LÁTJÁTOK FELEIM SZÜMÜTÜKKEL!
KÁPOSZTÁS CSIRKE RECEPTÜNK
VÉGRE LEIRATA VALA
TESSÉK CSINÁLNI!
Három fő összetevője van:
- paprika paszta
- hús és krumpli
- rizsnudli
Készítések sorrendben:
PAPRIKAPASZTA
Végy egy vajlingot és pakold bele az alábbiakat:
0,5 kg csípős őrölt-porított paprika //aki nem szereti készítheti édes paprikából
0,1 kg rizsliszt
fél liter szója szósz //dark, és light is lehet
10 dkg darált vöröshagyma
5 dkg zúzott fokhagyma
7 dkg gyömbér reszelve vagy fokgagymatörőn áttörve
kb 1,4 liter víz // kéretik 1 literrel kezdeni a felöntést, és ha sűrű a fél órás főzés közepette akkor 1,4-ig higítani.
A fél órás főzés végére lekvár állagú kell, hogy legyen a maszat.
A végére úgy saccperkábé 20 deciliter paszta kevereredik ki belőle. Felhasználható frissen, de érlelve még jobb. Érlelni úgy lehet, hogy beletesszük mázas agyagköcsögbe, majd megszórjuk a tetejét sóval, hogy ne buggyanjon meg. Akinek nincs agyagköcsögje (az menjen gyorsan Tüskevárra venni) vagy tegye uborkás üvegbe és zárja le.
Következzék a hús előkészítése:
Végy 5 deli csike combját.
Azaz 10 csirkecomb
3 púpozott evőkanál a fentebb részletezett pasztából
4 szép fokhagymagerezd jól megzúzva
Diónyi friss gyömbér jó alaposan megzúzva
Szezám (avagy sesame) olajból egy teáskanálnyi
Szója szószból (soy soice) olyan két evőkanányi
A husikát ebbe az összekevert maszatba forgatjuk bele és hagyjuk állni néhány órát szobahőmérsékleten.
Készítsük el a rizsnudlit:
10 deka rizsliszt
5 deka sima BL55-ös fehérliszt
Keverjük össze, és adjunk hozzá annyi vizet amennyit felvesz. Utána úgy kéne elkészíteni, mint a krumplinudlit. De mit is jelent ez.
1 cm átmérőjű kígyókákat formázunk belőle, majd felvágjuk néhány centis darabokra. Azt éppen forrogó vízbe téve főzzük szépen amíg feljön a tetejére. Nem vesszük ki, hanem félretesszük vízzel együtt kihűlni.
Amit még mindenképpen szerezzünk be: édeskrumpli. Lehet kapni néha nagy áruházakban, de az ázsiai boltban, és a nagyon jó zöldségeseknél lehet kapni. Ára valahol 1000 és 1600 forint között mozog. Formája csúcsos átmérője 5-6 cm, hosszúkás, színe vöröses. Belül Narancssárga.
Ha idáig eljutottunk jön a neheze. Azért a neheze, mert nehéz kivárni mire elkészül.
Tehát végy egy tárcsát. Akinek nincs annak a vastag falú WOK is megteszi és nagy lángon hevítse meg alaposan.
Ekkor bele kellesz dobni a csirkecombot és sütni 5 percig. Mikor megpirult mehet bele egy nagy fej fehérkáposzta felvágva. kb 5-7 mm széles csíkokat vágjunk. Teszünk alá kevés vizet és pároljuk a káposztát a hússal, hogy puha legyen. Ha még kell alá víz akkor a rizsnudli főzőlevével pótolhatjuk.
Utána tegyünk rá fél decit, mely nem kedvenc pálinkákból van, mert az kéretik a szakácsba tenni, hanem a már korában megismert szójaszószból. A fokhagymából is durrantsuk rá 2 gerezdet majd tekerjük meg frissen őről borssal. Tegyünk rá fedőt és párolgassuk.
Amikor 10 percre vagyunk attól, hogy a káposzta készen legyen, akkor a felkarikázott édeskrumplit (mely olyan egy centi vastag karika) és a rizsnudlit.
Ha készen van, akkor már mindenki nagyon éhes, és frissen főtt rizzsel tálaljuk.
Mivel nem csináltam képeket, ezért kérem majd valamely résztvevőt, hogy ossza meg ide melyet Kemencén készített az ételről.
az aparát.
Nem tudom milyen lesz, majd ha 1× elkészül (nyáron valamikor) akkor majd meglátom. Nem láttam még ilyet, a saját fejemből pattant ki az ötlet..... 
bocsi, muszáj volt 
)
Ha ez nem müködik akkor jön az égetés majd egy kis homokkal át kell dörzsölni utána pirosra hevíteni pl gázperzselővel és jöhet az olaj .Ha az ráégett szép fekete lesz és kész is vagy.Ezek után már csak egy gyors öblítés és már mehet is bele a tárkonyos joghurtos bárány szelet amihez majd küldök egy ebédhordót is 
********
