Kenyérsütés

[teki]

Karolin!
A kenyeret sütés után nem szabad becsomagolni, két fakanálra helyezni, lespriccelni és takarni egy sima konyharuhával. A fakanál azért kel, hogy tudjon szellőzni az alja, takarás után lehet hallani mikor serceg, pattog akkor cserepesedik. Az első két oldalt olvasd el, csak Schubert hozzászólásait és láss csodát, tudsz kenyeret sütni minden hókuszpókusz nélkül.

[geyza22]

Kedves Karolin !! Most már érted ! A gyönyörűen megsült meleg kenyeret ecsettel vagy fújós micsodával vízhez juttatni és letakarni sűrű szövésű abrosszal hogy a belőle még kitántorgó pára a vastag héját meg puhija hogy ne keljen fűrésszel vágni vagy a fogorvosok ne keressék agyonra magukat a házi kenyér "majszolása " után mint az én első kenyerem után a menyemnek 20e ft jába került a fogjavítás!! A nagyi a kisült kenyeret kézzel be vizezte és belerakta a dagasztó tekenőbe és letakarta egy abrosszal ,-/amit maga szőtt/ -amíg ki nem hűlt a kenyér!!! Gratulálok neked a szép kenyérhez és végre egy asszony aki visszatért az ősi feladatához!Amint érzékeled manapság a pasik/magam is/ akarják átvenni a gazda asszony dógát ahelyett ,hogy mennének szántanyi a határba ,és vinnék ki a tarisznyába a gazda asszony kenyerét ebédre egy kis szalonnával és veres hajmával !! Üdv Geyza!!

[schubert]

Üdv. Karolin!

Szemet gyönyörködtető a kenyered!!!!!!

Igen a házikenyér sűrűbb mint a bolti felfújt, ebből nem kell 5-8 szelet hogy az ember érezze hogy evett valamit , ebből 1-3 szelet is elég és érzii mit és mennyit is evett az ember.

Még egyszer gratula csak így tovább!!!

Privi üzenet ment.

Üdv. schubert!

[Siógabi]

Szia Karolin!
Ha nem vagy elégedett a végeredménnyel érdemes újra kipróbálni. Lehet, hogy csak az élesztő nem volt elég jó, bugyborékolt másnap a kovász?

Üdv: Gábor

[jani]

Karolin! Ez a kenyér biztos vastagabb héjjú lesz ,mint a bolti,de vígasztaljon az,hogy tovább is marad ehető. Mi is ezt a receptet követjük már régóta. Nem baj ha vastag és kemény marad a héj,vágjátok le,szárítsd meg,és márcsak le kell darálni morzsának a rántott húshoz. Valami nagyon fenséges ízt ad a rántott húsnak.

[geyza22]

Heló Tolaci!! Megsütöttem ma a kiflidet mákos guba lesz belőle ,holnap este!! Még egyszer köszi a recettet ,ja én egyenesen hagytam -,tudod így könnyebben bele megy a szatyorba !!Boldog karácsonyt mindenkinek!!! Geyza!

[csigaszeg]

Csákó............

Tegnap én is kenyereztem egy kicsit.A Jani baráttól szervót tönkölylisztből gyártottam kenyeret............

Ez lett belőle.................

kepatmeretezes_hu_CAM02027.jpg (45.59 KiB) Megtekintve 1083 alkalommal

kepatmeretezes_hu_CAM02029.jpg (54.73 KiB) Megtekintve 1083 alkalommal

kepatmeretezes_hu_CAM02031.jpg (48.73 KiB) Megtekintve 1083 alkalommal

[teki]

Csiga ez nagyon ott van, ebből egy szelet és kész az ember. Tegnap a karácsonyvárón az enyém is elfogyott pedig csak falatkákat adtam. Tönkölybúza előadásokat kellett tartani.

diétás 35.JPG (52.28 KiB) Megtekintve 1078 alkalommal

Alborada 6.JPG (51.31 KiB) Megtekintve 1078 alkalommal

Holnap a halászléhez frisset sütök csak fehéret.

[csigaszeg]

Köcce koma.... de ez még meg van tubózva ekkis főtt krumplival, meg apróravágott lilahagymaával...............

[cocos]

Próbálkozás a reform ételekkel.
Teljes kiőrlésű tönkölyliszt+teljes kiőrlésű rozsliszt+medvehagyma.

[janika1985]

Mindenkinek gratulálok a szebbnél szebb kenyerekhez!
Ma Én is kipróbáltam a Siógabi által ajánlott kovászos kenyeret több-kevesebb sikerrel.Elég lapos maradt a kenyér,szerintem ez a liszt,amit használtam nem vett fel annyi vizet,de első alkalommal nem akartam eltérni a recepttől.De nem vagyok elkeseredve,mert vékony, ropogós, fényes lett a héja és az ízével sincs gond.Szóval lesz még próbálkozás!

[duzsimi]

Üdv mindenkinek

Majdnem kenyér.

Knédli

[teki]

Én viszont kenyeret sütöttem unokám nevét bele írva! Halászlé mellé friss kenyér dukál.

karácsony 2012 19.JPG (57.84 KiB) Megtekintve 1022 alkalommal

karácsony 2012 28.JPG (53.38 KiB) Megtekintve 1022 alkalommal

[jani]

Csigosz, Teki! Nagyon szépek a kenyerek! Gondolom,az ízével se lett gond!

[Siógabi]

Sziasztok!

Nekünk is kisült az ünnepi kenyérke... 5 kg lisztből.
A kovászt csak a kovászos kollegáknak fényképeztem le az aktivitás miatt.

Üdv: Gábor

[TIS]

Szebbnél szebbek a kenyerek, gratulálok mindenkinek.

[tolaci]

Csatlakozom TIS barátomhoz a gratulációval.

Heló Tolaci!! Megsütöttem ma a kiflidet mákos guba lesz belőle ,holnap este!! Még egyszer köszi a recettet ,ja én egyenesen hagytam -,tudod így könnyebben bele megy a szatyorba !!Boldog karácsonyt mindenkinek!!! Geyza!

Köszönöm szépen, de ha az én kiflim, akkor miért nem kapok belőle egy darabot sem?! (még egy kis képet sem )

Egyébként nagyon örülök, de én csak közzétettem a receptet, amit a netről szedtem le a kovászolós oldalról. Azt viszont nem írtad, hogy milyen lett.

[qqca]

Mi is kipróbáltuk a cocos által megosztott könnyű elkészítésű kenyérreceptet.
Csak a mienk 36 órát állt a 12 óra helyettezért egy kicsit túlkelt.
Vizes és rágós, de a mienk. Frissen egész finom volt.

IMG_9431_kicsi.jpg (35.41 KiB) Megtekintve 941 alkalommal

IMG_9476_kicsi.jpg (24.85 KiB) Megtekintve 941 alkalommal

IMG_9505_kicsi.jpg (41.35 KiB) Megtekintve 941 alkalommal

[s@muk@]

Sziasztok

Ma én is nekiálltam kenyérsütésnek, de volt egy ügyes segítségem is, Lóránt, ebből kifolyólag szépre sikeredett a karácsonyi kenyerem

[Tanden]

Samuka ÍGY KÖNYŰ

[Illés Ferenc]

Samuka!! ilyen segítséggel könnyű a dolog, próbáld meg nélküle!!!!!!

[s@muk@]

Ja, hát igen, segítséggel könnyű hehe.
Na és ilyen lett belülről, én meg vagyok elégedve , naonn finomm

[janika1985]

Sziasztok

Ma én is nekiálltam kenyérsütésnek, de volt egy ügyes segítségem is, Lóránt, ebből kifolyólag szépre sikeredett a karácsonyi kenyerem

Látom tetszik Neki a dolog! És valóban szép lett a kenyér is!

[Tanden]

Valóban szép kenyeret hoztatok össze így ketten

[Karolin]

Jó reggelt!

Köszönöm szépen a tanácsokat! Megfogadom!

Janika! Nagyon szép lett a kenyered! Áruld el légyszives, ha nem titok, hogy kemencében sütötted, vagy sütőben? Mitől lett ilyen szép sima? Mitől nem repedezett be egyáltalán?

Klassz lenne, ha nekem is ilyen kinézetü kenyér sülne a sütömben!

[almuska]

s@muk@

És ki volt a mester?

[balooo]

Elkésültek a kenyerek a holnapi malachoz. A kinézettel elégedett vagyok ,izére kiváncsi leszek ,még este meg kell kóstolni Mért türemkedett ki az oldala? nem vágtam be eléggé a tetejét??

[geyza22]

Heló Tolaci!! Ime az egyenes kifli, hogy jobban beférjen a szatyorba!!! Bort buzát békességet meg sikérben gazdag sütnivaló lisztet minden kenyeret sütő kemencés hölgyeknek és uraknak!!!!

[almuska]

Elkésültek a kenyerek a holnapi malachoz. A kinézettel elégedett vagyok ,izére kiváncsi leszek ,még este meg kell kóstolni Mért türemkedett ki az oldala? nem vágtam be eléggé a tetejét??

Szerintem a második kelés még nem volt tökéletes.
A kép elég kicsire sikerült,de pezsgőve malaccal elmegy.

[almuska]

geyza22 !
Megyünk Orosra reggelizni

[geyza22]

Mikor? Mert sütök frisset!! Mert ez már csak mákos gubának jó!!!

[almuska]

Jövőre

[Karolin]

Sziasztok!

Megsütöttem életem harmadik kenyerét, szerintem ezzel már nem vallok szégyent! Köszönöm a tanácsokat és mindenkinek Boldog Új Évet kivánok!

[geyza22]

Karolin!! EZ GYÖNYÖRŰ!! Most már tőled is tanulhatunk ez olyan szép!! Hogy csináltad ? Részletes beszámolót kérünk!!

[Karolin]

Óh köszönöm! Nemcsak az enyém az érdem!

A Mestereké is!

Vettem Nagyi receptje kenyérlisztet, BL80-ast. Schubert receptje alapján, kezdtem, ami furcsa volt, hogy a élesztős kezdés nagyon szépen érett egy éjszaka, a kenyér nem dagadt fel duplájára. Átdagasztottam, három részre osztottam, kettő pici és egy közepes cipóra. A tanácsotok szerint bevizeztem a kenyeret, lábas felforralt vizet is tettem a sütőbe. Tanácsotokra az elején nagy lángon, majd közepesre véve sütöttem 50-60 percit, majd kivétel után bevizeztem és jól becsomagoltam. Vékony a héja és puha, omlós a tésztája!

Ami irtó érdekes számomra, hogy ebből a finom kenyérből sem lehet sokat enni. Hozzá vagyok szokva, hogy több szelet kenyeret eszem, most meg egy szelet után úgy érzem, hogy dugig vagyok! )
Így egy kg. kenyér rajtunk marad...

Még egyszer köszönöm a segítséget! B.U.É.K!!!!

[geyza22]

Kedves Karolin!! Ezek után jöhet a kovászos kenyér!! Nem kell csodálkozni mert ebben a kenyérben benne van az anyag és nem buborékkal van tele!! A száraz kenyérből pedig remek morzsát lehet készíteni dió daráló segítségével!!A morzsából pedig kiváló leves betét is készíthető tojással fűszerekkel zöld fűszerekkel és két kávés kanál segítségével lehet formázni ,zöldség levesekbe kiváló!!! További jó sütögetést a 2013-as esztendőbe és jó egészséget hozzá!! Üdv Geyza!!

[Siógabi]

Szia Karolin!

Igazán jól sikerült, gratulálok!

Üdv: Gábor

[schubert]

Üdv. Karolin!

Ezennel a 2013-as év első kenyérsütő mesterévé fogadunk. 3. sütésre ilyet produkálni-nagyon ügyes vagy!!!!!!!!-- csak így tovább!!!!!

[Karolin]

Sziasztok!

Köszönöm szépen a dicséretett, igazán kedvesek vagytok!

[cibatapapa]

Szia Karolin
Nagyon szép lett És biztos nagyon finya is! Csak így tovább