Malacsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2013. december 31., kedd 7:34

Imre :!: :!: :!: :!: :!:

Legalább fényképet légyszi :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya ves
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
Kaszti Imre
Kemencefűtő
Hozzászólások: 172
Csatlakozott: 2011. augusztus 24., szerda 14:24

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Kaszti Imre » 2013. december 31., kedd 8:34

Rendben, amúgy is tervben van a fényképezés! Igyekszem megörökíteni!
"Ez a világ mi vóna, ha egy kis bor nem vóna"

Kép

Avatar
Pincelakó
Kemencefűtő
Hozzászólások: 54
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 0:01

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Pincelakó » 2013. december 31., kedd 16:06

Kellemes Ünnepet mindenkinek!
A mai áldozat 6 napja pácolódik, nemrég került be a szoláriumba.
Csatolmányok
20131231212.jpg
20131231212.jpg (47.82 KiB) Megtekintve 2198 alkalommal
20131231216.jpg
20131231216.jpg (42.15 KiB) Megtekintve 2198 alkalommal
20131231209.jpg
20131231209.jpg (43.82 KiB) Megtekintve 2198 alkalommal

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2014. december 27., szombat 20:53

Sziasztok.Így kezdem a malacsütést :) :) :) :)

Egy barátomnál láttam, sima egyszerű lemezből van évek óta használja.Én is csináltam egyet remélem nekem is jó lesz.

Folyt. köv. :hej :hej :hej :hej :hej :hej
Csatolmányok
Tepsi alj.jpg
Tepsi alj.jpg (31.15 KiB) Megtekintve 2108 alkalommal
Tepsi közép.jpg
Tepsi közép.jpg (32.77 KiB) Megtekintve 2108 alkalommal
Tetővel.jpg
Tetővel.jpg (41.35 KiB) Megtekintve 2108 alkalommal
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2014. december 27., szombat 22:19

JÓ LENNE HA ÖSSZESZEDNÉTEK MAGATÖKET ÉS A GYENGÉD MALACSÜTÉSEK MEGJELENNÉNEK EBBEN A TOPICBAN! :idea: :k :k A Danonó malacsütő szerkeberkéje már ad némi reményt, hogy nem maradunk malac nélkül, vagyis malacunk lesz szilveszterkor! Hajrá ápoltak, pácoljatok és süssetek! Faterosz
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2014. december 28., vasárnap 9:58

Danono :!: :!:

Nagyon szép tepsit készítettél. meg::) meg::) meg::) Kíváncsi leszek a benne készült malackára is. és a tapasztalatodra. :bo :bo :bol :bol

üdv:zotya
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2014. december 28., vasárnap 11:17

Zotya :!:

Arra én is :lol: :lol: :lol: :lol:
Ráadásul kettőt kell sütni. fal:) fal:) fal:)
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
Illés Ferenc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 761
Csatlakozott: 2012. február 13., hétfő 20:47

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Illés Ferenc » 2014. december 28., vasárnap 15:57

Danono! csak az a baj, hogy a szemünk hízik, az izlelőbimboink viszont nem a végeredmény láttán!

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2014. december 28., vasárnap 20:34

Na akkor még egy kis látvány. :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Két malac fürdik szép barna pácban
Böskébe készül jó meleg ágyba :lol: :lol: :lol:
Csatolmányok
malacok.jpg
malacok.jpg (26.68 KiB) Megtekintve 2065 alkalommal
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
csokiati
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1029
Csatlakozott: 2009. június 5., péntek 23:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: csokiati » 2014. december 29., hétfő 0:13

Hajrá Danono!
Üdv: Csoki

Akit a kemence füstje megcsapott!
----> Így készült a kemencém <----

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2730
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2014. december 29., hétfő 0:33

Jani !

:bol
meg::) meg::) meg::)
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. december 29., hétfő 9:07

:nya :nya :eh :eh
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2014. december 30., kedd 13:42

Danono :!: :!:

Neked már bizos, hogy malacod van! :nya :nya :nya :nya :bol :bol :bol :bol :j :j :j :j :j

üdv:zotya
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Bella0202
Regisztrált tag
Hozzászólások: 2
Csatlakozott: 2014. december 29., hétfő 15:13

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Bella0202 » 2014. december 31., szerda 12:31

Sziasztok!
Izabella vagyok, most sütünk először malacot, mindent elolvastunk amit itt írtatok, nagy segítség!!
10:50-kor gyújtottuk be a kemencét, mínusz 5 fokról megy szépen felfelé most épp 170 fok :)
10 kilós malackánk van tisztán. Kb 2 napig dörzsölgettük fűszerekkel. Nem csináltunk neki lét.
Úgy készülünk sütni, hogyha 250 fok felé megy a hőfok, akkor tesszük be először fedővel párolni, majd pirítani.
Csatolmányok
20141231_110144___.jpg
Melegedik a helyzet...
20141231_110144___.jpg (52.42 KiB) Megtekintve 1948 alkalommal
20141229_141829___.jpg
Fűszerezés
20141229_141829___.jpg (58.58 KiB) Megtekintve 1948 alkalommal

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2015. január 1., csütörtök 15:48

Én is megsütöttem már csak a romok maradtak a képeket felteszem ha pihentem egy kicsit. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2015. január 2., péntek 20:50

Ime két kép A sült malac :) :) :) És a segítő Yoda mester meg::) meg::) meg::)
Csatolmányok
Pista és a malac.jpg
Pista és a malac.jpg (53.24 KiB) Megtekintve 1874 alkalommal
Tepsis malac.jpg
Tepsis malac.jpg (48.5 KiB) Megtekintve 1874 alkalommal
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
savgerinc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1782
Csatlakozott: 2009. december 23., szerda 9:59

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: savgerinc » 2015. január 2., péntek 21:10

Szia Danono !

:nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh
Mit evett, mielőtt megsült ?
Baráti üdvözlettel: savgerinc
Ha tele a pince és füstöl a kemence, az se baj, ha vékony a szelence.

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2730
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2015. január 2., péntek 21:32

Jani !

:bol
meg::) meg::) meg::)
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2015. január 2., péntek 21:41

savgerinc írta:Szia Danono !

:nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh
Mit evett, mielőtt megsült ?
Dunsztos üveget :) :) :) :)
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2015. január 2., péntek 22:02

Szia Danono!

Már vártam a képeket! Nem csalódtam!
Gratula!

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2015. január 3., szombat 0:02

Danono írta:
savgerinc írta:Szia Danono !

:nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh
Mit evett, mielőtt megsült ?
Dunsztos üveget :) :) :) :)
Göndör Göndörövics Jani :nya :nya :k :k Én is azt hittem bezabált mielőtt bement a Böskébe.... :evil: :nya Remélem meg tudtátok enni egy kis savanyával :lol: :k B.U.É.K.
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2015. január 3., szombat 14:00

Danono!

Egyszerűen meg::) meg::) meg::) előted, ja és a segítőd sem volt akárki :D :D :D
A képen látható malacka fejvesztve ment a tepsibe! :j :j :j :j :j :))) :))) :))) :))) :))) :nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh :eh
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2015. január 3., szombat 20:31

Zotya :!: :!: :lol: :lol:

Igazából volt egy kevésbé fejetlen.,az olyan gyorsan ki jött a kemiből, hogy egyszerűen nem volt érkezésem lekapni.Vitték a barátok :lol: :lol: :lol: :lol:Ezért még csak a pihenőben van kép. :oops: :oops: :oops:
Csatolmányok
másik malac.jpg
másik malac.jpg (49.28 KiB) Megtekintve 1807 alkalommal
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2015. január 4., vasárnap 10:13

meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) :o :o :o :o :o :o :j :j :j :j :j
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Avatar
yoda52
Kemence mester
Hozzászólások: 379
Csatlakozott: 2014. január 28., kedd 14:13

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: yoda52 » 2015. január 4., vasárnap 20:54

A nagyobbiknak a feje és körme nem fért be a tepsibe :!: Át alakult kocsonnyává :nya :nya
üdvözlettel:yoda52

A láng legyen veletek!

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2015. január 20., kedd 21:14

Oldva feszültségemet, délutáni programként egy 20 kg-os Dezsőt pácolok hétvégére (pótszilveszteri bulira)

:hej :hej :hej
Csatolmányok
dezső.jpg
dezső.jpg (23.72 KiB) Megtekintve 1697 alkalommal
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
danono
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1230
Csatlakozott: 2011. augusztus 13., szombat 9:15

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: danono » 2015. január 21., szerda 0:43

Siógabi írta:Oldva feszültségemet, délutáni programként egy 20 kg-os Dezsőt pácolok hétvégére (pótszilveszteri bulira)

:hej :hej :hej
Gabi meg::)
Ez remekűl néz ki :k :k :k
"Az élet szép, tenéked magyarázzam?"(Heltai Jenő)

Avatar
csokiati
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1029
Csatlakozott: 2009. június 5., péntek 23:29

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: csokiati » 2015. január 21., szerda 10:52

Gabi!

Szerencse, hogy feszült voltál! :D :D :D

Sok sikert a művelethez!
Üdv: Csoki

Akit a kemence füstje megcsapott!
----> Így készült a kemencém <----

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2015. január 21., szerda 15:41

Gabi!

Te ennek a műveletnek a mestere vagy meg::) meg::) :bol :bol . Jó étvágyat a malackához! :esz :esz
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2015. január 25., vasárnap 19:31

Sziasztok!

Hétvégén elkészült a malac... :)
Kicsit hólyagos lett a bőre, mivel hétfőn pácoltam kicsit féltem, hogy a 6 nap hosszú idő ezért lesóztam a bőrét is, az öblítés ellenére is felhólyagosodott... Egyébként 6 órát sütöttem, jó ropogós lett. A malac élősúlya kb 35 kg volt, a belsőségegek és csontok eltávolítása után kb 22 kg, a tepsível és egyéb folyadékokkal együtt kb 50 kg-ot kellett mozgatni :). 6 órát sütöttem szépen átpárolódott. A szokásos burgonya köret mellé még elfért egy kis párolt káposzta, és két kenyér.
A hőfoknál érdemes figyelembe venni, hogy a nagy hideg súly és a gyorsan képződő pára 15 perc alatt 50 C-t volt képes hűteni, 400-ról 350-re (hőmérőm a tévőajtó magasságában elhelyezve), 6 óra elteltével és kb 6 ajtónyitás (kb 30 perc nyitott időszak) mellett 220 C-re hűlt vissza a kemence.
Csatolmányok
20150124_184812_resized.jpg
20150124_184812_resized.jpg (32.03 KiB) Megtekintve 1612 alkalommal
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2730
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2015. január 25., vasárnap 19:40

Gabi !

:bol
meg::) meg::) meg::)

:eh :nya :eh
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2015. január 25., vasárnap 21:31

Druszám! :enne :nya :nya :nya :enne meg::)
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
savgerinc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1782
Csatlakozott: 2009. december 23., szerda 9:59

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: savgerinc » 2015. január 25., vasárnap 22:14

Gratulálok Gabi !

Remélem, én is el jutok idáig egyszer .
:nya :eh :nya :eh :nya :eh :nya
Baráti üdvözlettel: savgerinc
Ha tele a pince és füstöl a kemence, az se baj, ha vékony a szelence.

Tanden
Kemence mester
Hozzászólások: 451
Csatlakozott: 2012. április 15., vasárnap 14:08

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Tanden » 2015. január 26., hétfő 13:39

sIÓGABI! MEGEMELEM A KALAPOM!!!!!!
NAGYON BARESZ!
T.

Avatar
yoda52
Kemence mester
Hozzászólások: 379
Csatlakozott: 2014. január 28., kedd 14:13

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: yoda52 » 2015. január 26., hétfő 17:20

:enne :enne Nagy GRATULA :!: Én csak :sz
üdvözlettel:yoda52

A láng legyen veletek!

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2015. január 26., hétfő 19:40

Gabi! :hej :hej

:k :k :k meg::) meg::) meg::) :eh :eh :eh :enne :enne :enne
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Avatar
Zolti
Kemencefűtő
Hozzászólások: 49
Csatlakozott: 2011. június 24., péntek 22:09

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Zolti » 2015. május 1., péntek 22:00

Sziasztok!
Május 1-es malacsütés :esz :i
32kg volt élve.
Csatolmányok
bezsírozva.jpg
bezsírozva.jpg (55.93 KiB) Megtekintve 1446 alkalommal
kész.jpg
kész.jpg (58.41 KiB) Megtekintve 1446 alkalommal

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2015. május 1., péntek 23:10

Apuskám... meg::) meg::) meg::) meg::) Hol a puskám, csodálatos és biztos nagyon finom is volt a picike... :nya :nya :nya :nya :nya :ty :ty :ty :ty
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
zotya
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 821
Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: zotya » 2015. május 2., szombat 7:33

Zolti

Gyönyörűséget alkottál abból a kucukából. :nya :nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh :eh meg::) meg::) meg::) meg::)
A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.

Kemencém építési folyamata.

https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881

Gabibá
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1067
Csatlakozott: 2011. május 8., vasárnap 10:20

Re: Malacsütés

Hozzászólás Szerző: Gabibá » 2015. május 2., szombat 11:36

Aaaazta.....de Qreva jól néz ki! :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh :eh
Milyen lazúrral kented le? :j Olyan szép,mintha festve volna.

Válasz küldése