Tejberizs

[schubert]

Üdv. kemencés társaim!

A ősszel beszélgettem egy 70 év feleti nénikével, / hát miről? természetesen a kemencézésről /, és azt a kérdés tette fel nekem hogy tejberizst készítettem -e már a kemencében. Mondom neki, hogy még nem, de rögtön felmerült bennem a kérdés irányába, hogy nem ég-e le. Azt mondja próbáljam meg nyugodtan.

Én megpróbáltam.
1 l tej, 2 kanál cuko,r egy csipet só, és 2,5 dl rizs.
- zománcos edénybe készült

Kb. 40 perc alatt elkészült.

Amikor kivettem azt hittem összeégett az egész, de csak a a tetején a pille sült meg aranybarnára, s mikor belekanalaztam a rizsszemek darbonként hullottak szét, és csodálatos íze volt.

Javaslom kipróbálásra.

Üdv. Schubert!

[DacaGaby]

Helló szomszéd!
Tágra nyitott szemekkel olvastam a tejberizsedet! Nem hallottam még róla! DE! Esküszöm kipróbálom a napokban, ciki vagy nem, de én nagyon szeretem!
Sajnos a kenyérsütés mégsem jött össze a beígért teknőt sem kaptam meg, na de nem ezen múlott, hanem a szabadidőmön. Az ünnepekre is már kedd este/éjszaka befűtök, hogy szerda este elkészüljek mindennel. Bevállaltam egy kis "bér sütést" töltött pulykát és kacsát kell sütnöm cimboráknak, úgyhogy kedd estétől csütörtök reggelig nem fog kihűlni a kemence.
Jó sütögetést az ünnepekre!

[Before]

Nagyon jól hangzik, imádom a tejberizst. Jelenleg kemence híján rizottószerűen csinálom, úgy is nagyon finom, de ha kész lesz a kemencém, tuti kipróbálom így is.

[eletjel]

Üdv Mindenki!

Szeretném Schubert kolléga szavait alátámasztani!
Szezonnyitó főzésem, és egyben a Feketetói vásárból beszerzett egyik köcsög felavatása alkalmából tejberizst követtem el.
Ezt a kis edénykét direkt erre hoztam, és csak erre lesz használva.
Fincsike ez az étek is!

Itt már készül

Kép 60622.jpg (46.8 KiB) Megtekintve 5130 alkalommal

Tá dáááá!

Kép 60623.jpg (41.91 KiB) Megtekintve 5128 alkalommal

[Vizipoc]

Eletjel ezt hogylehet elkovetni.
Nagyon jolnezki gratula.

[Papi]

Szia Életjel!

Igen jól sikerült ez az avatás!
Nagyon fincsinek néz ki a tejberizsed, GRATULA!

[eletjel]

Köszike!
Schubert-féle recept szerint csináltam, csak megspékeltem egy csomag vanilliás cukorral.

[schubert]

Üdv. Életjel!

Örülök, hogy sikerült megalkotnod e remek eledelt, s egyben gratulálok is hozzá!!!!!

Csak javasolni tudom mindenkinek, hogy készíse el e remek gyerekeledelt.

Üdv. Schubert!

[ArchiTomi]

De tuti kis edény
Nagyon tetszik. A tejberizst én is ki fogom próbálni. Gratula

[Maxigáz]

Tudna valaki segíteni, hogy hány fokon kezdődhet a tejeberízs sütése?

[eletjel]

Szia!

Hát, ahogy emlékszem,amikor főztem, nem volt több 6-8 foknál,mert fáztam! Fel is kellett vennem még egy pulcsit!
Komolyan: átlagos főzési hőmérséklet.

[gera]

Sziasztok
Én is kipróbáltam a tejberizst
Nagyon szuper lett.A vendégeink is nagy szeretettel ették.El is fogyott, pedig addigra már mindenkinek lett egy púpja a leves, pöri,sülthús után.
Én több cukrot raktam bele, tehát 1 literhez 3-4 kanállal, mert édesszájúak vagyunk.

[schubert]

Gera légy üdvözölve a tejberizst kipróbálók táborában!

Üdv: Schubert!!!!!

[Taita]

Sziasztok!


Tejberizsből ilyen édes finomságot is lehet sütni. Egyébként kelt tésztába van töltve és csiga formára feltekerve és kinyújtva. A töltelék lehet pl. főt krumpli, káposzta hasonlóan mint a réteshez elkészítve. A képek magukért beszélnek.

[Taita]

ami még lemaradt :

[karádpisti]

Taita!
Ez nagyszerűen néz ki!
Ilyet még nem is láttam,biztosan nagyon finom,ki fogom próbálni én is,gratulálok!

[tepertő]

[Ildikó]

Taita!

[lacaur]

[gera]

Taita

[schubert]

Üdv mindenkinek!

úgy látom már két éve senki sem főz tejberizst, vagy csak nem publikálja.

Aki még nem próbálta ezt a finom "gyerekcsemegét"- javaslom legközelebb a csülök mellé egy kis edénybe tegyen be, pláne ha gyermekei is vannak. nem lesznek hálátlanok érte. mint minden ez is másabb kemencében.

További jó főzögetést mindenkinek
üdv. schubert!

[schubert]

Kérdés gazdagodott-e a tejberizsfőzők tábora az elmúlt évben????

Ha igen akkor kérnénk egy kis beszámolót

Üdv. egy tejberizsfőző elvetemült kemencés!!!

[takijoci]

Jelentem pár hete a párom nekilátott és a gyerekek kívánságára immár rendszeresen készít!
Igaz még csak sütőben készült, de ki fogjuk próbálni kemencében is!

[DacaGaby]

Mióta mobilkemencém van, újra sláger a kemencés tejberizs.
Kicsit elcsosztam ma, mert hamar beraktam, nagyon meleg volt még a kemence és kifutott a tej.
Na, de türelmetlen volt a társaság, azt hitték, hogy mikrohullámú kemence, beállítom 5 percre és csilingel, hogy készen van....
3 liter tejből, 3 bögre rizsből és egy csomag aszalt sárgabarackból csináltam gyümölcsös rizst!
A vendégek, csak hümmmögtek, nyeltek, hümmmögtek és csak nyeltek.......!!!

[laca55]

én is csak nyeltem, nyeltem....

[lili]

Én meg csak hümmögök, hümmögök! Na, meg sóhajtozok, meg sóhajtozok! Mennyire szeretném Én ezt a tejberizst!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gabikám Dinnyésen dobhatnátok egy pár kilót belőle. nagyon finom reggeli lenne a nem "parasztgyomrúaknak".



köszönettel. üdv. Lili
.

[Siógabi]

Gaby!

Nagyon jól néz ki, de semmi vanilliáscukor? Csak tej meg rizs?

Üdv: Gábor

[DacaGaby]

......druszám dehogynem! Csak azt nem írtam oda: literenként 6 evőkanál cukor és egy evőkanál vaníliás cukor.
Ha lúd, akkor legyen kövér! Édesszájúak vagyunk, melegen picit túlzónak tűnt a cukormennyiség, de kihűlve hidegen tökéletes volt!!!

[csirijo]

Gaby koma ez mennyei lehetett. Azt hiszem mihamarabb kipróbálom.....csak egy kicsit legyen tűzálóbb a lábam

[Barat67]

Mára eléggé meghűlt a lakás belső hőmérséklete és ennek jó ürügyén felfűthettem a búbost. Mivel már régen ettem tejbe rizsát, ezért gondoltam hogy teszek egy próbát és elkészítem a kemencés változatát. Mivel egy kicsit gyanakvó voltam, talán elő vigyázatosság miatt is, ezért a lábast bele tettem egy tepsibe és így toltam be a felfűtés alatt álló kemence egyik oldalába. Félve attól, hogy kifog futni a tej... De szerencsére ez nem történt meg. 1 liter tej hozzáadásával készítettem el a tejberizst az itt korábban leírt formában. Mondanom se kell, hogy csak a betevést tudtam megörökíteni, mert mire készen lett haza jött a család minden tagja és mindenki ment az illatok után. Mire elő kaptam volna a fényképezőgépet, már csak a lábas legalján volt itt ott egy kis rizsa.

20140512.jpg (36.91 KiB) Megtekintve 3478 alkalommal

[norbec25]

Sziasztok! Azt szeretném kérdezni kb.mekkora hőmérsékleten kell a tejberízst betenni a kemibe, és mennyi a főzési idő?

[DacaGaby]

....maradék hőn szoktuk csinálni, olyan hőmérsékleten, amin csak száradna pl. a kelt tészta, nem sülne. Ez nagyjából 180°C körül ill. alatta van, de kemencétől függ minden tényező. Ebbe a hőmérsékletbe ha beteszel 1 liter hideg tejet egy bögre rizs és 4-6 evőkanál cukor társaságában (mobilkemencébe), akkor kb, 40-50 perc alatt készül el. Ha kicsit rásegítesz, pl. előre megmelegíted a tejet, akkor lerövidítheted ezt az időt.

[norbec25]

Köszi!

[norbec25]

Sziasztok! Kipróbáltam a tejberizst, de kemény állagu ragacsos lett. Szerintetek mi volt a hiba?

[tinker]

Lehet a rizzsel volt a gond... mondjuk tejberizsnél ne várd, hogy pergős lesz...