22., kedd 12:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: kalinkaata » 2011. június 30., csütörtök 10:30

Barat67 !

Én már soxor csináltam kovászos kenyeret. Az a tapasztalat, hogy könnyű vele kenyeret sütni, de csak akkor ha nem sütsz sokat, és mindig tudod biztosítani a megfelelő hőmérsékletet a keléshez. Nem kell elvárni hogy ugyanannyira megkeljen mint az élesztős, mert a kemencében majd utoléri, sőt el is hagyja az élesztős kenyereket. Nem annyira kritikus hogy mikor teszed be a kemencébe, mert nem esik össze a tészta olyan könnyen. Télen , hidegben nagyon nehéz vele dolgozni, több óra különbség is lehet a kelési időben, attól függően hogy mondjuk 18 fokon vagy 23 fokon tartod a tésztát.

Mivel én másoknak is sütök kenyeret, így inkább olyan "félkovászost" csinálok, ami kiszámíthatóbb és könyebb, valamint elég kevesen szeretik az igazi kovászos kenyér savanykás ízét. A Jani féle kovászt módosítottam egy picit, neki köszönhetem az ötletet. Az én kovászom úgy készül, hogy 1kg liszthez 1.4dkg élesztőt számolok, ami elég kevés, de hidd el, működik. Az élesztőt bekeverem langyos vízzel és rozsliszttel, hogy kb. palacsintatészta sűrűségű legyen. Mindezt legalább 6 órával a dagasztás előtt, ha hidegebb van akkor még előbb kell összekeverni, de az sem baj ha 10-12órával előbb kezded.
Minél több kenyeret sütsz, a kovászod is annál több legyen. Én általában 8-10kg lisztből sütök. Annak a kovászához majd 1kg lisztet is bekeverek az élesztővel. A kovász időközben többször is felfut, majd összeesik, ez normális. Lényeg, hogy akkor keverd a liszthez, amikor éppen felfutóban van. Ha össze van esve, akkor kavard meg, tegyél egy kis langyos vizet hozzá, és várj egy picit amíg megint elkezd felfutni. Egy pici cukrot/mézet szabad hozzáadni, de nagyon keveset ! Ha jól sikerült, akkor kell hogy legyen egy kis savanykás/ecetes illata. A tésztába pedig tegyél egy késhegynyi tiszta C-vitamint minden kg liszthez !
Ezzel a módszerrel nagyon kevés élesztőt használok, a kenyérnek mégis lesz egy kis kovászos jellege, viszont nem annyira hőmérséklet-függő az egész. Körülbelül ugyanannyi idő alatt kel meg a tészta, könyebben lehet tervezni a tüzelést is a kemencében.

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2011. június 30., csütörtök 12:36

Kalinkaata!

Hálásan köszönöm soraidat, köszönöm a jelentkezésedet! meg::) Örülök neki, hogy nem merült a feledés homályába ez a fajta kenyér készítés se. Az Interneten több fajta kovász elkészítési recept is található, de egy jól bejáratott recept kincset ér :!:

Valamikor a nagymama sütött nálunk ilyen kenyereket, lángost. Gyermekkori emlékeim alapján ő fejből állította össze a mennyiséget. Mindig nagyon jól sikerült, szép cipók kerültek ki a kemencéből. Súlyra biztos voltak 2-3 kg kenyerek.

A tegnapi nap fent jártam a padláson és emlékeztem rá, hogy meg vannak azok a szalmából készült kosarak amiben a kiszakajtott kenyereket kelesztette. Az utóbbi 30 évben ez a padláson kihasználatlanul várta a szebb napokat... ami hamarosan ismét bekövetkezik :D Kicsit el is érzékenyültem a kosár láttán, mennyire is hiányzol nagyi. Ha láthatnád, hogy az a kosár amivel te dolgoztál most ismét szorgosan dolgozni fog!
Üdvözlettel:
Barat67

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2011. június 30., csütörtök 12:40

Csatolom a képet a kosárról, ilyen állapotban maradt fent :D
kosár.jpg
Üdvözlettel:
Barat67

Avatar
Pedrobácsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1261
Csatlakozott: 2010. április 25., vasárnap 22:32

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Pedrobácsi » 2011. június 30., csütörtök 19:19

Kedves Barat67!

Így lesz az élet örök, legyőzve az elmúlást.
Pedrobácsi

A boldog élethez szükség van egészségre, pénzre, szép családra, de egy jó kemence nélkülözhetetlen.

https://picasaweb.google.com/1147813610 ... directlink

Avatar
kalinkaata
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2010. június 22., kedd 12:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: kalinkaata » 2011. június 30., csütörtök 23:54

Így van, én is nemrég fedeztem fel dédöregapám százéves teknőjét, azóta mindig abban dagasztok.

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2011. július 3., vasárnap 18:02

K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2011. július 3., vasárnap 18:44

Kép

Kép
Üdv :t tepertő

Avatar
Taita
Kemence mester
Hozzászólások: 252
Csatlakozott: 2009. november 25., szerda 18:41

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Taita » 2011. július 3., vasárnap 20:03

Sziasztok!


Ma befűtöttünk a matuzsálembe és egy kis kenyeret sütöttünk. Steve volt a fűtő én meg a pék, ilyenre sikeredett a közös produkció:
Csatolmányok
Megsült a kemencében.jpg
Megsült a kemencében.jpg (32.44 KiB) Megtekintve 1022 alkalommal
Megmosdatva.jpg
Megmosdatva.jpg (26.1 KiB) Megtekintve 1022 alkalommal
Felvágva.jpg
Felvágva.jpg (37.75 KiB) Megtekintve 1022 alkalommal
Taita

Avatar
Taita
Kemence mester
Hozzászólások: 252
Csatlakozott: 2009. november 25., szerda 18:41

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Taita » 2011. július 3., vasárnap 20:07

folytatás:
Csatolmányok
az egyik kenyérke.jpg
az egyik kenyérke.jpg (42.67 KiB) Megtekintve 1024 alkalommal
a jövő kemencése.jpg
a jövő kemencése.jpg (28.03 KiB) Megtekintve 1024 alkalommal
a másik kenyérke.jpg
a másik kenyérke.jpg (25.94 KiB) Megtekintve 1024 alkalommal
Taita

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. július 3., vasárnap 20:14

Gyönyörű lett Taita meg::) meg::) meg::) , a kenyér is, és az apróság is, gondolom a fiatala ember a kistaita! ;)
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
---Steve---
Kemence mester
Hozzászólások: 494
Csatlakozott: 2010. május 3., hétfő 20:49

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: ---Steve--- » 2011. július 3., vasárnap 20:34

Sziasztok!
ezek lemaradtak
Csatolmányok
kenyér...JPG
kenyér...JPG (50.82 KiB) Megtekintve 1013 alkalommal
kenyér..JPG
kenyér..JPG (56.29 KiB) Megtekintve 1013 alkalommal
kenyér.JPG
kenyér.JPG (54.01 KiB) Megtekintve 1013 alkalommal
---Steve---
"Az idő a legjobb tanár - eltekintve attól, hogy az összes tanítványát megöli."

https://picasaweb.google.com/1131648880 ... 87/Kemence#

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 4., hétfő 18:06

Sülnek...jpg
Sülnek...jpg (24.59 KiB) Megtekintve 987 alkalommal
Bevetve....jpg
Bevetve....jpg (19.57 KiB) Megtekintve 987 alkalommal
Megkelt a kenyérnekvaló!!.jpg
Megkelt a kenyérnekvaló!!.jpg (27.95 KiB) Megtekintve 987 alkalommal
Sziasztok!!Szombaton én is beüzemeltem a kemit..készült 3-tepsi husi../sajnos ezt nem fotóztam...elfelejtettem... fal:) fal:) /de készült 5-db rozsos kenyérke is arról van fotó..igaz csak telós..:

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 4., hétfő 18:07

Mesültek a rozsoskenyerek 2.jpg
Mesültek a rozsoskenyerek 2.jpg (42.08 KiB) Megtekintve 987 alkalommal
Megsültek a rozsoskenyerek...jpg
Megsültek a rozsoskenyerek...jpg (43.18 KiB) Megtekintve 987 alkalommal
Na még pár kép:

Avatar
Ildikó
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1037
Csatlakozott: 2010. július 22., csütörtök 19:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Ildikó » 2011. július 4., hétfő 18:29

Sza-Zo!

Szép kenyérkék! Gratulálok! :k :nya
Baráti üdv:Ildikó Turbómenyecske

búboskemencém: https://picasaweb.google.com/116411959600431281788#
Kép

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2011. július 4., hétfő 19:22

ahhh teljesen lenyomtátok a kenyereimet.
fal:) fal:) fal:) fal:) fal:)
:( :( :( :( :(
jogosan
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. július 4., hétfő 21:27

Sza-Zo! Azok a kenyerek valami fantasztikusak! :nya :nya
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 4., hétfő 23:04

Takijoci!A Te kenyereid is jók lesznek biztosan!!csak idő liszt+víz stb és gyakorlat kérdése..de várjuk a képeidet!!

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. július 6., szerda 12:40

Sza-Zo mester!
Szép magasra csalogattad Őket gratula! :lol: meg::)
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2011. július 23., szombat 14:02

A mai nap gyakoroltam a kenyérsütést. :)
Csatolmányok
1.jpg
1.jpg (31.96 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
2.jpg
2.jpg (35.19 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
3.jpg
3.jpg (38.2 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2011. július 23., szombat 14:02

még képek
Csatolmányok
4.jpg
4.jpg (27.61 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
5.jpg
5.jpg (42.61 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
6.jpg
6.jpg (39.91 KiB) Megtekintve 879 alkalommal
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2011. július 23., szombat 14:07

Szépek a kenyereid Siógabi! :k :k :k :nya
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2011. július 24., vasárnap 17:58

Csodás kenyereket sütöttetek! Gratula!
Én a hétvégén összehoztam egy keletlen példányt, de megérdemlem. Élesztőt nem akartam használni, a kovászt meg nem kezdtem el időben szaporítani, ráadásul a levegő is jócskán lehült.
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2011. július 24., vasárnap 18:24

Tündér kalászkáim meg::) meg::) meg::) :nya :nya :nya

Gyönyörűségeket alkottatok! :ka
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 24., vasárnap 21:25

Sziasztok!Szombaton ismét próbálkoztam egy kicsit a kenyérsütéssel néhány kép:
Sülnek a kenyerek és a sólet.jpg
Sülnek a kenyerek és a sólet.jpg (27.26 KiB) Megtekintve 823 alkalommal
Szép végtermék.jpg
Szép végtermék.jpg (27.7 KiB) Megtekintve 823 alkalommal
Kész kenyérkék...jpg
Kész kenyérkék...jpg (27.64 KiB) Megtekintve 823 alkalommal

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. július 24., vasárnap 21:29

Sza-Zó koma, ez csodaszépre sikeredett meg::) :hej :nya
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 24., vasárnap 21:40

Köszi TIS!Kár,hogy az ízét és az illatát nem lehet így virtuálisan érezni...na de majd amikor te is sütöd a finom kenyereket..!!

Avatar
Ildikó
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1037
Csatlakozott: 2010. július 22., csütörtök 19:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Ildikó » 2011. július 25., hétfő 9:02

Sza-Zo!

AZOK A KENYEREK SZINTE BESZÉLGETNEK! Gyönyörűek meg::) !
Baráti üdv:Ildikó Turbómenyecske

búboskemencém: https://picasaweb.google.com/116411959600431281788#
Kép

Janibá
Kemencefűtő
Hozzászólások: 147
Csatlakozott: 2011. április 7., csütörtök 16:03

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Janibá » 2011. július 25., hétfő 12:09

Sza-Zo komám, ezek a kenyerek igazi remekművek!!!!! meg::) meg::) meg::)
Ha nem laknál ilyen messze, biztos addig járnék a nyakadra, amíg el nem lesném a titkodat! :cs
"Enni és enni hagyni!"
K.B.Ü. Janibá

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2011. július 25., hétfő 12:10

Zoli meg::) :nya :eh :k

Drukoljál, drukkoljatok, hogy nekem is így sikerüljön a hétvégi talira a kenyerem. A kovász már punnyad a kamrában :!:
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2011. július 25., hétfő 23:02

Mindenkinek köszönöm az elismerését.. :oops: :oops: :oops:..Cibatapapa!!természetesen drukkolunk,hogy jól sikerüljön a talira az a kenyér!!!de hát miért ne sikerülne?? :k :k :hej :hej :hej

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2011. augusztus 4., csütörtök 13:56

Ha nem haragszotok meg érte én már át is tesszem! Nagy ötlet volt Tomi meg::) meg::) meg::)
A videózás ötletét is támogatjuk! :bol :ty
Lyon71 írta:Köszönöm a tanácsot, akkor nem foglalkozom a kikenéssel.:) Apukámnak átadom a jókívánságokat.:) A kenyér sütés egyébként nagyon összetett dolog. Ő azt mondja, hogy nagymamám, aki soha sem vett boltba kenyeret mindíg maga sütötte, még neki sem sikerült mindig jó kenyeret sütnie. Először is a kovász. Ha meleg az idő, akkor muszáj kovászolt kenyeret sütni, mert a melegtől a kenyér " megnyúlósodik". Ez akkor fontos, ha nem esszük meg az összes kenyeret. Ha annyit sütünk, hogy több napra elég legyen. Régen ugye egy hétre valót szoktak sütni. Ami mai szemmel szokatlan, több nap után is szeletelhető és finom.:) Utána ami nem egyszerű, a dagasztás. Állítólag akkor jó, ha " verítékkel készül, ami azt jelenti, hogy elég sokáig kell dagasztani. Majd a kelesztés. Olvastam olyan írást, amely szerint már előző nap is be lehet dagasztani a tésztát. Be lehet, csak utána ki kell dobni, mert ha túl kel , az nem jó. (én is így jártam, szétterült a lapáton:( )
Amikor megkelt, akkor következik a " szakítás". Azért hívják így, mert ilyenkor kilózták ki a több mázsa tésztából a kenyeret, persze ez csak a pékségekben, de ekkor kerül a szakajtóba. Amit ilyenkor fontos elvégezni, az a kenyér újra dagasztása. A kelesztés közbe keletkezett gázokat ilyenkor kiszabadítjuk a tésztából. Ekkor kell " virgolni" a tésztát. Ezt sajnos elmagyarázni nem tudom, de ha van idős ismerős, az megtudja mutatni. Ezután kerül a szakajtóba, majd ott kell tovább keleszteni. A "virgolt rész kerül felülre a formába, majd sütésnél ha ráborítjuk a lapátra,ez a rész lesz az alja a kenyérnek. Ha vekni (hosszú) kenyeret sütünk, mielőtt a szakajtóba kerül, előtte egy kicsit megnyújtjuk és háromba hajtjuk. Az egyik szélét behajtjuk a feléig, majd ráhajtjuk a másik részét is. A jelentőségét nem tudom, de állítólag fontos. Ezt úgy tesszük a formába, hogy az a rész, ahol a hajtás látszik, szintén felülre kerül, majd sütésnél alulra. Ezek után a formába tovább kelesztjük. A kelesztéseket nem lehet időre mérni. Az látszik, hogy mikor jó. Ez bizony tapasztalat kérdése. Látni kell, kitapasztalni. Ez a legfőbb ok, ami miatt még az öregek is elszúrták néha. Ettől persze még ehető lesz. Függ a liszttől, a hőmérséklettől és még a csuda tudja mitől. Ha megkelt, mehet a kemencébe. Mielőtt betesszük, feltétlenül locsoljunk vizet a kemencébe, mert a kenyér (és mindenféle kelt tészta) számára elengedhetetlenül fontos, hogy gőzbe süljön. Apu verhetetlen pogácsa sütésbe és az egyik titka, hogy egy bögre vizet tesz a sütőbe is. Lényeg , hogy kell a gőz. Ne felejtsük el vízzel megmosni a kenyeret berakás (vetés) előtt, ez segíti a kéreg kialakulását. A sütés ideje megint csak nem határozható meg. Ha nagyon forró a kemence, akkor hamarabb elkészül ez értelem szerű.:) Akkor jó a kenyér, ha kivesszük, megütögetjük az alját és kongó hangot ad.
Tehát összegezve a leírtakat, nincs tuti recept, csak tapasztalat, amit mindenki a saját kemencéjéhez igazítson. Kell a kitartás és lehet, hogy csak a sokadik alkalommal járunk sikerrel, de megéri a fáradtságot. Egy dolog ami nagyon nagyon fontos és ezt mindenkinek szem előtt kell tartania: a kenyeret szeretni és tisztelni KELL és ennek megfelelően bánjunk vele, már az első pillanattól kezdve. Nem csak egy darab tészta, hanem a KENYÉR . Ez a tisztelet minden idősebb emberben megvan és először talán ezt kellene megtanulni. Látnotok kellene apukám arcát, amikor a kenyérről beszél!:) Hihetetlen mennyi tisztelettel és szeretettel mesél a kenyérről!:) Ezért kérek mindenkit, hogy amikor kenyeret süt, jusson eszébe, őseinknek a kenyér nem csak egy étel volt, hanem talán maga az élet.
Elnézést, ha egy kicsit hosszú és unalmas beszámoló volt. Amit leírtam azt egy olyan ember mesélte, aki az élete nagy részét kemence mellett töltötte. Ő az apukám !!!! :)
KENYR2~1.JPG
Szerintem ez a virgolás.
KENYR2~1.JPG (32.91 KiB) Megtekintve 560 alkalommal
KENYR3~1.JPG
Szerintem ez a virgolás.
KENYR3~1.JPG (33.13 KiB) Megtekintve 560 alkalommal
A hozzászólást 1 alkalommal szerkesztették, utoljára cibatapapa 2011. augusztus 9., kedd 15:03-kor.
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2011. augusztus 4., csütörtök 19:34

Én is átdobom ide...... mert rend a lelke.... mind esznek...... :D :D :D

Sziasztok.....

Nos, ezek azok a hozzászólások (Lyon71)amiket tudnák olvasni estétől reggelig ,meg vissza meg::) meg::) meg::)

Felülmúlhatatlan érzés az aki még tud az idős szülőkkel,nagyszülőkkel együtt sütni főzni,különböző praktikákat átvenni ,megtanulni, amiket nem sikerült az agymosó banditáknak még teljesen kitakarítani a magyar emberek fejéből. :o :o :shock: Nekem ez már sajnos nem adatik meg... :cry: :cry: :cry: (A fejfákon már csak szomorkodni lehet, tanulni nem).... :( :( :( De nem baj, a mi kobakunkból juszt sem fognak semmit se kimosni ezek a brigantik :idea: :idea: :idea: Amit megmentünk, átveszünk azt szeretettel és alázattal kell kezelnünk,és kötelező ÁTADNI a következő generációknak.......... :hej :hej :hej Mégegyszer ezer köszönet Lyon71 komának és a papának ezért a frankó leírásért, és csak annyit hogy még,még,még,még............ :ty :ty :ty
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2011. augusztus 4., csütörtök 19:52

Köszi Faterosz :!: :hej :bo :k :bol
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2011. augusztus 7., vasárnap 17:47

Mi is próbálkoztunk egy kis kenyér sütéssel
Papi azt szem bevált a cserepes módszer
Cibata köszi a tanácsokat
Csatolmányok
PIC_0087.JPG
cserepes,patakis kenyér
PIC_0087.JPG (36.96 KiB) Megtekintve 658 alkalommal
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2011. augusztus 7., vasárnap 18:18

Pepi! Látom elvetetted a cserépbe a kenyérmagot :lol: :lol: Szépen kikelt :k :nya

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2011. augusztus 7., vasárnap 18:19

Pepi :!:
Nagyon guszták :nya

Így utólag is köszi a segítséget. Az autófeltörésre gondolok :o :D. Az ötlet jó volt...
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. augusztus 7., vasárnap 18:27

Csodásak lettek! :enne
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
mazsi-drazsika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 217
Csatlakozott: 2010. november 20., szombat 16:55

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: mazsi-drazsika » 2011. augusztus 7., vasárnap 18:38

Üdv mivel hazaérve nem volt kenyerünk igy gyors kenyérsütés volt Szazo féle burgonyás :)

erdélyiesen pityokás kenyér :)
Csatolmányok
kepatmeretezes_hu_Kp240.jpg
kepatmeretezes_hu_Kp240.jpg (36.47 KiB) Megtekintve 662 alkalommal
kepatmeretezes_hu_Kp239.jpg
kepatmeretezes_hu_Kp239.jpg (34.94 KiB) Megtekintve 662 alkalommal
Elgurult a gyogyszerem de keresem !!!

Kemenceépítés: https://picasaweb.google.com/mazsidrazs ... directlink

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. augusztus 8., hétfő 19:45

Háát ezek a kenyerek!! :nya :nya :nya :nya
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2011. augusztus 8., hétfő 21:15

Egy régebbi fotó,és egy a múlt szombatról.Egy héten általában kétszer sütünk kenyeret-meg valamilyen kalácsot :lol:
Csatolmányok
2011-08-06 Szombati kenyerek.jpg
2011-08-06 Szombati kenyerek.jpg (55.52 KiB) Megtekintve 630 alkalommal
2011-06-25 A falunapi kenyerek.jpg
2011-06-25 A falunapi kenyerek.jpg (45.77 KiB) Megtekintve 630 alkalommal
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Válasz küldése