Pogácsa

[teke]

Láttam képeket a hamuban sült pogácsáról !
Nagyon-nagyon-nagyon szeretném elkérni a receptúrát!!
Szeretném meglepni vele a családomat. Ha valaki tud segítsen.
Köszönöm előre is! Teke

[DacaGaby]

Ehhez mit szólsz:

Hamuban sült pogácsa: Négy-hat személy részére javasolt 60 dkg liszt, 6 tojás, só és szódabikarbóna kevés vízzel történő összegyúrása. A lapos, bögreszájú pogácsákat a parázsba tesszük és "pirosra" sütjük. A hamutól lefújva fogyasztjuk.

[Robrt]

DacaGaby, ezt a receptet már próbáltad ilyen formában (tényleg hamuban) kisütni?

[DacaGaby]

Szia Robi!

Nem, még nem próbáltam, de azt hallottam, hogy tanácsos egy darabka alufóliára rakni és úgy bele a hamuba, parázsba. Hogy ha egy az egybe teszik a hamuba, akkor ha megsült kicsit le kell kapirgálni késsel a beleragadt hamut, egyébként ez az igazi.

[Robrt]

A részletekben van a siker titka... Kösz.

[pube]

Sütöttem ma egy kis tepertős pogit.

A recept:
80dkg liszt
10dkg margarin
3 teáskanál só
4dl tejföl
40dkg tepertőkrém
3 kávéskanál bors
1 db tojás

az 5dkg élesztőhöz
1dl tej
1 kávéskanál cukor

Élesztő felfut, az egészet összegyúrod, keleszted, újragyúrod, kiszaggatod, jól megkeleszted, 240 fokon kb 14-15 percig sütöd.

képek:
http://lh5.ggpht.com/_dcEGh0BhHEk/Se33z ... 421200.jpg
http://lh3.ggpht.com/_dcEGh0BhHEk/Se33z ... 421201.jpg

[schubert]

Üdv. Mindemkinek!

Ha nem is hamuba, de mellette sütöttem egy kis szezámos pogácsát.

[DacaGaby]

Helló szomszéd!
Jól néz ki a pogi! Dobálhattál volna át egy párat.....
....egy pár tepsivel.
Csak csorog itt a nyálam 42 perccel 12 óra előtt!

[Vizipoc]

Üdv.
Egeszen mas mint a radiatoros tesok.
Ez az igazi!

[Robrt]

Schubert,

Technikai dolog érdekelne, konkrétan az, hogy ilyenkor mennyi idejug sütöd, valamint gondolom a tévő nem kerül a helyére.
Azon csodálkozom, hogy ilyen parázs mellett nem ég meg. Vagy ez a normális ?

Egyébként gratulálok, nagyon szép. Te vagy az én szememben az egyik legnagyobb tésztaféle sütő mester!

[schubert]

Üdv. Robrt!

Először is köszönöm elismerő szavaidat!

A pontos időt nem tudom megmondani, kb 10-15 perc lehetett, de ez sok mindentől függ,:

A kép egy kicsit csalóka, mert igaz nagynak látszik a parázs, de csak azért mert izikcsutkával fűtöttem, és ennek nincs olyan nagy kalóri értéke mint ha csak fával fűtöttem volna, ez a parázs 80-90 %ban csutka a többi fa. De azért ha nem vigyáztam volna megéghetett volna.

A sütési technika: tévő nélkül készült, így az egész sülési folyamatot végig nézhettem, és persze ezen folyamat közben (a megégés elkerülése végett) korrekciókat is végeztem, hol kiljebb , hol beljebb toltam a tepsit, hol fordítottam rajta, mert ilyenkor nem teljesen egyenletesen éri a hő. Ez természetesen egy kísérlet volt, hogy így is lehet e szépen pogácsát sütni, és így sikerült.

További jó sütögetést!

Üdv. Schubert!

[szamo]

Sziasztok!

A nejemnek van egy jó receptje pogácsára, amit sütőben szokott csinálni, mert a kemencéhez nem engedem oda.
A minap éppen kiszaggatta egy tepsibe, amikor a kemencém is meleg volt, mert egy icike-picike bablevest készültem főzni.
Felvetettem az ötletet, hogy villany helyett kisüthetnénk kemencében is. Egyből a kezembe nyomta a tepsit, és én megsütöttem.
Szuper lett.

[schubert]

Üdv. Szamo!

És a képek ?

Értem én mire előveted a fényképezőt mind elfogyott!, mert a kemencében sült pogácsa az nagyon finom.


Üdv Schubert!

[DacaGaby]

Tegnap a babgulyás előtt sült egy kis tojás nélküli pogácsa is. Kedvesem gyúrta én csak sütöttem. Ebbe a samott fenekű kemencébe jól összeéget! Mert ugye van akinek ilyen tapasztalatai vannak. Itt egy újabb bizonyíték, hogy hogyan süt a samottos kemence. Helyettem beszéljenek a képek:

[schubert]

Üdv. Gaby!

A bagulyás nyáltenger után folyni fog a pogácsa nyáltenger is.

Egyszerűen gyönyörűek és kívánatosak is.

Üdv. Subi!

[Vizipoc]

Sziasztok.
Gabykam ez a pogi tökéletes lett.de a gulyas is jolsikerült.

[Bandi]

Juj Gaby Bátya! Ez csúnyán össze-vissza égett!

Remélem az én samott csodám is valami hasonlót fog produkálni. Rossz előjel ezeket a pogikat látni
Tegnap felraktam rá a boltívet (amit már a múlt héten egyszer lebontottam, frissen, páros lábbal ráálltam oszt nem bírta ki mert az oldala még nem kötött meg és engedett a nyomásnak) anyukám javasolta hogy most lehetőleg ne álljak rá... reggel még állt!

[zozy]

Gaby ez a pogácsa kemenciálisan szép lett gratulálok.Ki is mondta,hogy mindenki a saját kencéjének a pogácsa>ez most abszolut beigazolódott.


K. B. Ü.

[csigaszeg]

Gaby Bátyó

A receptet lécci, lécci, lécci, lécci, lécci,lécci,lécci,lécci

[DacaGaby]

"Magdiféle" pogácsa:
80dkg liszt, 50dkg margarin vagy 40dkg zsír, 2 pohár tejföl, fél dkg só, 5dkg élesztő.
Az alapanyagokat összegyúrjuk, hűtőbe rakjuk és bármikor kisüthetjük. Kiszaggatás után, tepsiben kb. 40percet kelesztjük, majd megsütjük.
Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy kihűlve, vagy másnap milyen lehet, mert ahogyan kihúztam a kemencéből azon nyomban forrón odalett az összes.

[csigaszeg]

Gaby bátyó

Ezer pussssssssssz a nacccccságos asssssszonynak a receptúráér

0000021191CS%D3K.gif (12.82 KiB) Megtekintve 7436 alkalommal

garfield sziv.gif (20.67 KiB) Megtekintve 7437 alkalommal

99angel.gif (46.59 KiB) Megtekintve 7444 alkalommal

[DacaGaby]

......öööööö izzzéééé, ez a pogácsa neve: Magdiféle pogács.
Gondolom valami Magdi nevű asszonyság agyalta ki. Jól tette, mert ***@ finom!

[richie32]

halihó

és ha tesztek bele egy kevés áttört főtt burgonyát
biztos nem szárad ki másnapra sem.
remélem már az őszre én is tudok kint sütögetni.
már gyűlnek az anyagok.üveg cserép stb...

[csigaszeg]

Gaby Bátyó és Magdi Nacccsád

A hossssssszú hétvégén bepróbáljuk,az eredmény publikus lesssssssssssssssz

Egy szál rózsa.jpg (21.13 KiB) Megtekintve 7414 alkalommal

[csigaszeg]

No Richie Bácsi te is alvászavarral küzdesz, vagy egyszerűen csak most érsz rá

[richie32]

vendéglátózás átka későn alvás
minden éjjel olvaslak titeket

[csigaszeg]

Tudom a fiam is ebben a betegségben szenved

Megértelek

[csigaszeg]

Sziasztok!

A nejemnek van egy jó receptje pogácsára, amit sütőben szokott csinálni, mert a kemencéhez nem engedem oda.
A minap éppen kiszaggatta egy tepsibe, amikor a kemencém is meleg volt, mert egy icike-picike bablevest készültem főzni.
Felvetettem az ötletet, hogy villany helyett kisüthetnénk kemencében is. Egyből a kezembe nyomta a tepsit, és én megsütöttem.
Szuper lett.

Ez a recept is jöhet, mindenevők vagyunk

[csigaszeg]

Sziasztok Gaby és Magdi
Nem tudtam a hét végéig várni. Bedurrantottam és legyártottuk a Magdipogácsot
Hát naon naon *** sikeredett.Tényleg úgy van ahogy mondtad azon melegében marha gyorsan apadt a mennyisége. De a lényeg az hogy mégegyszer köszi a receptet

Magdipogács.jpg (47.89 KiB) Megtekintve 7382 alkalommal

Pogácsa mellett eperdzsem is készül.jpg (47.99 KiB) Megtekintve 7375 alkalommal

A végeredmény mennyei lett.jpg (58.6 KiB) Megtekintve 7369 alkalommal

[schubert]

Üdv. Csigaszeg!

Csak annyit tudok mondani, VIGYÁZZZ!!!, mert feléd is elindult a nyáltengerem.

Gratula!!!

Üdv. Schubert!

[csigaszeg]

Szia

Az ember gyereke igyekeszik ugyebár :lol:Most voltam megnézni az eperdzsemet,szemet és orrot gyönyörködtetően alakul az eredmény :mrgreen:Most akkor szunya

[Tallerek]

Mi tejfölös pogácsát szoktunk csinálni,nagy sláger nálunk.(Igazi,hamisítatlan házi tejfölből)

[csigaszeg]

Húúúúúúha

Gyönyörű pogácsa,gondolom nagyon finom is

Gratula

[Tallerek]

Szívesen látok minden kemencést a tejfölös pogira,ha erre vezet utatok(meg amúgy is).Csak jelentkezzetek be.Nehogy az üres kemencét találjátok csak (ami ritkán fordul elő).Népes család vagyunk,úgyhogy a pogácsázás sűrű program!!
Egyébként tényleg finom!Vagy túl elfogult vagyok????

[schubert]

Üdv. Tallerek!

Nagyon gusztusosak a pogácsáitok, látszik, hogy ez már nállatok nagyon kiforrot dolog.

Recept? - hogy mi is kipróbálhasssuk.

Üdv. Schubert

[Tallerek]

Nos a tejfölös pogi receptje:(alap recept,mennyiség növelhető attól függően hány személyre készül):-50 dkg liszt
-25 dkg margarin
-2 tojás sárgája
-3 dkg élesztő
-2 dl tejföl(ha van házi a boltié nem fog érződni a pogácsán)
-1 dl tej
-pici só,cukor
Az élesztőt felfuttatom,a lisztet elmorzsolom a margarinnal,hozzáadom a élesztőt és a többi hozzávalót.jól összedolgozom,deszkán 1/2 órát pihentetem.Kinyújtom és háromba hajtogatom.Ezt még kétszer megismétlem 20-20 perces pihentetés után.A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom,tetejét berácsozom,kiszaggatom utána ráteszem a tepsire 10 percig pihentetem még,mert a pogácsa sütés közben eldől.
Egyébként a Magdi pogácsák láttán sárga írigység öntött el,most ki kell próbálnom.Lesz rá tesztelő az TUTI.Meg egyébként, ha már fele olyan jól sikerül mint nektek ,büszke leszek!!
Csigaszeg!!!Dzsemet akarooooookkkkk!!!Gyönyörűséges!!!!

[schubert]

Köszi szépen legközelebb kipróbálom!

Üdv. Schubert!

[Tallerek]

Bármikor bármilyen receptet szívesen felteszek!!
Tájékoztass ,neked hogyan sikerült és milyen tejfölből csináltad!?

[schubert]

Rendben , majd képes beszámolóval jelentkezem!

[Vizipoc]

Sziasztok.
Csigaszeg üdv.
Nagyon megy ez a sütögetes mar nektek.
DE ez az eperdzsem isteni lehet.