Pogácsa

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2011. április 30., szombat 13:24

Elmentve a kipróbálásra várók közé! :ty
KBÜ: tolaci

lorelei66
Regisztrált tag
Hozzászólások: 1
Csatlakozott: 2011. május 5., csütörtök 15:44

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: lorelei66 » 2011. május 5., csütörtök 15:48

Én már többször is próbáltam pogácsát sütni, de valamiért mindig megég az alja... ha meg kevesebb ideig hagyom sületlen marad a közepe... valakinek valamilyen ötlete hogy mit csinálok rosszul?

Avatar
Annamari
Kemencefűtő
Hozzászólások: 166
Csatlakozott: 2010. április 2., péntek 17:00

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Annamari » 2011. május 6., péntek 11:30

Szia Lorelei! Valószínűleg nem kemiben sütöd, és a gázsütőd alulról éget. Én is így jártam, míg nem volt kemencém :D Tégy a sütő aljába cserepeket, visszafogják kicsit a hőt.

Janadai
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 16
Csatlakozott: 2011. november 10., csütörtök 20:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Janadai » 2011. november 15., kedd 19:03

Üdvözlet Kemencések!

Jelentem, az első sütés megtörtént a kemencénkben, mutatom az eredményt.
Csatolmányok
első sütés 068.jpg
első sütés 068.jpg (39.01 KiB) Megtekintve 1523 alkalommal
DSCF1894[1].jpg
DSCF1894[1].jpg (38 KiB) Megtekintve 1523 alkalommal
első sütés 069.jpg
első sütés 069.jpg (38.03 KiB) Megtekintve 1523 alkalommal
Azt a tüzet, ó jaj, meg kéne rakni,
Hogy fölengednének az emberek!

Tisztelettel: Janadai

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2011. november 15., kedd 19:06

Nagyon szép pogácsák! :nya :nya :nya A látottak alapján jól működik a kemencéd! meg::)
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Janadai
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 16
Csatlakozott: 2011. november 10., csütörtök 20:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Janadai » 2011. november 15., kedd 19:12

Nagyon örülök neki, hogy elsőre ilyenek jöttek ki, gondolom ez nehézségi fokban mérve az alapokat jelenti.
Azt a tüzet, ó jaj, meg kéne rakni,
Hogy fölengednének az emberek!

Tisztelettel: Janadai

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2011. november 15., kedd 19:16

Apám,te nem dísznek építetted a kemencét úgy látom :k :nya Szép pogácsák!

Janadai
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 16
Csatlakozott: 2011. november 10., csütörtök 20:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Janadai » 2011. november 15., kedd 19:36

Hétvégén az első kenyér sütést tervezem, innentől nincs megállás!!!
Azt a tüzet, ó jaj, meg kéne rakni,
Hogy fölengednének az emberek!

Tisztelettel: Janadai

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. november 15., kedd 19:55

Janadai! Nagyon szépek a pogik! Ügyi vagy! :k meg::) meg::) meg::) :nya :nya :nya
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
krissz80
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2011. október 4., kedd 20:35

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: krissz80 » 2011. november 15., kedd 22:00

Janadai!

Nagyon szép pogácsák, és a kemencéd is jól működik. Én nem tudom, hogy az alapokat jelenti vagy sem, de az biztos, hogy én eddig még nem sütöttem pőogácsát, de ami késik az nem múlik.
Sose félj valami újat csinálni. Emlékezz, hogy egy magányos amatőr készítette a Bárkát és egy halom szakértő a Titanicot.

https://picasaweb.google.com/1053729600 ... 57/Kemence

K.B.Ü. Krissz!

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. november 16., szerda 22:02

Hááát, azokat a pogikat nagyon megkóstolnám4 :nya :nya :nya
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2011. november 17., csütörtök 13:35

Sziasztok :hej

Hétvégén mi is sütöttünk, főztünk. Márton nap miatt és Dani unokám születésnapjára.

Mamóca talált édesanyja kézírásával egy soproni babos pogácsa receptet. Azt készítettük el a kemencés húsleves előtt szombaton, úgyhogy a kisOszi is főzött már húslevest :lol:

A pogi receptje!
Soproni babos pogácsa Baján László mesterszakács
( borkorcsolya )

Hozzávalók: kb. 40 db-hoz

Finomliszt 1 kg
Szójaliszt 5 dkg
Főtt tarkabab 40 dkg
Zsír 40 dkg
Élesztő 5 dkg
Tejföl 2 dl
Egész tojás 2 db
Só 2 dkg
Őrölt bors 5 gr


A főtt babot kihűtve húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a zsírt, élesztőt, tejfölt, tojást, sót, borsot és a szójalisztet. Ebből lágy kovászt készítünk, melyet 10-15 percig pihentetünk.
Ezután hozzágyúrjuk a lisztet, majd ismét 10-15 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét késsel megvagdossuk (mélyen), pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a pogácsák tetejét ízlés szerint egy-egy szem főtt babbal megdugjuk, :))) egész tojással megkenjük.
Középmeleg sütőben 20-25 percig sütjük.


Mamóca édesanyjának megőrzött leírása egy soproni kirándulás alkalmával történt vendéglői ebéd kapcsán.

Mivel a fényképezés a legnehezebb a kemencézésben ennyi kép van rólla fal:)
babospogi.JPG
babospogi.JPG (46.98 KiB) Megtekintve 1470 alkalommal
pogi.JPG
Ennyit sikerűltlencsevégre kapni!
pogi.JPG (54.6 KiB) Megtekintve 1470 alkalommal
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2011. november 17., csütörtök 17:24

cibatapapa írta:Sziasztok :hej


Soproni babos pogácsa Baján László mesterszakács
( borkorcsolya )
Szia Cibata

Remekül néznek ki ezek a pogik ,bár emlékeimben az ország arrúlsó szegletéből nekem a Csigaszeg féle:Babos Lapos pogik jutnak az eszembe.
:))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
:j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j :j
Kép

Kép
Üdv :t tepertő

teki
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 864
Csatlakozott: 2010. február 7., vasárnap 12:21

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: teki » 2011. november 17., csütörtök 17:52

Tepi! :j :j :j
"A hagyomány nem a hamu őrzése,
hanem a láng továbbadása"

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. november 17., csütörtök 18:23

Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Avatar
lacaur
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 854
Csatlakozott: 2009. november 14., szombat 11:02

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: lacaur » 2011. november 17., csütörtök 19:19

Drága Mamóca !
Nagyon szép kis méretű pogik !!!! :nya :nya :nya :nya
Halihó !
A kemence az élet sója!: http://lacaur.xfree.hu

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2011. november 17., csütörtök 19:32

Mamóca írta:Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Mamóca Drágaszágom..... meg::) meg::) meg::)

Azt az ominózus, elhíresült, elb...tt cuccot én követtem el még a nyáron....... fal:) fal:) fal:)

Ugyanezt akartam káprázatosra, gyönyörűségesre megcsinyálnyi :evil: :evil: :evil: :twisted: :twisted: :twisted: osztá' ollanra sikeredett amin mint ha általment volna Józsi az úthengerrel..... fal:) fal:) fal:) :lol: :lol: :lol: :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Azé' lett a neve " Babos lapos" :lol: :lol: :lol: :lol: Ezért hozta a pogimat nexusba elvetemült Tepertő ápoltunk a ti pogijaitokkal, amibe semmi kivetni valót nem tálátam innen :k :k :k :k a távolból.....
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. november 17., csütörtök 20:01

Drága Mamóca! Biztosíthatunk, hogy ezekben a pogikban nincs semmi kivetnivaló. :k :k
Illetve talán egy mégis, hogy nem kóstóltuk! :)
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2011. november 17., csütörtök 20:14

csigaszeg írta:
Mamóca írta:Emberek!
Szögezzük le, hogy a fentebb emlegett soproni babos pogácsák meglehetősen sok kívánnivalót hagytak maguk után a küllemüket illetően :oops:
Erről természetesen csak én tehetek :oops: , mert a Kisoszi tökéletes meg::) , valamit nem jól sedertem biztos. :?
Azt azonban higyjétek el nekem,hogy az íze nagyon finom volt :nya , azért is maradt csak ennyire kevés belőle.
A recept egyébként jó, még fogom gyakorolni...
Erről az eresztésről a receptet anno lediktáló mesterszakácsot nem fogjuk értesíteni...
(Mondtam a Cibatosznak,hogy ne tegye föl a képeket, de hát ismeritek, amit egyszer a fejébe vesz...)
Úgyhogy bocsánat a nyomi pogikért! :oops:
Mamóca

Mamóca Drágaszágom..... meg::) meg::) meg::)

Azt az ominózus, elhíresült, elb...tt cuccot én követtem el még a nyáron....... fal:) fal:) fal:)

Ugyanezt akartam káprázatosra, gyönyörűségesre megcsinyálnyi :evil: :evil: :evil: :twisted: :twisted: :twisted: osztá' ollanra sikeredett amin mint ha általment volna Józsi az úthengerrel..... fal:) fal:) fal:) :lol: :lol: :lol: :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Azé' lett a neve " Babos lapos" :lol: :lol: :lol: :lol: Ezért hozta a pogimat nexusba elvetemült Tepertő ápoltunk a ti pogijaitokkal, amibe semmi kivetni valót nem tálátam innen :k :k :k :k a távolból.....
Drága Mamóca elnézésedet szeretném kérni.


Üdv :t tepertő
Csatolmányok
bocsanat.jpg
bocsanat.jpg (11.92 KiB) Megtekintve 1452 alkalommal
Kép

Kép
Üdv :t tepertő

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. november 17., csütörtök 20:38

Drágáim! :bo
Köszönöm a hozzám való jóságotokat! meg::) meg::) meg::)
Idéznék A tanúból: ..."kicsit savanyú, kicsit sárga, de a mienk..." :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Igaz, az citrom vót narancsnak álcázva... :lol:
A legközelebbi találkozóig megtanulom, hogy legyen szép nagy a kis "lapos babos"..
Majd megmeózhatjátok... :k
Csóködön: Mamóca :bo

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. november 17., csütörtök 20:42

Édes Tepertő!
Nehogy má!!!
Most miért????
Nincs miért ilyen bánatos kottya képet vágnod :lol: :lol: :lol: !
Sok puszi: Mamóca :bo

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. november 17., csütörtök 22:01

Mamóca!
Szerintem is minden rendben van azzal a pogácsával, ha nem így van akkor én idáig itthon mindig elbénázott pogácsát ettem. :o
Janadai!
Gratula a pogikhoz, nagyon izlésesek lettek. meg::)
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. november 17., csütörtök 22:13

Mamóca,Kedves!
Semmit se aggódj,nagyon fainok azok a pogik! :k :nya
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. november 17., csütörtök 23:30

Drága TIS!
Köszi a kedves szavaidat, megnyugtató , hogy a "puding próbája" Nálatok is , nálunk is eddig még mindig sikeres volt! :lol: :lol: :lol:

Karádpisti drága!
Nem aggódom :roll: , mert elfogyott!!! :lol: :lol: :lol: Köszi a kedvességedet!

:ty Mamóca

Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2011. november 18., péntek 7:41

Kedves Mamóca!
Csatlakozom TIS szavaihoz.

Nagyon régen szeretnék én is szépen kinéző, finom pogácsát sütni, de eddig valahogy nem jött össze. :oops: Azért eddig is elfogyott, de nekem valahogy nem volt olyan, mint amit szerettem volna. Amikor a képeket megláttam kissé irigykedve az ugrott be, hogy ez bizony ismét jól sikerült Cibatapapáéknak.
KBÜ: tolaci

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. november 18., péntek 10:13

Tolaci kedves! :bo

Aranyos vagy :P , látom ,többen járunk egy cipőben :lol: :lol: :lol: !
Gyakorlás-mint tudjuk- a tudásnak az ő anyukája :roll: , egyszer majd csak ráismerünk,hogy ami kikerült a kezünkből, olyannak is képzeltük! fal:)

:ty Mamóca

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. december 11., vasárnap 21:32

Csatolmányok
Sonkás -sajtos pogácsa 013.jpg
Sonkás -sajtos pogácsa 013.jpg (47.3 KiB) Megtekintve 1299 alkalommal
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
Mamóca
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1922
Csatlakozott: 2010. február 23., kedd 18:25

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Mamóca » 2011. december 12., hétfő 20:32

Kedves TIS!
:nya :nya :nya
Nagyon guszták a pogik!!! :k
Gratulálok! meg::) meg::)
Remélem, egyszer majd nekem is sikerül a kemencés pogi ilyen szépre! fal:)
Szeretettel:Mamóca

Avatar
TIS
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1450
Csatlakozott: 2011. március 28., hétfő 21:30

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: TIS » 2011. december 12., hétfő 20:39

Köszönöm Mamóca!
Ne szerénykedj, kicsit fentebb ahhoz az emeletes babos pogácsához képest meg::) ez kutya füle.
Azt hiszem hétvégén megpróbálom én is elkészíteni , biztos nagyon finom lehet. :nya :hej
Kép
"Egy ismeretlen barát is barát."-Lessing
https://picasaweb.google.com/1077772856 ... directlink

Avatar
krissz80
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2011. október 4., kedd 20:35

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: krissz80 » 2011. december 12., hétfő 22:11

TIS!

Remek pogácsák, és a másik topicban a pörköltek sem semmik. Megint éhes lettem. :nya :nya :nya :nya
Sose félj valami újat csinálni. Emlékezz, hogy egy magányos amatőr készítette a Bárkát és egy halom szakértő a Titanicot.

https://picasaweb.google.com/1053729600 ... 57/Kemence

K.B.Ü. Krissz!

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: Papi » 2011. december 12., hétfő 22:16

TIS!
meg::) meg::) meg::)
Ez igen!
Nagyon szépre - és gondolom, hogy igen finomra - sikeredtek!
Gratula! :eh :eh
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2011. december 13., kedd 21:25

TIS! Most szívesen beleharapnék egybe! :nya :nya :nya
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

Avatar
csácsó2
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1128
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 11:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csácsó2 » 2011. december 14., szerda 22:32

TIS!
Luca pogácsa előre hozva. Nagyon gusztusosak! meg::) meg::) meg::)
K.b.üdvözlettel csácsó2

Ami jó az életben az hízlal, vagy erkölcstelen.

Avatar
JARIZOLI
Kemencefűtő
Hozzászólások: 100
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 22:55

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: JARIZOLI » 2011. december 22., csütörtök 18:19

Sziasztok!

Tudnátok adni tepertős pogácsához receptet,ill ötleteket a sütéshez!

Előre is köszi!

Szép estét mindenkinek! :ii

Avatar
karádpisti
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1375
Csatlakozott: 2010. augusztus 4., szerda 0:12

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: karádpisti » 2011. december 22., csütörtök 18:22

Szépek a pogik,TIS Komám! meg::) :nya meg::)
Üdvözlettel,karádpisti!


"Az ember döntésén múlik,hogy beteljesíti-e sorsát,ami által valóban ember lehet,vagy pedig a létezés misztériuma köré szőtt teóriáknak él."

Avatar
ikervaritibi
Kemence mester
Hozzászólások: 543
Csatlakozott: 2008. december 11., csütörtök 11:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: ikervaritibi » 2011. december 22., csütörtök 20:40

Jarizoli!
50 dkg liszt, 40 dkg tepertő, 3 dkg élesztő, 1 dl tejföl, fél dl bor, 10 dkg vaj, 2-3 dl tej, teáskanál cukor, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 púpozott teáskanál só a tetejére 1 tojás.

1 dl tejet langyosra melegítjük és elkeverjük a cukorral meg az elmorzsolt élesztővel. Letakarva, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet, sót, bort, vajat, tejfölt, törött borsot, a felfuttatott élesztőt és annyi tejet, hogy rétestészta keménységű tésztát kapjunk, alaposan összedolgozunk, majd vékonyra kinyújtjuk. A ledarált tepertőt rákenjük a kinyújtott tésztára, és úgy csavarjuk fel, mint a rétest szokás. 30 percig pihentetjük, majd újból kinyújtjuk és felcsavarjuk. 30 perc múlva megismételjük, majd harmadszor is kinyújtjuk. Ha a harmadik 30 perc pihenőidő is letelt, akkor 2 centire nyújtva, a tészta tetejét bevagdossuk, tojással megkenjük, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kikent sütőlemezre, egymástól legalább 2 centire helyezzük a kis pogácsákat, és előmelegített, forró sütőben közepes lángon megsütjük.
K.B.Ü. Ikervaritibi



Tedd meg és bánd meg,mielőtt megbánnád,hogy nem tetted meg!

Avatar
JARIZOLI
Kemencefűtő
Hozzászólások: 100
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 22:55

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: JARIZOLI » 2011. december 23., péntek 10:38

Jó reggelt!

Köszönöm a recepted ikevaritibi!
Amikor kiveszem a kemencéből át kell kennem valamivel,hogy fényes legyen a teteje,mint a kenyérnél???

Avatar
ikervaritibi
Kemence mester
Hozzászólások: 543
Csatlakozott: 2008. december 11., csütörtök 11:26

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: ikervaritibi » 2011. december 23., péntek 13:03

Jarizoli!
A receptben már bent van, hogy tojásal meg kell kenni,ezenkivül mi nem szoktuk kenegetni.
K.B.Ü. Ikervaritibi



Tedd meg és bánd meg,mielőtt megbánnád,hogy nem tetted meg!

Avatar
JARIZOLI
Kemencefűtő
Hozzászólások: 100
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 22:55

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: JARIZOLI » 2011. december 23., péntek 14:12

Ok! Köszi!! :ii

Boldog karácsonyt,és Boldog új évet mindenkinek!!

Avatar
csácsó2
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1128
Csatlakozott: 2011. május 19., csütörtök 11:34

Re: Pogácsa

Hozzászólás Szerző: csácsó2 » 2011. december 23., péntek 22:02

Csodás pogikat sütögettek!
Nem tudtam hova tegyem be igaz nem pogi hanem perec
de bízom benne, hogy megférnek egymás mellet . No
megpróbálom mert ma már beégtem egyszer a képpel.
Csatolmányok
kemence 011.jpg
pirosan mint jó magam ama pálesz után
kemence 011.jpg (51.37 KiB) Megtekintve 1172 alkalommal
kemence 010.jpg
idő, türelem függő a dolog
kemence 010.jpg (53.89 KiB) Megtekintve 1172 alkalommal
kemence 009.jpg
kenegetés
kemence 009.jpg (37.68 KiB) Megtekintve 1172 alkalommal
K.b.üdvözlettel csácsó2

Ami jó az életben az hízlal, vagy erkölcstelen.

Válasz küldése