Oldal: 3 / 6

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. április 30., szombat 13:24
Szerző: tolaci
Elmentve a kipróbálásra várók közé! :ty

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. május 5., csütörtök 15:48
Szerző: lorelei66
Én már többször is próbáltam pogácsát sütni, de valamiért mindig megég az alja... ha meg kevesebb ideig hagyom sületlen marad a közepe... valakinek valamilyen ötlete hogy mit csinálok rosszul?

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. május 6., péntek 11:30
Szerző: Annamari
Szia Lorelei! Valószínűleg nem kemiben sütöd, és a gázsütőd alulról éget. Én is így jártam, míg nem volt kemencém :D Tégy a sütő aljába cserepeket, visszafogják kicsit a hőt.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:03
Szerző: Janadai
Üdvözlet Kemencések!

Jelentem, az első sütés megtörtént a kemencénkben, mutatom az eredményt.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:06
Szerző: janika1985
Nagyon szép pogácsák! :nya :nya :nya A látottak alapján jól működik a kemencéd! meg::)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:12
Szerző: Janadai
Nagyon örülök neki, hogy elsőre ilyenek jöttek ki, gondolom ez nehézségi fokban mérve az alapokat jelenti.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:16
Szerző: tengelic
Apám,te nem dísznek építetted a kemencét úgy látom :k :nya Szép pogácsák!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:36
Szerző: Janadai
Hétvégén az első kenyér sütést tervezem, innentől nincs megállás!!!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 19:55
Szerző: karádpisti
Janadai! Nagyon szépek a pogik! Ügyi vagy! :k meg::) meg::) meg::) :nya :nya :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 15., kedd 22:00
Szerző: krissz80
Janadai!

Nagyon szép pogácsák, és a kemencéd is jól működik. Én nem tudom, hogy az alapokat jelenti vagy sem, de az biztos, hogy én eddig még nem sütöttem pőogácsát, de ami késik az nem múlik.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 16., szerda 22:02
Szerző: takijoci
Hááát, azokat a pogikat nagyon megkóstolnám4 :nya :nya :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 13:35
Szerző: cibatapapa
Sziasztok :hej

Hétvégén mi is sütöttünk, főztünk. Márton nap miatt és Dani unokám születésnapjára.

Mamóca talált édesanyja kézírásával egy soproni babos pogácsa receptet. Azt készítettük el a kemencés húsleves előtt szombaton, úgyhogy a kisOszi is főzött már húslevest :lol:

A pogi receptje!
Soproni babos pogácsa Baján László mesterszakács
( borkorcsolya )

Hozzávalók: kb. 40 db-hoz

Finomliszt 1 kg
Szójaliszt 5 dkg
Főtt tarkabab 40 dkg
Zsír 40 dkg
Élesztő 5 dkg
Tejföl 2 dl
Egész tojás 2 db
Só 2 dkg
Őrölt bors 5 gr


A főtt babot kihűtve húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a zsírt, élesztőt, tejfölt, tojást, sót, borsot és a szójalisztet. Ebből lágy kovászt készítünk, melyet 10-15 percig pihentetünk.
Ezután hozzágyúrjuk a lisztet, majd ismét 10-15 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét késsel megvagdossuk (mélyen), pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a pogácsák tetejét ízlés szerint egy-egy szem főtt babbal megdugjuk, :))) egész tojással megkenjük.
Középmeleg sütőben 20-25 percig sütjük.


Mamóca édesanyjának megőrzött leírása egy soproni kirándulás alkalmával történt vendéglői ebéd kapcsán.

Mivel a fényképezés a legnehezebb a kemencézésben ennyi kép van rólla fal:)
babospogi.JPG
babospogi.JPG (46.98 KiB) Megtekintve 1268 alkalommal
pogi.JPG
Ennyit sikerűltlencsevégre kapni!
pogi.JPG (54.6 KiB) Megtekintve 1268 alkalommal

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 17:24
Szerző: tepertő
cibatapapa írta:Sziasztok :hej


Soproni babos pogácsa Baján László mesterszakács
( borkorcsolya )
Szia Cibata

Remekül néznek ki ezek a pogik ,bár emlékeimben az ország arrúlsó szegletéből nekem a Csigaszeg féle:Babos Lapos pogik jutnak az eszembe.
:))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
:j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 17:52
Szerző: teki
Tepi! :j :j :j

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 18:23
Szerző: Mamóca
Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 19:19
Szerző: lacaur
Drága Mamóca !
Nagyon szép kis méretű pogik !!!! :nya :nya :nya :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 19:32
Szerző: csigaszeg
Mamóca írta:Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Mamóca Drágaszágom..... meg::) meg::) meg::)

Azt az ominózus, elhíresült, elb...tt cuccot én követtem el még a nyáron....... fal:) fal:) fal:)

Ugyanezt akartam káprázatosra, gyönyörűségesre megcsinyálnyi :evil: :evil: :evil: :twisted: :twisted: :twisted: osztá' ollanra sikeredett amin mint ha általment volna Józsi az úthengerrel..... fal:) fal:) fal:) :lol: :lol: :lol: :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Azé' lett a neve " Babos lapos" :lol: :lol: :lol: :lol: Ezért hozta a pogimat nexusba elvetemült Tepertő ápoltunk a ti pogijaitokkal, amibe semmi kivetni valót nem tálátam innen :k :k :k :k a távolból.....

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 20:01
Szerző: takijoci
Drága Mamóca! Biztosíthatunk, hogy ezekben a pogikban nincs semmi kivetnivaló. :k :k
Illetve talán egy mégis, hogy nem kóstóltuk! :)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 20:14
Szerző: tepertő
csigaszeg írta:
Mamóca írta:Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Mamóca Drágaszágom..... meg::) meg::) meg::)

Azt az ominózus, elhíresült, elb...tt cuccot én követtem el még a nyáron....... fal:) fal:) fal:)

Ugyanezt akartam káprázatosra, gyönyörűségesre megcsinyálnyi :evil: :evil: :evil: :twisted: :twisted: :twisted: osztá' ollanra sikeredett amin mint ha általment volna Józsi az úthengerrel..... fal:) fal:) fal:) :lol: :lol: :lol: :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Azé' lett a neve " Babos lapos" :lol: :lol: :lol: :lol: Ezért hozta a pogimat nexusba elvetemült Tepertő ápoltunk a ti pogijaitokkal, amibe semmi kivetni valót nem tálátam innen :k :k :k :k a távolból.....
Drága Mamóca elnézésedet szeretném kérni.


Üdv :t tepertő

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 20:38
Szerző: Mamóca
Drágáim! :bo
Köszönöm a hozzám való jóságotokat! meg::) meg::) meg::)
Idéznék A tanúból: ..."kicsit savanyú, kicsit sárga, de a mienk..." :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Igaz, az citrom vót narancsnak álcázva... :lol:
A legközelebbi találkozóig megtanulom, hogy legyen szép nagy a kis "lapos babos"..
Majd megmeózhatjátok... :k
Csóködön: Mamóca :bo

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 20:42
Szerző: Mamóca
Édes Tepertő!
Nehogy má!!!
Most miért????
Nincs miért ilyen bánatos kottya képet vágnod :lol: :lol: :lol: !
Sok puszi: Mamóca :bo

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 22:01
Szerző: TIS
Mamóca!
Szerintem is minden rendben van azzal a pogácsával, ha nem így van akkor én idáig itthon mindig elbénázott pogácsát ettem. :o
Janadai!
Gratula a pogikhoz, nagyon izlésesek lettek. meg::)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 22:13
Szerző: karádpisti
Mamóca,Kedves!
Semmit se aggódj,nagyon fainok azok a pogik! :k :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 17., csütörtök 23:30
Szerző: Mamóca
Drága TIS!
Köszi a kedves szavaidat, megnyugtató , hogy a "puding próbája" Nálatok is , nálunk is eddig még mindig sikeres volt! :lol: :lol: :lol:

Karádpisti drága!
Nem aggódom :roll: , mert elfogyott!!! :lol: :lol: :lol: Köszi a kedvességedet!

:ty Mamóca

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 18., péntek 7:41
Szerző: tolaci
Kedves Mamóca!
Csatlakozom TIS szavaihoz.

Nagyon régen szeretnék én is szépen kinéző, finom pogácsát sütni, de eddig valahogy nem jött össze. :oops: Azért eddig is elfogyott, de nekem valahogy nem volt olyan, mint amit szerettem volna. Amikor a képeket megláttam kissé irigykedve az ugrott be, hogy ez bizony ismét jól sikerült Cibatapapáéknak.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. november 18., péntek 10:13
Szerző: Mamóca
Tolaci kedves! :bo

Aranyos vagy :P , látom ,többen járunk egy cipőben :lol: :lol: :lol: !
Gyakorlás-mint tudjuk- a tudásnak az ő anyukája :roll: , egyszer majd csak ráismerünk,hogy ami kikerült a kezünkből, olyannak is képzeltük! fal:)

:ty Mamóca

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 11., vasárnap 21:32
Szerző: TIS

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 12., hétfő 20:32
Szerző: Mamóca
Kedves TIS!
:nya :nya :nya
Nagyon guszták a pogik!!! :k
Gratulálok! meg::) meg::)
Remélem, egyszer majd nekem is sikerül a kemencés pogi ilyen szépre! fal:)
Szeretettel:Mamóca

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 12., hétfő 20:39
Szerző: TIS
Köszönöm Mamóca!
Ne szerénykedj, kicsit fentebb ahhoz az emeletes babos pogácsához képest meg::) ez kutya füle.
Azt hiszem hétvégén megpróbálom én is elkészíteni , biztos nagyon finom lehet. :nya :hej

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 12., hétfő 22:11
Szerző: krissz80
TIS!

Remek pogácsák, és a másik topicban a pörköltek sem semmik. Megint éhes lettem. :nya :nya :nya :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 12., hétfő 22:16
Szerző: Papi
TIS!
meg::) meg::) meg::)
Ez igen!
Nagyon szépre - és gondolom, hogy igen finomra - sikeredtek!
Gratula! :eh :eh

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 13., kedd 21:25
Szerző: takijoci
TIS! Most szívesen beleharapnék egybe! :nya :nya :nya

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 14., szerda 22:32
Szerző: csácsó2
TIS!
Luca pogácsa előre hozva. Nagyon gusztusosak! meg::) meg::) meg::)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 22., csütörtök 18:19
Szerző: JARIZOLI
Sziasztok!

Tudnátok adni tepertős pogácsához receptet,ill ötleteket a sütéshez!

Előre is köszi!

Szép estét mindenkinek! :ii

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 22., csütörtök 18:22
Szerző: karádpisti
Szépek a pogik,TIS Komám! meg::) :nya meg::)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 22., csütörtök 20:40
Szerző: ikervaritibi
Jarizoli!
50 dkg liszt, 40 dkg tepertő, 3 dkg élesztő, 1 dl tejföl, fél dl bor, 10 dkg vaj, 2-3 dl tej, teáskanál cukor, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 púpozott teáskanál só a tetejére 1 tojás.

1 dl tejet langyosra melegítjük és elkeverjük a cukorral meg az elmorzsolt élesztővel. Letakarva, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet, sót, bort, vajat, tejfölt, törött borsot, a felfuttatott élesztőt és annyi tejet, hogy rétestészta keménységű tésztát kapjunk, alaposan összedolgozunk, majd vékonyra kinyújtjuk. A ledarált tepertőt rákenjük a kinyújtott tésztára, és úgy csavarjuk fel, mint a rétest szokás. 30 percig pihentetjük, majd újból kinyújtjuk és felcsavarjuk. 30 perc múlva megismételjük, majd harmadszor is kinyújtjuk. Ha a harmadik 30 perc pihenőidő is letelt, akkor 2 centire nyújtva, a tészta tetejét bevagdossuk, tojással megkenjük, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kikent sütőlemezre, egymástól legalább 2 centire helyezzük a kis pogácsákat, és előmelegített, forró sütőben közepes lángon megsütjük.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 23., péntek 10:38
Szerző: JARIZOLI
Jó reggelt!

Köszönöm a recepted ikevaritibi!
Amikor kiveszem a kemencéből át kell kennem valamivel,hogy fényes legyen a teteje,mint a kenyérnél???

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 23., péntek 13:03
Szerző: ikervaritibi
Jarizoli!
A receptben már bent van, hogy tojásal meg kell kenni,ezenkivül mi nem szoktuk kenegetni.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 23., péntek 14:12
Szerző: JARIZOLI
Ok! Köszi!! :ii

Boldog karácsonyt,és Boldog új évet mindenkinek!!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2011. december 23., péntek 22:02
Szerző: csácsó2
Csodás pogikat sütögettek!
Nem tudtam hova tegyem be igaz nem pogi hanem perec
de bízom benne, hogy megférnek egymás mellet . No
megpróbálom mert ma már beégtem egyszer a képpel.