Tejberizs

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
schubert
Kemencefűtő
Hozzászólások: 211
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 23:56
Kemence típusa: búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Schubert László
Elérhetőség: 06-30-383-76-13, schubert@fibermail.hu
Tartózkodási hely: Püspökladány

Tejberizs

Hozzászólás Szerző: schubert » 2008. december 20., szombat 21:54

Üdv. kemencés társaim!

A ősszel beszélgettem egy 70 év feleti nénikével, / hát miről? természetesen a kemencézésről /, és azt a kérdés tette fel nekem hogy tejberizst készítettem -e már a kemencében. Mondom neki, hogy még nem, de rögtön felmerült bennem a kérdés irányába, hogy nem ég-e le. Azt mondja próbáljam meg nyugodtan.

Én megpróbáltam.
1 l tej, 2 kanál cuko,r egy csipet só, és 2,5 dl rizs.
- zománcos edénybe készült

Kb. 40 perc alatt elkészült.

Amikor kivettem azt hittem összeégett az egész, de csak a a tetején a pille sült meg aranybarnára, s mikor belekanalaztam a rizsszemek darbonként hullottak szét, és csodálatos íze volt.

Javaslom kipróbálásra.

Üdv. Schubert!
Józan parasztul próbálok gondolkodni.-csak kell hozzá egy kis józan paraszt ész!

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2285
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30
Kemence típusa: Alföldi búbos és mobil:-)
Név (igazi - ha nem titkos): Darányi Gábor
Elérhetőség: http://facebook.com/daranyig
Skype azonosító: daranyig
Tartózkodási hely: Nádudvar az I. Kemencebence.hu-KemenceBarátok Találkozó helyszíne 2010.04.09-10.

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2008. december 21., vasárnap 19:59

Helló szomszéd!
Tágra nyitott szemekkel olvastam a tejberizsedet! Nem hallottam még róla! DE! Esküszöm kipróbálom a napokban, ciki vagy nem, de én nagyon szeretem!
Sajnos a kenyérsütés mégsem jött össze a beígért teknőt sem kaptam meg, na de nem ezen múlott, hanem a szabadidőmön. Az ünnepekre is már kedd este/éjszaka befűtök, hogy szerda este elkészüljek mindennel. Bevállaltam egy kis "bér sütést" töltött pulykát és kacsát kell sütnöm cimboráknak, úgyhogy kedd estétől csütörtök reggelig nem fog kihűlni a kemence.
Jó sütögetést az ünnepekre!
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Before
Kemencefűtő
Hozzászólások: 69
Csatlakozott: 2008. december 12., péntek 21:23

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Before » 2008. december 21., vasárnap 22:09

Nagyon jól hangzik, imádom a tejberizst. Jelenleg kemence híján rizottószerűen csinálom, úgy is nagyon finom, de ha kész lesz a kemencém, tuti kipróbálom így is.

Avatar
eletjel
Kemence mester
Hozzászólások: 337
Csatlakozott: 2008. szeptember 17., szerda 18:02
Kemence típusa: Búbos kemence
Név (igazi - ha nem titkos): Turi László
Skype azonosító: s.a.r.hungary
Tartózkodási hely: Zagyvarékas
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: eletjel » 2009. október 13., kedd 22:16

Üdv Mindenki!

Szeretném Schubert kolléga szavait alátámasztani!
Szezonnyitó főzésem, és egyben a Feketetói vásárból beszerzett egyik köcsög felavatása alkalmából tejberizst követtem el.
Ezt a kis edénykét direkt erre hoztam, és csak erre lesz használva.
Fincsike ez az étek is!
Kép 60622.jpg
Itt már készül
Kép 60622.jpg (46.8 KiB) Megtekintve 3744 alkalommal

Kép 60623.jpg
Tá dáááá!
Kép 60623.jpg (41.91 KiB) Megtekintve 3742 alkalommal
Kemencére fel! Hej!

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36
Név (igazi - ha nem titkos): kiss ferenc
Tartózkodási hely: Debrecen

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2009. október 13., kedd 22:23

Eletjel ezt hogylehet elkovetni.
Nagyon jolnezki gratula.
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34
Kemence típusa: Elsőkéményes dongaboltozatos kombi
Elérhetőség: Mobil: 20/350-8948
Tartózkodási hely: Budatétény

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. október 13., kedd 22:26

Szia Életjel!

Igen jól sikerült ez az avatás! :nya
Nagyon fincsinek néz ki a tejberizsed, GRATULA!
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
eletjel
Kemence mester
Hozzászólások: 337
Csatlakozott: 2008. szeptember 17., szerda 18:02
Kemence típusa: Búbos kemence
Név (igazi - ha nem titkos): Turi László
Skype azonosító: s.a.r.hungary
Tartózkodási hely: Zagyvarékas
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: eletjel » 2009. október 13., kedd 22:31

Köszike!
Schubert-féle recept szerint csináltam, csak megspékeltem egy csomag vanilliás cukorral.
Kemencére fel! Hej!

Avatar
schubert
Kemencefűtő
Hozzászólások: 211
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 23:56
Kemence típusa: búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Schubert László
Elérhetőség: 06-30-383-76-13, schubert@fibermail.hu
Tartózkodási hely: Püspökladány

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: schubert » 2009. október 14., szerda 22:13

Üdv. Életjel!

Örülök, hogy sikerült megalkotnod e remek eledelt, s egyben gratulálok is hozzá!!!!!

Csak javasolni tudom mindenkinek, hogy készíse el e remek gyerekeledelt.

Üdv. Schubert!
Józan parasztul próbálok gondolkodni.-csak kell hozzá egy kis józan paraszt ész!

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08
Kemence típusa: szabadtéri, félgömb alakú boltozatos kemence
Név (igazi - ha nem titkos): Szabó Tamás
Tartózkodási hely: Tiszaújváros
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2009. október 14., szerda 22:53

De tuti kis edény :!: :!: :!:
Nagyon tetszik. A tejberizst én is ki fogom próbálni. Gratula :!:
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
Maxigáz
Kemencefűtő
Hozzászólások: 125
Csatlakozott: 2009. szeptember 2., szerda 20:48
Kemence típusa: beltéri dongás
Név (igazi - ha nem titkos): maxigáz

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Maxigáz » 2009. október 18., vasárnap 9:23

Tudna valaki segíteni, hogy hány fokon kezdődhet a tejeberízs sütése? :nya :nya :nya
KBÜ Maxigáz

Avatar
eletjel
Kemence mester
Hozzászólások: 337
Csatlakozott: 2008. szeptember 17., szerda 18:02
Kemence típusa: Búbos kemence
Név (igazi - ha nem titkos): Turi László
Skype azonosító: s.a.r.hungary
Tartózkodási hely: Zagyvarékas
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: eletjel » 2009. október 18., vasárnap 10:52

Szia!

Hát, ahogy emlékszem,amikor főztem, nem volt több 6-8 foknál,mert fáztam! Fel is kellett vennem még egy pulcsit! :)
Komolyan: átlagos főzési hőmérséklet.
Kemencére fel! Hej!

Avatar
gera
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1344
Csatlakozott: 2009. szeptember 1., kedd 10:31
Kemence típusa: előkéményes szifonkemence
Név (igazi - ha nem titkos): Dr. Gera Péter
Elérhetőség: +3630/270-1875 vagy gerapeter81@gmail.com
Skype azonosító: feher_magus
Tartózkodási hely: Kecskemét

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: gera » 2010. szeptember 12., vasárnap 16:29

Sziasztok :hej
Én is kipróbáltam a tejberizst :k
Nagyon szuper lett.A vendégeink is nagy szeretettel ették.El is fogyott, pedig addigra már mindenkinek lett egy púpja :lol: a leves, pöri,sülthús után.
Én több cukrot raktam bele, tehát 1 literhez 3-4 kanállal, mert édesszájúak vagyunk.
Csatolmányok
DSCF3109.jpg
DSCF3109.jpg (58.46 KiB) Megtekintve 3572 alkalommal
"Látni, amit mindenki lát, és gondolni, amit még senki sem gondolt." Szent-Györgyi Albert
K.B.Ü. Peti

Kandallóm: https://lh6.googleusercontent.com/-Zqt0 ... G_0879.JPG

Avatar
schubert
Kemencefűtő
Hozzászólások: 211
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 23:56
Kemence típusa: búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Schubert László
Elérhetőség: 06-30-383-76-13, schubert@fibermail.hu
Tartózkodási hely: Püspökladány

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: schubert » 2010. szeptember 17., péntek 20:45

Gera légy üdvözölve a tejberizst kipróbálók táborában!

Üdv: Schubert!!!!!
Józan parasztul próbálok gondolkodni.-csak kell hozzá egy kis józan paraszt ész!

Avatar
Taita
Kemence mester
Hozzászólások: 252
Csatlakozott: 2009. november 25., szerda 18:41
Kemence típusa: még nincs de szeretnék
Név (igazi - ha nem titkos): Karsai Tibor
Elérhetőség: tkarsai@gmail.com
Tartózkodási hely: Zalaegerszeg

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Taita » 2010. november 1., hétfő 20:18

Sziasztok!


Tejberizsből ilyen édes finomságot is lehet sütni. Egyébként kelt tésztába van töltve és csiga formára feltekerve és kinyújtva. A töltelék lehet pl. főt krumpli, káposzta hasonlóan mint a réteshez elkészítve. A képek magukért beszélnek.
Csatolmányok
Sül az olajban.jpg
Sül az olajban.jpg (35.49 KiB) Megtekintve 3345 alkalommal
Béles feltekerve.jpg
Béles feltekerve.jpg (29.65 KiB) Megtekintve 3345 alkalommal
Tejberizses béles.jpg
Tejberizses béles.jpg (31.55 KiB) Megtekintve 3345 alkalommal
Taita

Avatar
Taita
Kemence mester
Hozzászólások: 252
Csatlakozott: 2009. november 25., szerda 18:41
Kemence típusa: még nincs de szeretnék
Név (igazi - ha nem titkos): Karsai Tibor
Elérhetőség: tkarsai@gmail.com
Tartózkodási hely: Zalaegerszeg

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Taita » 2010. november 1., hétfő 20:20

ami még lemaradt :
Csatolmányok
A végeredmény.jpg
A végeredmény.jpg (36.52 KiB) Megtekintve 3345 alkalommal
Megsülve és porcukrozva.jpg
Megsülve és porcukrozva.jpg (38.53 KiB) Megtekintve 3345 alkalommal
Taita

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12
Kemence típusa: Donga boltozatos,elsőkémé
Név (igazi - ha nem titkos): K.I.
Tartózkodási hely: Budapest

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2010. november 1., hétfő 20:26

Taita!
Ez nagyszerűen néz ki! meg::)
Ilyet még nem is láttam,biztosan nagyon finom,ki fogom próbálni én is,gratulálok! meg::)
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19
Kemence típusa: kád kemence, hófehér
Név (igazi - ha nem titkos): Csepcsényi Antal
Elérhetőség: 5400
Skype azonosító: csepcsényi antal
Tartózkodási hely: Mezőtúr

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2010. november 1., hétfő 20:43

:nya :nya :nya :nya :nya
Kép

Kép
Üdv :t tepertő

Avatar
Ildikó
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1037
Csatlakozott: 2010. július 22., csütörtök 19:01
Kemence típusa: búboskemence ( Lucifer )
Név (igazi - ha nem titkos): Pappné Tóth Ildikó
Elérhetőség: Nádudvar 4181 Rákóczi u. 18. 30/7196716 54/ 482-625
Skype azonosító: pappne.toth.ildiko1
Tartózkodási hely: Nádudvar

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Ildikó » 2010. november 1., hétfő 20:46

Taita! :k
:nya :nya meg::) meg::)
Baráti üdv:Ildikó Turbómenyecske

búboskemencém: https://picasaweb.google.com/116411959600431281788#
Kép

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 853
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02
Kemence típusa: Alföldi búbos,sárika.....
Név (igazi - ha nem titkos): Józsa László
Elérhetőség: lacaur@tvn.hu 06 30 529 2542 Skype Jozsa . laszlolo
Tartózkodási hely: 1064 Budapest Rozsa u

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2010. november 1., hétfő 21:22

:nya :nya :t :t :hej :hej
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
gera
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1344
Csatlakozott: 2009. szeptember 1., kedd 10:31
Kemence típusa: előkéményes szifonkemence
Név (igazi - ha nem titkos): Dr. Gera Péter
Elérhetőség: +3630/270-1875 vagy gerapeter81@gmail.com
Skype azonosító: feher_magus
Tartózkodási hely: Kecskemét

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: gera » 2010. november 3., szerda 21:52

Taita :nya :nya :nya :nya :nya meg::)
"Látni, amit mindenki lát, és gondolni, amit még senki sem gondolt." Szent-Györgyi Albert
K.B.Ü. Peti

Kandallóm: https://lh6.googleusercontent.com/-Zqt0 ... G_0879.JPG

Avatar
schubert
Kemencefűtő
Hozzászólások: 211
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 23:56
Kemence típusa: búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Schubert László
Elérhetőség: 06-30-383-76-13, schubert@fibermail.hu
Tartózkodási hely: Püspökladány

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: schubert » 2012. december 22., szombat 1:11

Üdv mindenkinek!

úgy látom már két éve senki sem főz tejberizst, vagy csak nem publikálja.

Aki még nem próbálta ezt a finom "gyerekcsemegét"- javaslom legközelebb a csülök mellé egy kis edénybe tegyen be, pláne ha gyermekei is vannak. nem lesznek hálátlanok érte. mint minden ez is másabb kemencében.

További jó főzögetést mindenkinek
üdv. schubert!
Józan parasztul próbálok gondolkodni.-csak kell hozzá egy kis józan paraszt ész!

Avatar
schubert
Kemencefűtő
Hozzászólások: 211
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 23:56
Kemence típusa: búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Schubert László
Elérhetőség: 06-30-383-76-13, schubert@fibermail.hu
Tartózkodási hely: Püspökladány

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: schubert » 2014. február 2., vasárnap 22:29

Kérdés gazdagodott-e a tejberizsfőzők tábora az elmúlt évben????

Ha igen akkor kérnénk egy kis beszámolót

Üdv. egy tejberizsfőző elvetemült kemencés!!!
Józan parasztul próbálok gondolkodni.-csak kell hozzá egy kis józan paraszt ész!

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59
Kemence típusa: Búbos
Név (igazi - ha nem titkos): Takács József
Skype azonosító: takacsjo
Tartózkodási hely: Győr
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2014. február 3., hétfő 17:34

Jelentem pár hete a párom nekilátott és a gyerekek kívánságára immár rendszeresen készít!
Igaz még csak sütőben készült, de ki fogjuk próbálni kemencében is!
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2285
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30
Kemence típusa: Alföldi búbos és mobil:-)
Név (igazi - ha nem titkos): Darányi Gábor
Elérhetőség: http://facebook.com/daranyig
Skype azonosító: daranyig
Tartózkodási hely: Nádudvar az I. Kemencebence.hu-KemenceBarátok Találkozó helyszíne 2010.04.09-10.

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2014. május 3., szombat 22:46

Mióta mobilkemencém van, újra sláger a kemencés tejberizs. :bol :bol :bol
Kicsit elcsosztam ma, mert hamar beraktam, nagyon meleg volt még a kemence és kifutott a tej. :-(
Na, de türelmetlen volt a társaság, azt hitték, hogy mikrohullámú kemence, beállítom 5 percre és csilingel, hogy készen van....
3 liter tejből, 3 bögre rizsből és egy csomag aszalt sárgabarackból csináltam gyümölcsös rizst!
A vendégek, csak hümmmögtek, nyeltek, hümmmögtek és csak nyeltek.......!!! :k :lol:
Csatolmányok
resized_image (4).jpg
resized_image (4).jpg (24.46 KiB) Megtekintve 2225 alkalommal
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2724
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51
Kemence típusa: modern sütőkemence, kertv
Név (igazi - ha nem titkos): Németh László
Skype azonosító: nlaca55
Tartózkodási hely: Győr

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2014. május 3., szombat 23:39

:eh :nya :nya én is csak nyeltem, nyeltem.... :nya :nya :eh
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

lili
Kemence mester
Hozzászólások: 610
Csatlakozott: 2010. április 3., szombat 23:13
Kemence típusa: Paraszt kemence, 1988....
Név (igazi - ha nem titkos): Máté Lili
Elérhetőség: 0630
Tartózkodási hely:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: lili » 2014. május 3., szombat 23:47

:bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo :bo

Én meg csak hümmögök, hümmögök! Na, meg sóhajtozok, meg sóhajtozok! Mennyire szeretném Én ezt a tejberizst!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gabikám Dinnyésen dobhatnátok egy pár kilót belőle. nagyon finom reggeli lenne a nem "parasztgyomrúaknak".

:ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty :ty

köszönettel. üdv. Lili
.
Mottó nélkül is forog a föld!

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2060
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33
Kemence típusa: tégladongás, + füstölő...
Név (igazi - ha nem titkos): Pető Gábor
Elérhetőség: petobt@freemail.hu
Tartózkodási hely: Gyöngyös

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. május 4., vasárnap 11:08

Gaby!

Nagyon jól néz ki, de semmi vanilliáscukor? :) Csak tej meg rizs?

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2285
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30
Kemence típusa: Alföldi búbos és mobil:-)
Név (igazi - ha nem titkos): Darányi Gábor
Elérhetőség: http://facebook.com/daranyig
Skype azonosító: daranyig
Tartózkodási hely: Nádudvar az I. Kemencebence.hu-KemenceBarátok Találkozó helyszíne 2010.04.09-10.

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2014. május 4., vasárnap 12:29

......druszám dehogynem! Csak azt nem írtam oda: literenként 6 evőkanál cukor és egy evőkanál vaníliás cukor.
Ha lúd, akkor legyen kövér! Édesszájúak vagyunk, melegen picit túlzónak tűnt a cukormennyiség, de kihűlve hidegen tökéletes volt!!!
:bol :bol :bol
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
csirijo
Kemence mester
Hozzászólások: 604
Csatlakozott: 2008. december 15., hétfő 18:47
Kemence típusa: DODI- dongakemence.......
Név (igazi - ha nem titkos): Pásztor Imre
Elérhetőség: csirijo@gmail.com tel.: 00421 949 726 439
Skype azonosító: csirijo
Tartózkodási hely: Perbenyik, Szlovákia
Kapcsolat:

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: csirijo » 2014. május 4., vasárnap 18:33

Gaby koma meg::) meg::) ez mennyei lehetett. ::e Azt hiszem mihamarabb kipróbálom.....csak egy kicsit legyen tűzálóbb a lábam fal:) fal:) fal:)
Üdv Csirijó
Inkább legyek egy kicsit tulsúlyosan boldog, mint soványan boldogtalan!

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56
Kemence típusa: Búbos és dongás udvari ke
Név (igazi - ha nem titkos): Bucsi Gábor
Elérhetőség: venustranzit2012@gmail.com
Skype azonosító: skygabo
Tartózkodási hely: Békés

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2014. május 12., hétfő 15:50

Mára eléggé meghűlt a lakás belső hőmérséklete és ennek jó ürügyén felfűthettem a búbost. Mivel már régen ettem tejbe rizsát, ezért gondoltam hogy teszek egy próbát és elkészítem a kemencés változatát. Mivel egy kicsit gyanakvó voltam, talán elő vigyázatosság miatt is, ezért a lábast bele tettem egy tepsibe és így toltam be a felfűtés alatt álló kemence egyik oldalába. Félve attól, hogy kifog futni a tej... De szerencsére ez nem történt meg. 1 liter tej hozzáadásával készítettem el a tejberizst az itt korábban leírt formában. Mondanom se kell, hogy csak a betevést tudtam megörökíteni, mert mire készen lett haza jött a család minden tagja és mindenki ment az illatok után. Mire elő kaptam volna a fényképezőgépet, már csak a lábas legalján volt itt ott egy kis rizsa.
20140512.jpg
20140512.jpg (36.91 KiB) Megtekintve 2092 alkalommal
Üdvözlettel:
Barat67

norbec25
Kemencefűtő
Hozzászólások: 40
Csatlakozott: 2015. október 8., csütörtök 22:36
Kemence típusa: GPeti féle kencét szeretn
Név (igazi - ha nem titkos): Norbec

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: norbec25 » 2017. április 12., szerda 21:15

Sziasztok! Azt szeretném kérdezni kb.mekkora hőmérsékleten kell a tejberízst betenni a kemibe, és mennyi a főzési idő?

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2285
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30
Kemence típusa: Alföldi búbos és mobil:-)
Név (igazi - ha nem titkos): Darányi Gábor
Elérhetőség: http://facebook.com/daranyig
Skype azonosító: daranyig
Tartózkodási hely: Nádudvar az I. Kemencebence.hu-KemenceBarátok Találkozó helyszíne 2010.04.09-10.

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2017. április 13., csütörtök 12:17

....maradék hőn szoktuk csinálni, olyan hőmérsékleten, amin csak száradna pl. a kelt tészta, nem sülne. Ez nagyjából 180°C körül ill. alatta van, de kemencétől függ minden tényező. Ebbe a hőmérsékletbe ha beteszel 1 liter hideg tejet egy bögre rizs és 4-6 evőkanál cukor társaságában (mobilkemencébe), akkor kb, 40-50 perc alatt készül el. Ha kicsit rásegítesz, pl. előre megmelegíted a tejet, akkor lerövidítheted ezt az időt.
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

norbec25
Kemencefűtő
Hozzászólások: 40
Csatlakozott: 2015. október 8., csütörtök 22:36
Kemence típusa: GPeti féle kencét szeretn
Név (igazi - ha nem titkos): Norbec

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: norbec25 » 2017. június 12., hétfő 14:46

Köszi!

norbec25
Kemencefűtő
Hozzászólások: 40
Csatlakozott: 2015. október 8., csütörtök 22:36
Kemence típusa: GPeti féle kencét szeretn
Név (igazi - ha nem titkos): Norbec

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: norbec25 » 2017. október 13., péntek 8:22

Sziasztok! Kipróbáltam a tejberizst, de kemény állagu ragacsos lett. Szerintetek mi volt a hiba?

tinker
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2129
Csatlakozott: 2010. január 21., csütörtök 18:02
Kemence típusa: .........................
Név (igazi - ha nem titkos): ........................................

Re: Tejberizs

Hozzászólás Szerző: tinker » 2017. október 13., péntek 8:43

Lehet a rizzsel volt a gond... mondjuk tejberizsnél ne várd, hogy pergős lesz... :)

Válasz küldése