Malacsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
balooo
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2010. augusztus 24., kedd 11:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: balooo » 2012. január 1., vasárnap 12:32

NA mi lesz már :?:Malackodók , Ébresztő :!: KÉPEKET :!: Hasatokra süt a nap :!:
" Mennyire vagy túsz :?: Sörhöz hozzá férsz ? "

http://www.kemencebence.hu/foto/index.php?cat=10923

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2012. január 1., vasárnap 14:15

balooo írta:NA mi lesz már :?:Malackodók , Ébresztő :!: KÉPEKET :!: Hasatokra süt a nap :!:
A számból vetted ki a szót balooo :!:
Már én is kezdek aggódni, remélem nem a malac győzött fijug :?: :)))
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2012. január 1., vasárnap 14:36

Akkor kezdem én! :)

9,00 kor kezdtem a begyújtást, 12,30-ig. Ekkor betoltam a pizzákat. Kb 13.15-kor Betoltam a tepsit, ekkor a hőmérőm szerint 330 C volt (bár abban bizonytalan vagyok, hogy jól mér e), a rostély alá beöntöttem fél liter Hofbraut (nem kis áldozat volt részünkről!). 16.00-kor ki kellet vennem, hogy levegyük a fedőt és locsolgassuk kicsit. Ekkor a többiek kihasználva a helyzetet betolták a hályas sütiket, így kb 45 perc pihenő következett. Ismét vissza tettük de már fedő nélkül további 2 óra hosszára. Mikor kivettük még 180 C mutatott a hőmérő.
Mivel gondolom egy csepp só sem érte a bőrét csak a fagyos zsír (követve Cibatafater tanácsát), mintha lakkozott felületet kaptunk volna, hajszálvékony ropogós bőre és vajpuha hús csont nélkül, úgyhogy a második szériában hiába locsolgattam mézes sörrel úgy csúszott le az oldalára mint Kojak fején a légy, így aztán mindössze egyszer próbáltam + plusz a végén amikor kivettük. Ahogy Pedrobá mondta frenetikus volt (pedig általában próbálom reálisan értékelni a helyzetet).
Végül 15 főt szolgált ki és megmaradt majdnem az 1/3-a, vacsora közben fél órás csend következett, majd félóráig fogadtam a dicsérő szavakat. Egyébként sütettem egy 3 kilós kenyeret, párolt káposztát, illetve fűszeres vajban párolt krumli-répa rusztikusan.
Egy biztos, úgy döntött a csapat, hogy ezek után is csak porchettaként készítsük el az újévi malacot... :) Nekem nagyon nagy sikerélményt okozott! Persze a "kemencebencét" ezúton is népszerűsítettem, hogy ha ez az oldal nem lenne....
Mai nap hidegen felszeleteltük kb 1 cm-es szeletekre, a metszlapról a kép már ma készült.

BUÉK Nektek!
Csatolmányok
116_2551.jpg
Egy utolsó sztárfotó
116_2551.jpg (56.31 KiB) Megtekintve 1056 alkalommal
116_2548.jpg
tálalásra készen
116_2548.jpg (55.4 KiB) Megtekintve 1056 alkalommal
116_2574.jpg
másnap szeletelve
116_2574.jpg (55.74 KiB) Megtekintve 1056 alkalommal
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
balooo
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2010. augusztus 24., kedd 11:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: balooo » 2012. január 1., vasárnap 14:59

Gabi ez nagyon jól néz ki a maradékból küldhetnél fény post :)
Gratulálok jó munkát végzett a kemencéd, és séf is :!: BUÉK :!: meg::) meg::) meg::)
" Mennyire vagy túsz :?: Sörhöz hozzá férsz ? "

http://www.kemencebence.hu/foto/index.php?cat=10923

Avatar
Pedrobácsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1261
Csatlakozott: 2010. április 25., vasárnap 22:32

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Pedrobácsi » 2012. január 1., vasárnap 15:00

Gabi !

Ez valóban frenetikus. Ilyet nem tud ám mindenki csinálni.
Az hogy finom a kaja az egy dolog, de olyan érzés lesz az emberen úrrá, mind ha megnyerte volna az olimpiát, vagy ő vezényelné a New York-i Filharmónikusokat.
Gratulálok. Még nagyon sok szép dolgot fogunk tőled látni. meg::)
Pedrobácsi

A boldog élethez szükség van egészségre, pénzre, szép családra, de egy jó kemence nélkülözhetetlen.

https://picasaweb.google.com/1147813610 ... directlink

Avatar
ikervaritibi
Kemence mester
Hozzászólások: 543
Csatlakozott: 2008. december 11., csütörtök 11:26

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: ikervaritibi » 2012. január 1., vasárnap 15:13

Gabi!!! meg::) meg::) meg::)
Büszke lehetsz,nagyon szépre sikeredett.Gondolom az íz világa is fantasztikus lehetett.
Gratula,Gratula, Gratula.......... :ii
K.B.Ü. Ikervaritibi



Tedd meg és bánd meg,mielőtt megbánnád,hogy nem tetted meg!

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2012. január 1., vasárnap 15:13

meg::) meg::) meg::) meg::)

Gabi!
Gratulálok,csodálatosan néz ki a "költeményed"!
Látszik rajta a gondos tervezés,a precíz kivitelezés, az odafigyelés és az a végtelen szeretet, amivel készültél erre a varázslatra.
Kívánom,hogy még sok ilyen és ehhez hasonló élményben legyen része a családodnak és a vendégeidnek, és legyél még nagyon sokszor ilyen elégedett és sikeres a Kemencéd közelében!
Boldog Új Évet Kívánok! :iii
Szeretettel:Mamóca :bo

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2012. január 1., vasárnap 16:05

Gabikám meg::) :k :nya :k :nya

Fog ez menni :!: Szemet, lelket gyönyörködtető látvány. Nem csodálom, hogy szenté avattak, gratulálok :!:
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2012. január 1., vasárnap 16:42

Ez szó nélkül hagyhatatlan! Mestermunka! Kedvet kaptam rá én is ! Gratulálok ! meg::) meg::) meg::)

Avatar
Takcsi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 206
Csatlakozott: 2008. október 29., szerda 21:27

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Takcsi » 2012. január 1., vasárnap 17:01

Frenetikusan néz ki! Szemet gyönyörködtető. Az ember legszívesebben beleharapna. Én nem vagyok oda a malachúsért de ezt megkóstolnám. GRAT
Legjobb szakács az éhség.
A multunk valamikor a jelenünk volt! :)

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2730
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2012. január 1., vasárnap 17:09

Gabi!
Már mindent leírtak a kollégák előttem, nincs mit hozzátennem, csak annyit, hogy gratula!
meg::)
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: TIS » 2012. január 1., vasárnap 17:36

Csodaszép lett Maistro ! meg::) meg::) meg::) :nya :nya :nya
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Gabibá
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1067
Csatlakozott: 2011. május 8., vasárnap 10:20

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Gabibá » 2012. január 1., vasárnap 17:59

Druszám!
Ez a malacka valami csodásan néz ki! Többet nem is tudok írni mert csupa nyál a billentyűzet,félek zárlatos lesz! meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya

Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2012. január 1., vasárnap 18:17

Fantasztikus! meg::) :nya
Kezdődhet a sorozatgyártás, fogadhatod a megrendeléseket :k
KBÜ: tolaci

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2012. január 1., vasárnap 18:46

Druszám! :nya :eh :nya :eh :nya :eh
Mást én sem tudok mondani,mint az előttem szólók,csodálatos!!! meg::) meg::) meg::)
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
borsodibivaly
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 22
Csatlakozott: 2011. január 15., szombat 18:24

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: borsodibivaly » 2012. január 1., vasárnap 19:40

Sziasztok!
Először is BÚÉK!minden kedves kemencésnek.
Másod sorban a malacka nagyyyyyyyyon finom lett,annak ellenére hogy majdnem meg éget.A kemencét sikerült nagyon bedúrantani,360 fok volt mikor beraktam a tévővel együtt a hőmérőt,/meg is lepődtem eddig hasonló felfűtésnél 300 fok körül volt/.Két óra alatt 270 ra hűlt ,a malacka fólia alatt párlódott.Fólia le, a "kisfiam" két marék rőzsével felélesztette a parazsat mondván még négy tepsi vár a sorára.Fél óra múlva visszatolva 300 fok volt. Újabb félóra és döbbenet a malacka kívülről kész benyomását mutatta.Az addigra /az illatra / összegyűlt vendégsereg meg anyósom,tanácsára vissza fóliáztuk és még egy órát a tepsis krumpli társaságában bent töltött.Mindenkinek nagyon ízlett párolt káposzta és sütőtök készült még mellé. Úgy veszem észre a kemi kezd bejáratódni,kevesebb fűtéssel is jobban tartja a hőt,vagy csak a szép napos idő 8 c fok tréfált meg.
Csatolmányok
szilveszter 021.jpg
szilveszter 021.jpg (57.19 KiB) Megtekintve 1033 alkalommal
szilveszter 019.jpg
szilveszter 019.jpg (52.46 KiB) Megtekintve 1033 alkalommal
szilveszter 012.jpg
szilveszter 012.jpg (50.03 KiB) Megtekintve 1033 alkalommal
A munka nem farok,effektíve napokig állhat.

Üdv Borsodibivaly

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 1., vasárnap 19:51

Jó reggelt, BUÉK!
Talán a köszönésemből is sejthető, hogy egy jól sikerült társas magánrendezvényen vagyunk túl. :lol:
Jelentem, nem a malac győzött...
A végeredmény bemutatása előtt azonban legyen itt néhány kép az előkészületekről. Különösen a fiammal fabrikált fedőre vagyok büszke, a szükség néha jó megoldásokat szül. Olyan stabilra sikerült, hogy többször is fölhasználható lesz.
folyt. köv.
Csatolmányok
Drótháló adja a fedő vázát.JPG
Drótháló adja a fedő vázát.JPG (52.41 KiB) Megtekintve 1027 alkalommal
Alufóliás tepsifedő.JPG
Alufóliás tepsifedő.JPG (59.72 KiB) Megtekintve 1027 alkalommal
Bezsírozott malac.JPG
Bezsírozott malac.JPG (54.1 KiB) Megtekintve 1027 alkalommal
A hozzászólást 1 alkalommal szerkesztették, utoljára delysa 2012. január 1., vasárnap 20:02-kor.
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 1., vasárnap 19:54

folyt.
A malacsütés kis híján tökéletesre sikerült, guszta, ropogós és finom lett, legalábbis nem vette el a kedvem egy esetleges jövőbeni ismétléstől.
A kemencét 10-kor (a terveimhez képest 2 órát csúsztam) kezdtem el fűteni és egy gyors pizza sütést követően 2-kor sikerült úgy 240 fok körül betolnom a malacot. Kb. másfél órát pirítottam fedő nélkül, miközben az egyik oldalán egy fél kisebb labda méretű hólyag keletkezett (esküszöm, hogy nem sóztam). Nem tudtam mit tenni, le kellett vágnom, aztán azon nyomban ropogtattunk belőle egy picit a kíváncsiság miatt. 6-ig fedő alatt párolódott, majd elment egy erős fél óra egy ráfűtéssel. Fél kilencig további fedő alatti sütés, majd egy fél óra fedő nélküli pirítás következett. 9-re lett kész, pont arra, amikor már mindenki kellően éhes lett annyira, hogy ne lehessen rossz szava a főztömre. Jól átsült az egész, kivéve egy pici foltot a nyaki gerinc közelében, ahol meglepetésemre az egyik legvastagabb husis része van, de ez csak a másnapi "végfeldolgozásnál" derült ki.
Gratulálok a többi malackodótársnak, azt hiszem, nem sültünk bele!
Csatolmányok
Sült malac.JPG
Sült malac.JPG (53.43 KiB) Megtekintve 1029 alkalommal
Csak egy sárkánygyík maradt belőle.JPG
Csak egy sárkánygyík maradt belőle.JPG (43.46 KiB) Megtekintve 1029 alkalommal
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
balooo
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2010. augusztus 24., kedd 11:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: balooo » 2012. január 1., vasárnap 20:09

Nagy Gratula a malackodóknak :!: Ügyesen megoldottátok a feladatot. mikor kezdett a feszültség és az izgalom oldódni bennetek :?: ;)
" Mennyire vagy túsz :?: Sörhöz hozzá férsz ? "

http://www.kemencebence.hu/foto/index.php?cat=10923

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2012. január 1., vasárnap 20:38

Kezdek megnyugodni :!:

Köszi mindenkinek a beszámolókat. Delysa a következő már biztos még jobb lesz!
Nagyon guszták a sültek. Gratulálok.
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2012. január 1., vasárnap 20:55

Malackodók!!!

meg::) meg::) meg::) Gratu. :k

Banya

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2012. január 1., vasárnap 21:26

Köszönöm a jókívánságokat, mint korábban írtam: nélkületek nem jöhetett volna létre!
Illetve Delysa-nak és Borsodibivalynak is ezúton gratulálok a végeredményhez mert nagyon szép lett minden, továbbá várom még a többiek beszámolóját is!

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
csácsó2
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1128
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 11:34

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: csácsó2 » 2012. január 1., vasárnap 22:40

Gabi!

Valami csodás ez a nagyra nőtt hernyó! meg::)

Bivaly, Delysa :nya
K.b.üdvözlettel csácsó2

Ami jó az életben az hízlal, vagy erkölcstelen.

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 2., hétfő 5:40

A recepttel végül ide jutottam:
Sült malac recept 2011 ala delysa
-ne legyen túl fiatal és kicsi, mert egyrészt jobb íze van ha már nagyobb, nem tejes, másrészt nem lesz elég a vendégeknek. A 10-15 kg-os tisztított súly bőven elegendő 10-15 főre.
-legyen friss, hűtőt ne lásson, mert nem lesz finom ropogós a bőre stb.
-a bőrét nem szabad sózni, mert fölhólyagosodik és gumissá válik
-legalább két nappal előbb, csak belülről fűszerezni: 30 dkg só, 4 gerezd fokhagyma, 1 tasak sertéssült fűszerkeverék 15 kg malacra. A képződő levekkel vigyázni, hogy a bőrére ne kerüljön
-a szemével nem kell csinálni semmit, mert végig csukva marad
-a tepsit ki kell zsírozni
-zöldség darabokra is lehet tenni a malacot, de ezek a hosszú sütés alatt elégnek, érdemes esetleg menet közben kiszedni a hozzáférhető darabokat
-sütés előtt a bőrét be kell kenni zsírral
-induló hőmérséklet 240 C°; fedél alatt nem kell annyira vigyázni a megégéssel
-1,5 óráig fedetlenül sütni, mert a kemence az elején pirít könnyebben, majd takarással még hosszú órákig párolni, amíg a legvastagabb husi megbökésénél már nem jön belőle lé. Akár 7 óra is rámehet, szükség esetén rá kell fűteni a kemencét.
-a végén még egy fél órát fedő nélkül pirítani
-30 percenként mézes sörbe (1 ek méz és 0,5 l sör) mártogatott füstöktszalonna ecsettel kenegetni
-olyan vékony a ropogós bőre, hogy éles késsel könnyű szeletelni. Nem fontos beirdalni, de az elején gyakran rá kell nézni, hogy nem kell-e valami hólyagot kibökni
-a hasába pezsgős üveget kell tenni, hogy szépen tartsa magát
-4 helyen belülről bárddal átvágtam a gerincet, hogy ne görbüljön meg, de ez lehet, hogy fölösleges
-fülét, farkát alufóliába kell csomagolni, hogy ne égjen meg
-a szájába alufólia gombócot kell tenni, hogy könnyen távozzanak a gőzök. Ezt aztán ki lehet majd cserélni citromra, almára

Aztán lehet variálni. 8-) :bo
üdv.
delysa
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
horaciopepi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1033
Csatlakozott: 2010. július 31., szombat 1:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: horaciopepi » 2012. január 2., hétfő 9:31

Malackodó társak
Gratulálok az elkészült malac sültekhez. meg::)
Mivel nálunk nem volt várható nagyobb vendég sereg így csak 1 darab malachúst sütöttünk kemibe.
Úgy ahogy mondták az okosabbak: -bőrét Nem sózni máshol viszont nem sajnálni
-kemit 270-re
-30 perc pirítás csak a színe és a ropogóság érdekébe
-1,5 óra szauna fólia alatt
-és még 15 perc fólia nélkül hogy meg száradjon :)
és kész.
Nekem nagyon jól sikerült az állaga és az íze is. :eh
Köszönöm az ötleteket és a segítségeteket. meg::)

Ja és ha ezt tásaságba csinálja a malac az szerintem nem baj. :D
Nálunk például a malachoz társult még egy vadnyúl fokhagymás joghurtos pácba. :D
Csatolmányok
vad nyúl.jpg
vad nyúl.jpg (26.83 KiB) Megtekintve 995 alkalommal
malac darab.jpg
malac darab.jpg (28.98 KiB) Megtekintve 995 alkalommal
Üdv: horaciopepi

Ha azt hiszed, hogy a jó Istenek nincs humorérzéke.
Hát tervezz előre, majd meglátod.

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2012. január 2., hétfő 9:52

delysa írta:A recepttel végül ide jutottam:
Sült malac recept 2011 ala delysa
-ne legyen túl fiatal ...........
Aztán lehet variálni. 8-) :bo
üdv.
delysa
Köszi a receptet Sanyi meg::) meg::) meg::) Jól össszefoglaltad a lényeget és a tapasztalatokat. Képeket nem csinyáltál :?: :?: :? Tudom hinni nem itt kell, de azt hittem lesznek képek is :?: fal:) :( :( :(
üdv: cibata

Egy kis segítség a képfeltöltéshez :idea:
http://kemencebence.hu/distribution/vie ... 836#p54836
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 2., hétfő 17:08

cibatapapa írta:Köszi a receptet Sanyi meg::) meg::) meg::) Jól össszefoglaltad a lényeget és a tapasztalatokat. Képeket nem csinyáltál :?: :?: :? Tudom hinni nem itt kell, de azt hittem lesznek képek is :?: fal:) :( :( :(
üdv: cibata
A korábbi hozzászólásaimban vannak képek..
Milyen képeket szeretnél még?
üdv. delysa
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2012. január 2., hétfő 17:49

delysa írta:
cibatapapa írta:Köszi a receptet Sanyi meg::) meg::) meg::) Jól össszefoglaltad a lényeget és a tapasztalatokat. Képeket nem csinyáltál :?: :?: :? Tudom hinni nem itt kell, de azt hittem lesznek képek is :?: fal:) :( :( :(
üdv: cibata
A korábbi hozzászólásaimban vannak képek..
Milyen képeket szeretnél még?
üdv. delysa
Sanyikám, vedd úgy nem mondtam semmit, ez már a vég fal:) fal:) fal:) nem vettem be a cavintont, vagy sokat ittam és elfelejtettem a képeket, vissza meg nem néztem mint a kisbencék. Mégegyszer bocsánat!
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 2., hétfő 18:06

cibatapapa írta:Sanyikám, vedd úgy nem mondtam semmit, ez már a vég fal:) fal:) fal:) nem vettem be a cavintont, vagy sokat ittam és elfelejtettem a képeket, vissza meg nem néztem mint a kisbencék. Mégegyszer bocsánat!
:lol:
Semmi baj.
De hol van a szemüvegem? :?
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
delysa
Kemencefűtő
Hozzászólások: 215
Csatlakozott: 2010. szeptember 18., szombat 7:35

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: delysa » 2012. január 2., hétfő 18:25

balooo írta:...mikor kezdett a feszültség és az izgalom oldódni bennetek :?: ;)
Talán az első feles után? :lol: Nem emlékszem fal:)
..
Amikor betettem a kemibe, minden addigi izgalom elszállt, szinte érezni lehetett, hogy velünk van a kemenceErő.
:)
üdv. delysa
"Adjon az Isten szerencsét, szerelmet, forró kemencét...

Avatar
hfredi
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 16
Csatlakozott: 2011. december 29., csütörtök 22:00

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: hfredi » 2012. január 2., hétfő 18:26

Mindenkinek gratula a sütésekhez, nagyon guszta mind egytől-egyig. !!! :k

Mi csak kicsiben nyomtuk, mert vendég nem volt, és négyünknek pont elégnek bizonyult ez a kis darab malackaraj is.
Ráadásul csak ma kívántuk meg szegényt, :shock: így ma került sor a sütésre. :oops: :oops:

János, Móni
Csatolmányok
DSCN0850.JPG
DSCN0850.JPG (25.2 KiB) Megtekintve 979 alkalommal
Kép

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2012. január 3., kedd 11:07

Sziasztok.

igen igen szégyenlem a dolgot de sajna sűlt malacka fényképe valahogy elmenekűlt a sonybol
Bár az is lehet, hogy én nem voltam már a helyzet magaslatán. :( fal:) De igyekszem a barátoktol megszerezni képeket.a zért a menűsor egy részét megmutatom.Plussz egy 15 kilós malac.Ja meg kb 30 ember aki elfogyasztotta.
Csatolmányok
pálcák.jpg
pálcák.jpg (43.04 KiB) Megtekintve 955 alkalommal
Kaja2.jpg
Kaja2.jpg (52.37 KiB) Megtekintve 955 alkalommal
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
csácsó2
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1128
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 11:34

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: csácsó2 » 2012. január 3., kedd 12:34

Danono!

Úgy látom a "kis pályást" nem nálad játsszák!
Maximális meg::)
K.b.üdvözlettel csácsó2

Ami jó az életben az hízlal, vagy erkölcstelen.

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2012. január 3., kedd 13:39

Kössz az észrevételt nagyon jól esik.A malac kép később :)
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
savgerinc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1782
Csatlakozott: 2009. december 23., szerda 9:59

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: savgerinc » 2012. január 3., kedd 14:41

Gratulálok a szilveszteri malacsütőknek !

Különösen Gabié tetszett az újszerűsége miatt.
Bár, gondolom mindegyik finom lehetett .
Össze sem tudtam adni; hányan lakhattak ezekből jól.
meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::)
Baráti üdvözlettel: savgerinc
Ha tele a pince és füstöl a kemence, az se baj, ha vékony a szelence.

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2012. január 3., kedd 22:48

Gratulálok minden malac sütögetőnek, valami fantasztikus kaják kerültek ki a kemencékből! :nya :nya :nya :nya
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
ogregg
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2008. szeptember 14., vasárnap 20:31

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: ogregg » 2012. január 5., csütörtök 23:39

Sziasztok!
Felrakok én is néhány képet a malac sütésről.
A többi a kemencés galériámban található.
Csatolmányok
114 másolata.JPG
114 másolata.JPG (42.99 KiB) Megtekintve 876 alkalommal
113 másolata.JPG
113 másolata.JPG (39.93 KiB) Megtekintve 876 alkalommal
138 másolata.jpg
138 másolata.jpg (45.46 KiB) Megtekintve 876 alkalommal

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2012. január 6., péntek 0:19

Anyám borogass!!!
Hol a Collagol, Paposz?!!!!
:nya :nya :nya :nya :nya
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Mamóca

Avatar
Katona Csaba
Kemencefűtő
Hozzászólások: 49
Csatlakozott: 2010. március 18., csütörtök 20:24

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Katona Csaba » 2012. január 6., péntek 2:50

Sziasztok!

Kicsit le vagyok maradva a képfeltöltéssel, ez a porketta még december elején készült!
Motoros barátaimnak tartottam évadzáró bulit, közkívánatra ezt kellett készítenem. meg::)
A porkettának négy óra sülés kell, így míg megsült a malacka, tárcsán sütöttem egy kis ***.

Már egy éve raktam fel ezt a remek ételt és még csak egy bátor vállalkozó volt aki kipróbálta! :(
Pedig nagyon egyszerű és finom :nya nem kell pácolni, csak fűszerezni és sütni.(nem kell egész malac én is csak egy 2kg-os húson próbáltam ki)

Nagyon finom próbáljátok ki!!! :bo
Csatolmányok
P1070638.JPG
***
P1070638.JPG (41.67 KiB) Megtekintve 876 alkalommal
P1070622.JPG
malacka
P1070622.JPG (35.01 KiB) Megtekintve 876 alkalommal

Avatar
Katona Csaba
Kemencefűtő
Hozzászólások: 49
Csatlakozott: 2010. március 18., csütörtök 20:24

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Katona Csaba » 2012. január 6., péntek 2:56

Gazdagon kell sózni borsozni!
Csatolmányok
P1070623.JPG
gazdagon kell fűszerezni
P1070623.JPG (41.86 KiB) Megtekintve 882 alkalommal
P1070632.JPG
P1070632.JPG (41.41 KiB) Megtekintve 882 alkalommal
P1070640.JPG
porketta
P1070640.JPG (39.09 KiB) Megtekintve 882 alkalommal

Válasz küldése