Oldal: 1 / 6

Pogácsa

Elküldve: 2008. október 14., kedd 16:38
Szerző: teke
Láttam képeket a hamuban sült pogácsáról :o !
Nagyon-nagyon-nagyon szeretném elkérni a receptúrát!!
Szeretném meglepni vele a családomat. Ha valaki tud segítsen.
Köszönöm előre is! Teke

Re: Pogácsa

Elküldve: 2008. október 18., szombat 20:07
Szerző: DacaGaby
Ehhez mit szólsz:

Hamuban sült pogácsa: Négy-hat személy részére javasolt 60 dkg liszt, 6 tojás, só és szódabikarbóna kevés vízzel történő összegyúrása. A lapos, bögreszájú pogácsákat a parázsba tesszük és "pirosra" sütjük. A hamutól lefújva fogyasztjuk.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2008. október 18., szombat 22:52
Szerző: Robrt
DacaGaby, ezt a receptet már próbáltad ilyen formában (tényleg hamuban) kisütni?

Re: Pogácsa

Elküldve: 2008. október 19., vasárnap 19:43
Szerző: DacaGaby
Szia Robi!

Nem, még nem próbáltam, de azt hallottam, hogy tanácsos egy darabka alufóliára rakni és úgy bele a hamuba, parázsba. Hogy ha egy az egybe teszik a hamuba, akkor ha megsült kicsit le kell kapirgálni késsel a beleragadt hamut, egyébként ez az igazi.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2008. október 20., hétfő 12:26
Szerző: Robrt
A részletekben van a siker titka... Kösz.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 21., kedd 20:27
Szerző: pube
Sütöttem ma egy kis tepertős pogit.

A recept:
80dkg liszt
10dkg margarin
3 teáskanál só
4dl tejföl
40dkg tepertőkrém
3 kávéskanál bors
1 db tojás

az 5dkg élesztőhöz
1dl tej
1 kávéskanál cukor

Élesztő felfut, az egészet összegyúrod, keleszted, újragyúrod, kiszaggatod, jól megkeleszted, 240 fokon kb 14-15 percig sütöd.

képek:
http://lh5.ggpht.com/_dcEGh0BhHEk/Se33z ... 421200.jpg
http://lh3.ggpht.com/_dcEGh0BhHEk/Se33z ... 421201.jpg

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 27., hétfő 9:05
Szerző: schubert
Üdv. Mindemkinek!

Ha nem is hamuba, de mellette sütöttem egy kis szezámos pogácsát.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 27., hétfő 11:19
Szerző: DacaGaby
Helló szomszéd!
Jól néz ki a pogi! Dobálhattál volna át egy párat.....
....egy pár tepsivel. :)
Csak csorog itt a nyálam 42 perccel 12 óra előtt!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 28., kedd 6:49
Szerző: Vizipoc
Üdv.
Egeszen mas mint a radiatoros tesok.
Ez az igazi!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 30., csütörtök 11:47
Szerző: Robrt
Schubert,

Technikai dolog érdekelne, konkrétan az, hogy ilyenkor mennyi idejug sütöd, valamint gondolom a tévő nem kerül a helyére.
Azon csodálkozom, hogy ilyen parázs mellett nem ég meg. Vagy ez a normális ?

Egyébként gratulálok, nagyon szép. Te vagy az én szememben az egyik legnagyobb tésztaféle sütő mester!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. április 30., csütörtök 17:24
Szerző: schubert
Üdv. Robrt!

Először is köszönöm elismerő szavaidat!

A pontos időt nem tudom megmondani, kb 10-15 perc lehetett, de ez sok mindentől függ,:

A kép egy kicsit csalóka, mert igaz nagynak látszik a parázs, de csak azért mert izikcsutkával fűtöttem, és ennek nincs olyan nagy kalóri értéke mint ha csak fával fűtöttem volna, ez a parázs 80-90 %ban csutka a többi fa. De azért ha nem vigyáztam volna megéghetett volna.

A sütési technika: tévő nélkül készült, így az egész sülési folyamatot végig nézhettem, és persze ezen folyamat közben (a megégés elkerülése végett) korrekciókat is végeztem, hol kiljebb , hol beljebb toltam a tepsit, hol fordítottam rajta, mert ilyenkor nem teljesen egyenletesen éri a hő. Ez természetesen egy kísérlet volt, hogy így is lehet e szépen pogácsát sütni, és így sikerült.

További jó sütögetést!

Üdv. Schubert!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 9., szombat 13:53
Szerző: szamo
Sziasztok!

A nejemnek van egy jó receptje pogácsára, amit sütőben szokott csinálni, mert a kemencéhez nem engedem oda.
A minap éppen kiszaggatta egy tepsibe, amikor a kemencém is meleg volt, mert egy icike-picike bablevest készültem főzni.
Felvetettem az ötletet, hogy villany helyett kisüthetnénk kemencében is. Egyből a kezembe nyomta a tepsit, és én megsütöttem.
Szuper lett.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 11., hétfő 21:58
Szerző: schubert
Üdv. Szamo!

És a képek ?

Értem én mire előveted a fényképezőt mind elfogyott!, mert a kemencében sült pogácsa az nagyon finom.


Üdv Schubert!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 27., szerda 9:40
Szerző: DacaGaby
Tegnap a babgulyás előtt sült egy kis tojás nélküli pogácsa is. Kedvesem gyúrta én csak sütöttem. Ebbe a samott fenekű kemencébe jól összeéget! :twisted: Mert ugye van akinek ilyen tapasztalatai vannak. Itt egy újabb bizonyíték, hogy hogyan süt a samottos kemence. Helyettem beszéljenek a képek:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 27., szerda 23:05
Szerző: schubert
Üdv. Gaby!

A bagulyás nyáltenger után folyni fog a pogácsa nyáltenger is.

Egyszerűen gyönyörűek és kívánatosak is.

Üdv. Subi!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 27., szerda 23:11
Szerző: Vizipoc
Sziasztok.
Gabykam ez a pogi tökéletes lett.de a gulyas is jolsikerült.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 9:10
Szerző: Bandi
Juj Gaby Bátya! Ez csúnyán össze-vissza égett!

Remélem az én samott csodám is valami hasonlót fog produkálni. Rossz előjel ezeket a pogikat látni :)
Tegnap felraktam rá a boltívet (amit már a múlt héten egyszer lebontottam, frissen, páros lábbal ráálltam :lol: oszt nem bírta ki mert az oldala még nem kötött meg és engedett a nyomásnak) anyukám javasolta hogy most lehetőleg ne álljak rá... :o reggel még állt!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 10:25
Szerző: zozy
Gaby ez a pogácsa kemenciálisan szép lett gratulálok.Ki is mondta,hogy mindenki a saját kencéjének a pogácsa>ez most abszolut beigazolódott. :lol: :lol:


K. B. Ü.

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 22:38
Szerző: csigaszeg
Gaby Bátyó :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

A receptet lécci, lécci, lécci, lécci, lécci,lécci,lécci,lécci :evil: :mrgreen: :twisted: :mrgreen:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 22:52
Szerző: DacaGaby
"Magdiféle" pogácsa:
80dkg liszt, 50dkg margarin vagy 40dkg zsír, 2 pohár tejföl, fél dkg só, 5dkg élesztő.
Az alapanyagokat összegyúrjuk, hűtőbe rakjuk és bármikor kisüthetjük. Kiszaggatás után, tepsiben kb. 40percet kelesztjük, majd megsütjük.
Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy kihűlve, vagy másnap milyen lehet, mert ahogyan kihúztam a kemencéből azon nyomban forrón odalett az összes. :D

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:04
Szerző: csigaszeg
Gaby bátyó ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;)

Ezer pussssssssssz a nacccccságos asssssszonynak a receptúráér :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
0000021191CS%D3K.gif
0000021191CS%D3K.gif (12.82 KiB) Megtekintve 7396 alkalommal
garfield sziv.gif
garfield sziv.gif (20.67 KiB) Megtekintve 7397 alkalommal
99angel.gif
99angel.gif (46.59 KiB) Megtekintve 7404 alkalommal

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:15
Szerző: DacaGaby
:oops: :oops: :oops:
......öööööö izzzéééé, ez a pogácsa neve: Magdiféle pogács.
Gondolom valami Magdi nevű asszonyság agyalta ki. Jól tette, mert ***@ finom!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:22
Szerző: richie32
halihó

és ha tesztek bele egy kevés áttört főtt burgonyát
biztos nem szárad ki másnapra sem.
remélem már az őszre én is tudok kint sütögetni.
már gyűlnek az anyagok.üveg cserép stb...

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:23
Szerző: csigaszeg
Gaby Bátyó és Magdi Nacccsád :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

A hossssssszú hétvégén bepróbáljuk,az eredmény publikus lesssssssssssssssz :roll: :roll: :mrgreen:
Egy szál rózsa.jpg
Egy szál rózsa.jpg (21.13 KiB) Megtekintve 7374 alkalommal

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:25
Szerző: csigaszeg
No Richie Bácsi te is alvászavarral küzdesz, vagy egyszerűen csak most érsz rá :lol: :lol: :lol: :lol: :evil: :twisted: :roll: :geek: :ugeek: :oops: :geek: :ugeek: :mrgreen:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:29
Szerző: richie32
vendéglátózás átka későn alvás
minden éjjel olvaslak titeket

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:33
Szerző: csigaszeg
Tudom a fiam is ebben a betegségben szenved ;) ;) ;) ;) ;) ;)

Megértelek :!: :roll: :evil: :mrgreen: :twisted: :geek: :ugeek:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 28., csütörtök 23:36
Szerző: csigaszeg
szamo írta:Sziasztok!

A nejemnek van egy jó receptje pogácsára, amit sütőben szokott csinálni, mert a kemencéhez nem engedem oda.
A minap éppen kiszaggatta egy tepsibe, amikor a kemencém is meleg volt, mert egy icike-picike bablevest készültem főzni.
Felvetettem az ötletet, hogy villany helyett kisüthetnénk kemencében is. Egyből a kezembe nyomta a tepsit, és én megsütöttem.
Szuper lett.

Ez a recept is jöhet, mindenevők vagyunk :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 29., péntek 20:33
Szerző: csigaszeg
Sziasztok Gaby és Magdi :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Nem tudtam a hét végéig várni. Bedurrantottam és legyártottuk a Magdipogácsot 8-) :lol: :lol:
Hát naon naon *** sikeredett.Tényleg úgy van ahogy mondtad azon melegében marha gyorsan apadt a mennyisége. De a lényeg az hogy mégegyszer köszi a receptet ;) ;) ;) ;)
Magdipogács.jpg
Magdipogács.jpg (47.89 KiB) Megtekintve 7342 alkalommal
Pogácsa mellett eperdzsem is készül.jpg
Pogácsa mellett eperdzsem is készül.jpg (47.99 KiB) Megtekintve 7335 alkalommal
A végeredmény mennyei lett.jpg
A végeredmény mennyei lett.jpg (58.6 KiB) Megtekintve 7329 alkalommal

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 29., péntek 23:25
Szerző: schubert
Üdv. Csigaszeg!

Csak annyit tudok mondani, VIGYÁZZZ!!!, mert feléd is elindult a nyáltengerem.

Gratula!!!

Üdv. Schubert!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 30., szombat 1:05
Szerző: csigaszeg
Szia :oops: :oops: :oops: :oops:

Az ember gyereke igyekeszik ugyebár :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:Most voltam megnézni az eperdzsemet,szemet és orrot gyönyörködtetően alakul az eredmény :D ;) :P :oops: :roll: :mrgreen:Most akkor szunya :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :geek:

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 30., szombat 20:21
Szerző: Tallerek
Mi tejfölös pogácsát szoktunk csinálni,nagy sláger nálunk.(Igazi,hamisítatlan házi tejfölből)

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 30., szombat 20:53
Szerző: csigaszeg
Húúúúúúha ;) ;) ;) ;)

Gyönyörű pogácsa,gondolom nagyon finom is 8-) 8-) 8-)

Gratula

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 30., szombat 21:07
Szerző: Tallerek
Szívesen látok minden kemencést a tejfölös pogira,ha erre vezet utatok(meg amúgy is).Csak jelentkezzetek be.Nehogy az üres kemencét találjátok csak (ami ritkán fordul elő).Népes család vagyunk,úgyhogy a pogácsázás sűrű program!! :D :D :D :D
Egyébként tényleg finom!Vagy túl elfogult vagyok????

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. május 30., szombat 22:19
Szerző: schubert
Üdv. Tallerek!

Nagyon gusztusosak a pogácsáitok, látszik, hogy ez már nállatok nagyon kiforrot dolog.

Recept? - hogy mi is kipróbálhasssuk.

Üdv. Schubert

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. június 1., hétfő 9:14
Szerző: Tallerek
Nos a tejfölös pogi receptje:(alap recept,mennyiség növelhető attól függően hány személyre készül):-50 dkg liszt
-25 dkg margarin
-2 tojás sárgája
-3 dkg élesztő
-2 dl tejföl(ha van házi a boltié nem fog érződni a pogácsán)
-1 dl tej
-pici só,cukor
Az élesztőt felfuttatom,a lisztet elmorzsolom a margarinnal,hozzáadom a élesztőt és a többi hozzávalót.jól összedolgozom,deszkán 1/2 órát pihentetem.Kinyújtom és háromba hajtogatom.Ezt még kétszer megismétlem 20-20 perces pihentetés után.A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom,tetejét berácsozom,kiszaggatom utána ráteszem a tepsire 10 percig pihentetem még,mert a pogácsa sütés közben eldől.
Egyébként a Magdi pogácsák láttán sárga írigység öntött el,most ki kell próbálnom.Lesz rá tesztelő az TUTI.Meg egyébként, ha már fele olyan jól sikerül mint nektek ,büszke leszek!!
Csigaszeg!!!Dzsemet akarooooookkkkk!!!Gyönyörűséges!!!!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. június 1., hétfő 20:20
Szerző: schubert
Köszi szépen legközelebb kipróbálom!

Üdv. Schubert!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. június 1., hétfő 20:48
Szerző: Tallerek
Bármikor bármilyen receptet szívesen felteszek!!
Tájékoztass ,neked hogyan sikerült és milyen tejfölből csináltad!?

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. június 1., hétfő 20:50
Szerző: schubert
Rendben , majd képes beszámolóval jelentkezem!

Re: Pogácsa

Elküldve: 2009. június 1., hétfő 23:30
Szerző: Vizipoc
Sziasztok.
Csigaszeg üdv.
Nagyon megy ez a sütögetes mar nektek.
DE ez az eperdzsem isteni lehet.