Pogácsa

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 7., szombat 14:39

sziasztok!
ma 3 tepsi "dűlt" pogácsa került ki a kemencéből.

receptje:2kg liszt ,
5dkg élesztő
1 evőkanál só
1 nagy/450gr/tejföl
1 marék zsír

2szer visszagyúrva, 40 percig kelt kiszaggatás után és 15 percet töltött a kemencében.
13 órakor sült ki már 1 tepsivel elfogyott a 2 fogásos ebéd mellett 4 vagyunk rá:)
üdv:
Hardika

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 7., szombat 14:40

ime a fotó:)
Csatolmányok
DSC00911.JPG
dűlt pogácsa
DSC00911.JPG (46.91 KiB) Megtekintve 2513 alkalommal
üdv:
Hardika

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2009. november 7., szombat 22:27

Nagyon szépek lettek a pogácsáid. A kemencében sütötted őket?

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 7., szombat 23:07

tengelic írta:Nagyon szépek lettek a pogácsáid. A kemencében sütötted őket?
igen.lentebb irtam
üdv:
Hardika

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. november 7., szombat 23:25

tengelic írta:Nagyon szépek lettek a pogácsáid. A kemencében sütötted őket?
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
....süthette volna a napon is!
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 12., csütörtök 19:19

sziasztok!
Tesssék vegyetek!krumplis tésztából készült pogácsa 13 percet töltött a kemencében !legközelebb 12-t fog.kicsit néger lett...Tessék csak!tessék!:)
Csatolmányok
pogi.JPG
kis négerek
pogi.JPG (54 KiB) Megtekintve 2421 alkalommal
üdv:
Hardika

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2009. november 12., csütörtök 19:40

Köszi Hardika.
Ez finomvolt jolesett.
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2009. november 12., csütörtök 19:44

hardika! köszi!
Én meg töltök neked egy pohár villányit,tessék igyál :lol:
Nagyon guszta lett a cucc,én így szeretm ha jó ropogós a teteje :nya

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 12., csütörtök 21:52

tengelic írta:hardika! köszi!
Én meg töltök neked egy pohár villányit,tessék igyál :lol:
Nagyon guszta lett a cucc,én így szeretm ha jó ropogós a teteje :nya

Szomszéd!
hol az a villányi?én nem látom! az enyémnek legalább az izét el tudod képzelni:)ej-ej
üdv:
Hardika

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: hardika » 2009. november 30., hétfő 19:46

hardika írta:ime a fotó:)
"dűlt"pogácsa recept
előre szeretném megjegyezni h dkg-ra leosztott mennyiséget nem tudok irni mert sosem szoktam méregetni."dült"-nek meg azért dült mert mikor jól megkel akkor a teteje "ledül"legalábbis a gyerekeimnek/akik ma már huszon évesek/óvodás korukban jött ez a fantasztikus meglátásuk.nos akkor a dült pogácsa receptje:

2kg liszt 2 nagy marék zsir/én sertés zsirt használok/5dkg élesztő langyos tejben megfuttatva kevés cukrot bele,izlés szerint só ami kb 2 csapott kanál is lehet 5 tojás,1 nagy doboz tejföl/450 grammos/. a hozzávalókat összegyúrom közepesen kemény tésztát kell kapni.1 órát kelesztem aztán kinyújtom kb 1,5 cm vastagságúra,berácsozom a tetejét,kiszaggatom,tepsibe rakom megkenem tojássárgával és 1 órát kelesztem még.akkor jó mikor a teteje dűlni kezd.asszem 13 percig sütöttem.ha sok, mert ebből lesz vagy 4 nagy tepsivel le szoktam fagyasztani.
jó étvágyat!
üdv:
Hardika

Avatar
PyTom
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1238
Csatlakozott: 2009. március 11., szerda 13:35

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: PyTom » 2009. november 30., hétfő 20:41

Hardika! Tengelic!
Egészségetekre! Nekem meg csak :nya így virtuálisan.......
KEMENCEBARÁTI üdvözlet: ****** :shock: ********

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. december 7., hétfő 18:04

Diós-töpörtyűs pogácsa, az elmúlt hétvége termése.
Szerintem nagyon finom.
Pogácsa.jpg
Pogácsa.jpg (46.49 KiB) Megtekintve 2258 alkalommal
Csatolmányok
Pogik.JPG
Pogik.JPG (33.95 KiB) Megtekintve 2256 alkalommal
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
gera
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1344
Csatlakozott: 2009. szeptember 1., kedd 10:31

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: gera » 2009. december 7., hétfő 18:12

Papi :nya Szuperúl néznek ki.A receptet is felírod? meg::)
"Látni, amit mindenki lát, és gondolni, amit még senki sem gondolt." Szent-Györgyi Albert
K.B.Ü. Peti

Kandallóm: https://lh6.googleusercontent.com/-Zqt0 ... G_0879.JPG

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. december 7., hétfő 18:41

Peti! (a láthatatlan fehér Fehér Mágus)
:ty
A receptet felraktam a főoldalra a receptek közé.
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
lalapapa
Kemence mester
Hozzászólások: 637
Csatlakozott: 2009. november 2., hétfő 23:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: lalapapa » 2009. december 7., hétfő 22:31

Szia Papi

Gondolom olyan jó ropogós volt és lágyan szétomlott az
ember szájába , a dió íze meg hosszan kalandozott a
szájpadlásotokon . Utána biztos megittatok egy jó
pohár bort , hát ÖLÉG SZ....R LEHETETT .
meg::)
hali Lali papi
hali Lali papi

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. december 8., kedd 10:31

Szia Druszám!

Hát, bezony , valahogy emígyen történt.
A sült diótól tényleg különleges az íze. :nya
Még a finnyás lányaim is falták, pedig ők nem kaptak hozzá borocskát. :lol:
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2009. december 8., kedd 12:23

Papi meg::) meg::)

Délután bammmeg pogácsát sütök, emmá biztos :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;)
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. december 8., kedd 14:13

Csiga bátyó!

Aztán a fénypostról nem ám megfeledkezni! :lol:
Jó sütést!! :bo És várjuk, hogy mi lett az eredmény!
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
csiffi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 133
Csatlakozott: 2009. szeptember 27., vasárnap 7:51

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csiffi » 2009. december 8., kedd 22:34

Nagyon guszták ezek a pogik :nya :nya :nya :nya :nya
megyek konyhába nézek valami kaját :eh
Bőséges kemencés sülteket kivánok!

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2009. december 8., kedd 22:47

Ejjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj Papi :( :( :( :(

Ember tervez főnök végez,benn kelletett maradni túlórázni,megjött a préshez az anyag össze kellett rakni.Sütés elnapolva :cry: :cry: :cry:
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. december 9., szerda 10:33

Kár érte!
De Téged ismerve, ami késik, az nem múlik.
Ilyenek ezek a kapitalisták, csak a kizsákmányolás... :lol: :lol:
Legközelebb vigyél neki pogácsát, és akkor hasonló esetben inkább hazazavar a kemence mellé. ;)
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. december 13., vasárnap 21:19

Az első sütésünk!
Csatolmányok
Pogiii!.jpg
Pogiii!.jpg (25.98 KiB) Megtekintve 2053 alkalommal
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
lalapapa
Kemence mester
Hozzászólások: 637
Csatlakozott: 2009. november 2., hétfő 23:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: lalapapa » 2009. december 13., vasárnap 22:23

Janikám

Az a tányér pogit de szívesen a keblemre ölelném .

gratula :nya

hali Lali papi
hali Lali papi

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2009. december 14., hétfő 9:00

Jani :!:
Gratulálok az első sütéshez most már mindennap a következő alkalmat várjátok majd Ti is. Mi már a szombatnak örülünk. :bo :D


Banya

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. február 19., szombat 10:24

Sütöttünk egy kis tepertős pogit,nagyon finom lett!
Csatolmányok
Tepispogi.JPG
Tepispogi.JPG (43.86 KiB) Megtekintve 1641 alkalommal
Tepispogi2.JPG
Tepispogi2.JPG (44.33 KiB) Megtekintve 1641 alkalommal
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
leando
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 714
Csatlakozott: 2009. április 24., péntek 15:55

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: leando » 2011. február 19., szombat 10:45

Karádpisti gyönyörüek a pogik!!! meg::) meg::) meg::)
Jól jönne a szülinapi bulin. :) ;) :) ;) :) ;) :) ;)
Hellosziaszevasztok!

leando

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. február 19., szombat 12:44

karádpisti írta:Sütöttünk egy kis tepertős pogit,nagyon finom lett!
Sör volt hozzá?
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2011. február 19., szombat 13:01

Drága jó pogácsa.... :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. április 27., szerda 22:07

Drágaszágok!

Húsvét előtti hétvégén a Gerecse hegységbe kirándultunk a kisebbik lányommal.
Előre megfontolt, szándékosan elkövetett medvehagyma-gyűjtés volt az indíték, mivel a Gerecse a Mecsekhez hasonlóan kiváló lelőhelye ennek az egészséges tavaszi csemegének.
A gyűjtés sikerrel járt, így aztán megtörtént a háromtúrós, medvehagyma pogácsa sütés, természetesen a kemencében. 5 tepsi lett és az ízére nem volt panasz.
medvehagymás pogi1.jpg
Megkelt a háromtúros, medvehagymás tészta.
medvehagymás pogi1.jpg (22.16 KiB) Megtekintve 1525 alkalommal
medvehagymás pogi2.jpg
Pogácsa kiszaggatva.
medvehagymás pogi2.jpg (26.5 KiB) Megtekintve 1525 alkalommal
medvehagymás pogi3.jpg
Kisült a pogi.
medvehagymás pogi3.jpg (37.52 KiB) Megtekintve 1525 alkalommal
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. április 27., szerda 22:31

Szia Papi!
De régen jártál errefelé!
Nagyon jól néznek ki a pogik! meg::) meg::) meg::)
Itt Válban is fellelhető a medvehagyma,elég szép mennyiségben az erdőben!
Mi még nem próbáltuk,de ami késik nem múlik! Azt mondják,jó ízt ad az ételnek!
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2011. április 27., szerda 22:54

Papi,nagyon jól néznek ki a pogácsáid :nya :nya :nya :eh :eh :eh
A receptet feltennéd,ha nincs még fent?Idén még nem lesz alkalmam kipróbálni,de jövöre mindenképpen.
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. április 27., szerda 23:03

Köszi az infót Pisti!
meg::)
Ha ezt előbb tudom...
Ez a beszerzőút csekély 30 kilóméteres gyalogtúrával járt együtt. fal:) fal:) fal:)
A végén már csak vonszoltam magam, alig bírtam járni. Hiába, akinek kemencéje van, az gyakrabban kellene, hogy mozogjon, mert a plusz kilókat igen csak megérzi az ember hegynek felfelé.
Igaz, ehhez hozzájárult a remek Csehszlovák túrabakancsom, amit nem tudom milyen kósza gondolat miatt húztam a lábamra. Darabja "szimpla" 1,5 kiló, a lábam felemelése is komoly próbatétel volt a 15. kilóméter után. :oops: :oops:

Szia Janika!
:ty
Nem tudom, hogy fent van-e, de felrakom majd ezt a variációt, amit én csináltam.
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
almuska
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1624
Csatlakozott: 2010. március 31., szerda 19:47

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: almuska » 2011. április 28., csütörtök 7:08

Papi :nya :nya :nya
A célokat nem azért tűzzük ki hogy elérjük őket,hanem hogy irányt mutassanak!
http://www.youtube.com/watch?v=bXJF0HlK82Y
http://www.youtube.com/watch?v=dUdGqjxGWKc

Üdv:almuska

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. április 28., csütörtök 21:15

Papi!

Ez igen jól néz ki!
De megkóstolnám!! :eh :eh :eh :eh :eh :eh
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. április 28., csütörtök 21:31

Köszi Srácok! :oops: :oops: :oops:
meg::) meg::) meg::)
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

banya1950
Regisztrált tag
Hozzászólások: 6
Csatlakozott: 2009. augusztus 13., csütörtök 9:53

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: banya1950 » 2011. április 29., péntek 19:41

Papikám!

Nagyon :nya :nya :nya csorgató pogit csináltál. :k

Banya

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2011. április 29., péntek 20:31

Papikám :!: meg::) :nya :eh

Sikerült úgy eldugni megint a bogyót Papi, ezel a medvehagymás pogival, hogy sajtos poginak indúlt, de került bele egy kis medvehagyma is. A hagyma nem tudta elrontani!
Csatolmányok
pogi1.JPG
pogi1.JPG (31.88 KiB) Megtekintve 1438 alkalommal
pogi2.JPG
pogi2.JPG (49.33 KiB) Megtekintve 1438 alkalommal
pogi3.JPG
pogi3.JPG (50.29 KiB) Megtekintve 1438 alkalommal
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. április 29., péntek 22:06

Papóca!
:hej :hej
Ez igen! meg::) meg::)
Te is tudod, hogy mitől döglik a medvehagyma... :lol:
Az meg, hogy nem rontja el, az tuti!
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. április 29., péntek 23:05

Janika és Drágaszágok!

Következzék akkor a 3 túrós medvehagymás pogácsa receptje, ahogy ígértem.
A mennyiségek szabadon változtathatóak (az arányok megtartása mellett), én ezeket az arányokat használtam:

2 kg liszt
0,5 kg margarin
4 tojás
0,5 kg túró (tehéntúró)
0,25 kg juhtúró
0,25 kg ricotta
3 ek. só
8 dkg élesztő
2 nagy pohár tejföl
Medvehagyma levél ízlés szerinti mennyiségben (én kb. 20-25 szép levelet használtam)
Kevés cukor

Az egyik tejfölt meglangyosítod és belekevered a 2 tk. cukrot és az élesztőt.
A margarint elmorzsolod a liszttel, majd belekevered a 3 féle túrót és a sót.
Hozzáadod a tojásokat az élesztős tejfölt a nagyon apróra vágott vagy ledarált (pl. turmixban) medvehagymát és még annyi tejfölt, hogy rugalmas, jól gyúrható tésztát kapjál. Arra figyelj, hogy a tészta ne legyen túl lágy. (Ha esetleg nem elég a tejfől, akkor tejjel lazíthatsz a tészta állagán.)
Jól kidolgozod (ne ragadjon), hajtogatod és hűvös helyen pihenteted 1 órácskát.
Ezután ismét hajtogatod és ismét pihenteted.
Majd kb. 1 centi (ujjnyi) vastagra nyújtod. A tetejét késsel bevagdosod (ahogy a pogácsát szokás) és kiszaggatod (pogácsa-szaggatóval vagy stampedlivel).
Nagyon vékonyan kiolajozott vagy sütőpapirral bélelt tepsibe teszed. pihenteted kb. 1 órát, majd lekened felvert tojással. A tetejükre reszelt sajtot ültetsz és a felfűtött kemencében(kb. 180 fokon) 13-15 perc alatt megsütöd.
Frissen a legfinomabb, de másnap sem fogod kidobni. JÓ ÉTVÁGYAT!
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2011. április 30., szombat 10:12

Köszi Papi! :hej Nagyon jól hangzik! :nya :nya :nya
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Válasz küldése