
Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Még jó, hogy már reggeliztem! 

K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Mamóca írta:Kedves 1242!
Egy zöldséges rakottast ajánlanék. Egy kikent tepsibe sorakoztassunk rózsáira szedett brokkolit, karikákra vágott sárgarépát, összedarabolt cukkinit, piros és sárga californiai paprikát, összedarabolt karalábét. Közben szórjuk meg reszelt sajttal, lehet többféle és lehet benne füstölt is, majd főzőtejszínbe keverjünk egy tojást és reszelt sajtot, és öntsük a rakottas tetejére Előmelegített sütőben 20 perc.Kemencében rövidebb, a kemence melegétől fügően nyilván... Tetejére mehet még tálalás előtt reszelt sajt, csak épp rásütni.
A sózásról közben ne feledkezzünk meg, de csinján bánjunk a sóva! Tálaláskor lehet frissen borsozni is...
Bármilyen zöldséggel ki lehet egészíteni a felsoroltakat...Nagyon finom
Ez nem pont a leírtak, mert krumpli is van benne, de pl. ez is egy zöldséges rakottas, még szórás és leöntés nélkül, csak összerakva...
Előtte csinálhatsz a vendégnek egy finom brokkoli krémlevest, ropogós levesgyönggyel, utána pedig leveles vajas mirelit tésztát fölhasználva egy kis vargabélest.
Sok sikert!
Mamóca
Mamóca




"Aki mindig csak a szelet figyeli, nem vet, és aki csak a fellegeket lesi, nem arat." (Prédikátor 11,4)
- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szervusztok!
A kérdésem az, hogy egy felfűtéssel miket lehet elkészíteni a kemencében a jó kihasználtság szempontjából. A tűzterem 50×85cm-es méretű. Arra gondoltam, hogy először csülök pékné, majd utána kenyér, és később zöldséges rakott, pite, pogácsa (felfűtéstől-lehűlésig).
Kinek mi a tapasztalata, hogyan lehet legjobban kihasználni egy felfűtést? Illetve melyik étel mennyi időt vesz igénybe körülbelül? Lehet-e (érdemes-e) például a csülök mellé kenyeret betenni?
A kérdésem az, hogy egy felfűtéssel miket lehet elkészíteni a kemencében a jó kihasználtság szempontjából. A tűzterem 50×85cm-es méretű. Arra gondoltam, hogy először csülök pékné, majd utána kenyér, és később zöldséges rakott, pite, pogácsa (felfűtéstől-lehűlésig).
Kinek mi a tapasztalata, hogyan lehet legjobban kihasználni egy felfűtést? Illetve melyik étel mennyi időt vesz igénybe körülbelül? Lehet-e (érdemes-e) például a csülök mellé kenyeret betenni?
K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
- cibatapapa
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 5226
- Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szia MazsimMazsim1972 írta:Szervusztok!
A kérdésem az, hogy egy felfűtéssel miket lehet elkészíteni a kemencében a jó kihasználtság szempontjából. A tűzterem 50×85cm-es méretű. Arra gondoltam, hogy először csülök pékné, majd utána kenyér, és később zöldséges rakott, pite, pogácsa (felfűtéstől-lehűlésig).
Kinek mi a tapasztalata, hogyan lehet legjobban kihasználni egy felfűtést? Illetve melyik étel mennyi időt vesz igénybe körülbelül? Lehet-e (érdemes-e) például a csülök mellé kenyeret betenni?

Az a helyzet, hogy először kipróbálni és csak majd utána, ha vannak már tapasztalatok akkor kihasználni egy felfűtéssel a kemencédet. Ennyi feladattal, egy nagyobb kemence is nehezen birkózna meg egyetlen felfűtéssel. Az a régi mondás jutott eszembe, hogy sokat akar a sz a r k a, de nem bírja a farka.


üdv.: Faterosz
K.B.Ü. cibatapapa
- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Köszönöm a válaszod!
Igazából nem akarok túl sokat, csak annyit amennyit lehet. Ezért kérdeztelek benneteket! Egyébként április végén lesz egy ballagás és minél több mindennel be szeretnék segíteni a feleségemnek. Természetesen amit lehet én is kitapasztalok majd de addig nem lesz túl sok időm, alkalmam. Hiszen száradnia is kell még a dongának.
Igazából nem akarok túl sokat, csak annyit amennyit lehet. Ezért kérdeztelek benneteket! Egyébként április végén lesz egy ballagás és minél több mindennel be szeretnék segíteni a feleségemnek. Természetesen amit lehet én is kitapasztalok majd de addig nem lesz túl sok időm, alkalmam. Hiszen száradnia is kell még a dongának.
K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
- janika1985
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 1132
- Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Igaza van Cibatapapának!
A sóletet mindenképpen próbáld ki az Ő receptje alapján!





- csigaszeg
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2406
- Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szia.............
Nem köll azt szárogatni!!!! Berobbatassz bele ,mint egy selejt ördög, oszt goooooooooooooo..
Ha az asszonynak szeretnél segiteni ,akkor előző este befűtöd, mehet a leves meg a káposzta, (és a húst is berakhatod puhulni)reggel rádurrantassz és nyugodtan sütögetheted a többi cuccost.......

Nem köll azt szárogatni!!!! Berobbatassz bele ,mint egy selejt ördög, oszt goooooooooooooo..
Ha az asszonynak szeretnél segiteni ,akkor előző este befűtöd, mehet a leves meg a káposzta, (és a húst is berakhatod puhulni)reggel rádurrantassz és nyugodtan sütögetheted a többi cuccost.......

Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi
- cibatapapa
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 5226
- Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Arany drága kemencés bogaraim.
A kemence nem vellanysütő, amit feltekerek 200°-ra oszt két napig 200C°-on nyomatja a sütést. A kemence nem ipari robot, lelke és ön álló élete van. A te szüleményed, egyéniség, a barátod, ha szót tudsz vele érteni csodákra leszel képes vele. Szimbiózisban él a gazdájával. Ameddig az összes azonos típusú lég kavirnyás villanysütő egyen sütő, a te kemencéd csak a te kemencéd, de csodákra képes, ha engeded, hogy megtanítson a csodákra.
Faterosz


K.B.Ü. cibatapapa
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Kedves Mesterem Cibatapapa
Ezt nagyon gyönyörüen mondtad
Teljesen egyet értek veled
Tanden

Ezt nagyon gyönyörüen mondtad


Teljesen egyet értek veled

Tanden
- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Tisztelt Cibatapapa, Janika1985, Csigaszeg!
Köszönöm a hasznos tanácsaitokat! Az, hogy előtte való este már elkezdem egészen jó ötlet. Egész este készülhet benne majd valami.
Köszönöm a hasznos tanácsaitokat! Az, hogy előtte való este már elkezdem egészen jó ötlet. Egész este készülhet benne majd valami.
K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
- csigaszeg
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2406
- Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése



















Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Sziasztok Kemencések!
Még a hét elején eldöntöttem, hogy a feleségem hétvégi szülinapján főzök egy jó szürkemarhapörköltet. Pénteken a Hortobágyon vitt utam, be is fordultam a hentes felé, de sajnálattal tapasztaltam, hogy zárva.
Na ezért kénytelen voltam beérni egy sima marhapörivel. Ezt is megette a csapat!
Még a hét elején eldöntöttem, hogy a feleségem hétvégi szülinapján főzök egy jó szürkemarhapörköltet. Pénteken a Hortobágyon vitt utam, be is fordultam a hentes felé, de sajnálattal tapasztaltam, hogy zárva.

Na ezért kénytelen voltam beérni egy sima marhapörivel. Ezt is megette a csapat!
- Csatolmányok
-
- alap
- P1030138k.jpg (58.18 KiB) Megtekintve 5300 alkalommal
-
- Kezdés
- P1030135k.jpg (58.52 KiB) Megtekintve 5300 alkalommal
A hozzászólást 1 alkalommal szerkesztették, utoljára Ferike81 2015. augusztus 2., vasárnap 20:54-kor.
Nem mindegy, hogy az okos hülyéskedik, vagy a H.Ü.L.Y.E. okoskodik.
- zotya
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 821
- Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Ferike81 írta:Sziasztok Kemencések!
Még a hét elején eldöntöttem, hogy a feleségem hétvégi szülinapján főzök egy jó szürkemarhapörköltet. Pénteken a Hortobágyon vitt utam, be is fordultam a hentes felé, de sajnálattal tapasztaltam, hogy zárva.![]()
Na ezért kénytelen voltam beérni egy sima marhapörivel. Ezt is megette a csapat!











A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.
Kemencém építési folyamata.
https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881
Kemencém építési folyamata.
https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Van még pár kép!
- Csatolmányok
-
- 100%
- P1030142kicsi.jpg (59.79 KiB) Megtekintve 5302 alkalommal
-
- majdnem kész
- P1030140k.jpg (56.81 KiB) Megtekintve 5302 alkalommal
Nem mindegy, hogy az okos hülyéskedik, vagy a H.Ü.L.Y.E. okoskodik.
- Kaszti Imre
- Kemencefűtő
- Hozzászólások: 172
- Csatlakozott: 2011. augusztus 24., szerda 14:24
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szép napot!
Rég jártam erre felé, sajnos más jellegű, irányultságú a szabadidőm mostanában, amiből nem sok van.
Segítséget kérnék tőletek. Szeretnék a hosszú hétvégén egy jó babos káposztát főzni cserép edényben a kemencében. Kisegíthetnétek egy jó recepttel, mert ca három éve készítettem egyszer, de biza csak elfelejtettem.
Üdv: Imi
Rég jártam erre felé, sajnos más jellegű, irányultságú a szabadidőm mostanában, amiből nem sok van.
Segítséget kérnék tőletek. Szeretnék a hosszú hétvégén egy jó babos káposztát főzni cserép edényben a kemencében. Kisegíthetnétek egy jó recepttel, mert ca három éve készítettem egyszer, de biza csak elfelejtettem.
Üdv: Imi
"Ez a világ mi vóna, ha egy kis bor nem vóna"


- cibatapapa
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 5226
- Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szép jó napotKaszti Imre írta:Szép napot!
Rég jártam erre felé, sajnos más jellegű, irányultságú a szabadidőm mostanában, amiből nem sok van.
Segítséget kérnék tőletek. Szeretnék a hosszú hétvégén egy jó babos káposztát főzni cserép edényben a kemencében. Kisegíthetnétek egy jó recepttel, mert ca három éve készítettem egyszer, de biza csak elfelejtettem.
Üdv: Imi


http://www.kemencebence.hu/index.php?op ... &Itemid=39
K.B.Ü. cibatapapa
-
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2158
- Csatlakozott: 2010. január 21., csütörtök 18:02
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Én is régen csináltam, de valahogy így...
1-1,5 kg füstölt csülök , beáztatva
20-30 dkg száraz tarka bab ,beáztatva
70-80 dkg savanyú káposzta ,kimosva
1 dl száraz fehér- vagy vörösbor
1-2 diónyi zsír
1 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva
3-4 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva
2-3 babérlevél
1 kanálnyi liszt
1 evőkanál csemege Piros Arany
ízlés szerint őrölt bors, pirospaprika , só, kömény
5 dkg árpagyöngye - beáztatva
1 nagyobb krumpli kockára vágva
a sóval óvatosan, mert a hús és a káposzta sós
A tálaláshoz:
tejföl
-Az edény kiken zsírral, beleszór a pirospaprika és a liszt, körbeforgat ütögetve, hogy beleragadjon mindenhol zsírba.
- az összes többi hozzávalót összekever jó alaposan, és belerak a cserépedénybe ( lehet rétegezni is , de nekem ez egyszerűbb)
-Ráönt az 1 dl bor, és meleg vízzel felönt
- nem túl forró kemencében úgy 2-3 óra sütés ( vagy főzés
)
- tejföllel, csipős hegyespaprikával tálal
ennyi ...

1-1,5 kg füstölt csülök , beáztatva
20-30 dkg száraz tarka bab ,beáztatva
70-80 dkg savanyú káposzta ,kimosva
1 dl száraz fehér- vagy vörösbor
1-2 diónyi zsír
1 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva
3-4 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva
2-3 babérlevél
1 kanálnyi liszt
1 evőkanál csemege Piros Arany
ízlés szerint őrölt bors, pirospaprika , só, kömény
5 dkg árpagyöngye - beáztatva
1 nagyobb krumpli kockára vágva
a sóval óvatosan, mert a hús és a káposzta sós
A tálaláshoz:
tejföl
-Az edény kiken zsírral, beleszór a pirospaprika és a liszt, körbeforgat ütögetve, hogy beleragadjon mindenhol zsírba.
- az összes többi hozzávalót összekever jó alaposan, és belerak a cserépedénybe ( lehet rétegezni is , de nekem ez egyszerűbb)
-Ráönt az 1 dl bor, és meleg vízzel felönt
- nem túl forró kemencében úgy 2-3 óra sütés ( vagy főzés

- tejföllel, csipős hegyespaprikával tálal
ennyi ...


- Kaszti Imre
- Kemencefűtő
- Hozzászólások: 172
- Csatlakozott: 2011. augusztus 24., szerda 14:24
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Köszönöm uraim a segítséget!
"Ez a világ mi vóna, ha egy kis bor nem vóna"


Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Tegnap malackát sütöttünk kis össze jövetel volt és nagyon szuper idő:) A malac isteni ropogós vaj puhára sült. 3 óra 15 percet volt bent ebből majd két órát dupla alufólia alatt pároltuk aztán fólia le és ropogósra sült. A malacot egy északára fel lógatva hagytuk majd 24 órát ált pácban.Sütéskor vizet öntöttünk a tepsibe,h ne égjen le. Kb 17 kg volt tepsi készen.
- Csatolmányok
-
- IMG_4954.JPG (48.52 KiB) Megtekintve 5102 alkalommal
-
- IMG_4938.JPG (72.16 KiB) Megtekintve 5102 alkalommal
-
- IMG_4948.JPG (72.9 KiB) Megtekintve 5102 alkalommal
- zotya
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 821
- Csatlakozott: 2012. február 17., péntek 21:25
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
shark1!
A malacka
, a látványtól
!




A malacka













A munka a kemencével mennyire fárasztó, de az eredmény utáni vágyakozás mindent legyőz. Ha kész a munka gyümölcse minden fáradozást kárpótol.
Kemencém építési folyamata.
https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881
Kemencém építési folyamata.
https://plus.google.com/photos/10731869 ... 6069996881
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
-Nagyon kafa lett
Igazad van a fogait úgy sem eszi meg senki




üdvözlettel:yoda52
A láng legyen veletek!
A láng legyen veletek!
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
HÚÚÚÚ... nem semmi!!!!shark1 írta:Tegnap malackát sütöttünk...

Most tévedtem be ide először, és ez fogad! Milyen lehet az előző 50 oldal? Ha itt kezdek majd olvasgatni, jó lesz előtte jól bevacsorázni!

Megírnád nekem a tepsi méretét, amiben a malacka sült? Sokat segítenél vele a mostani tervezési időszakomban.
K.B.Ü. Paszulyka
- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szervusztok!
A sors úgy hozta, hogy régen jártam erre, messze kerültem a megépített duplacsövű kemencétől, sparhelttől. Remélem jó egészségnek örvendtek!
A kollégáimnak szeretnék főzni bográcsgulyást 30-35 főre. Gondolom, s remélem kétszer is fognak szedni. Természetesen kenyérrel lesz, utána pedig aranygaluska.
Aki tudja, hogy miből mennyit tegyek bele, kérem írja meg. Nekem is van ötletem, elképzelésem de gondolom vannak a fórumon olyanok akik már többször főztek ekkora mennyiséget és tapasztaltabbak ilyen téren.
Előre is köszönöm!
A sors úgy hozta, hogy régen jártam erre, messze kerültem a megépített duplacsövű kemencétől, sparhelttől. Remélem jó egészségnek örvendtek!
A kollégáimnak szeretnék főzni bográcsgulyást 30-35 főre. Gondolom, s remélem kétszer is fognak szedni. Természetesen kenyérrel lesz, utána pedig aranygaluska.
Aki tudja, hogy miből mennyit tegyek bele, kérem írja meg. Nekem is van ötletem, elképzelésem de gondolom vannak a fórumon olyanok akik már többször főztek ekkora mennyiséget és tapasztaltabbak ilyen téren.
Előre is köszönöm!
K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
-
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2158
- Csatlakozott: 2010. január 21., csütörtök 18:02
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szia! A bográcsgulyás nálatok bográcsban főtt gulyáslevest takar? Nálunk békésben egy gazdagabban készitett paprikáskrumpli féleség a bográcsgulyás... 

-
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2158
- Csatlakozott: 2010. január 21., csütörtök 18:02
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Gulyást ennyi embernek főznék akkor:
5kg marhalábszár
3-5 kg vegyes leveszöldség
1-1,5 kg vöröshagyma
2 fej fokhagyma
1kg krumpli
50-60 dkg liszből csipetke
fűszerek
összetevőkből lenne
ennyi embernek nagyjából 20 liter végtermék kell
5kg marhalábszár
3-5 kg vegyes leveszöldség
1-1,5 kg vöröshagyma
2 fej fokhagyma
1kg krumpli
50-60 dkg liszből csipetke
fűszerek
összetevőkből lenne
ennyi embernek nagyjából 20 liter végtermék kell

- Mazsim1972
- Kemence mester
- Hozzászólások: 301
- Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Köszönöm Tinker!
Sokat segítettél! Szép napot!
Sokat segítettél! Szép napot!
K.B.Ü.: Mazsi
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
"IN VINO VERITAS"
https://goo.gl/photos/He5Zkic8PVwW5GRk9
https://picasaweb.google.com/1181512160 ... iTuzhelyek#
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Sütöttetek már kárászt kemencében?
Valami jó tanács, jó recept lenne hozzá?
Fedetlenül, vagy az elején lefedve, mennyi zsírban, stb:
Sütve ez itthon a kedvenc.
Fogom őket már jó 4x éve, de eddig mindig tárcsán, vagy frituban készítettük.
Most mindenképpen kipróbálom kemencében is.
Valami jó tanács, jó recept lenne hozzá?
Fedetlenül, vagy az elején lefedve, mennyi zsírban, stb:
Sütve ez itthon a kedvenc.
Fogom őket már jó 4x éve, de eddig mindig tárcsán, vagy frituban készítettük.
Most mindenképpen kipróbálom kemencében is.
- cibatapapa
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 5226
- Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Szia Kárász pecás. nekem is az egyik kedvenc halam. Kemencében még nem sütöttem ezért, csak azt tudom leírni én, hogy készíteném. Rántott húst már sütöttem kemencében, tepsiben, szerintem a kárász még jobban és szebben megsülne. Gondolom te is beirdalod 2-3 milliméterenként hogy átvágjad a szálkákat. Sózás után pár óra múlva, paprikás kukorica lisztbe hempergetve és a tepsiben kevés olajon adnám elő, (hogy ne ragadjon le) és magas hőfokon had süljön! Próba szerecsen szerintem az első adagot ne hagyd sokáig magára figyeljed, szerintem nem lehet elrontani. Ha egy rác pontyot meg lehet sütni kemencében, tepsiben, biztos ezt is. Sok sikert!!!jupiszi írta:Sütöttetek már kárászt kemencében?
Valami jó tanács, jó recept lenne hozzá?
Fedetlenül, vagy az elején lefedve, mennyi zsírban, stb:
Sütve ez itthon a kedvenc.
Fogom őket már jó 4x éve, de eddig mindig tárcsán, vagy frituban készítettük.
Most mindenképpen kipróbálom kemencében is.





K.B.Ü. cibatapapa
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Köszönöm a jó tanácsot.
Legközelebb kipróbálom. most inkább maradtunk a bevált fritunál.


Legközelebb kipróbálom. most inkább maradtunk a bevált fritunál.
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Sziasztok! Szeretnék fiatal kecskét sütni kemencében. Van valakinek valami jó receptje és ötlete a sütéshez? Vagy ha bográcsossá alakul a program, valami jó receptet arra is efdogadok! Köszönöm
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Sziasztok! Hátha van élet ebben a fórumban... Mikor megsül az étel a kemencémben mindig áll alatta a folyadék. Akár húsok akár csak zöldségek.... Valami tipp vagy ötlet? Köszi
- csigaszeg
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2406
- Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
norbec25 írta:Sziasztok! Hátha van élet ebben a fórumban... Mikor megsül az étel a kemencémben mindig áll alatta a folyadék. Akár húsok akár csak zöldségek.... Valami tipp vagy ötlet? Köszi
Addíg süsd amig el nem sül a felesleges víz a zaftból!! Ha nem akkor le kell merni, és egy lábasban sűrűre főzöd.....tapaszatlat...



Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Kemence nélkül?????? Minek?????
Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi
- PyTom
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 1238
- Csatlakozott: 2009. március 11., szerda 13:35
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Hééé, főadmin19 ! AKI Csatlakozott:2008. június 7., szombat 9:26Utoljára aktív:2018. július 17., kedd 7:54
Írj már nekünk, lesajnált fórumozóknak valami infot
Tudom ebben az országban nem így illik, de EZ A FÓRUM MÁÁÁÁS!!!!!!!!!!!
Írj már nekünk, lesajnált fórumozóknak valami infot

KEMENCEBARÁTI üdvözlet: ******
********

Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Csatlakozom





üdvözlettel:yoda52
A láng legyen veletek!
A láng legyen veletek!
-
- Tiszteletbeli kemencebence tag
- Hozzászólások: 2158
- Csatlakozott: 2010. január 21., csütörtök 18:02
Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Az elmúlt hetek sajnálatos/elkeserítő eseményei után érdemben nem kívánok hozzászólni a Fórumhoz ...
Ezen döntésem még változhat, de erre pillanatnyilag sok esélyt nem látok...
Rengeteg embernek segítettem, és sok segítséget kaptam a fórum keretei között... kemenceépítés,kályha-kandallóépítés, sütés-főzés, és még számtalan területen...
de egy webáruházzá alacsonyított lap látogatottságát nem szeretném emelni ezek után...
Kemencebaráti lelkiismeretem nem engedi, hogy segítség nélkül hagyjam a saját építésű kemencére vágyó , főleg újonnan csatlakozó társaimat..
Igy ezután, és egyelőre a zoltan.bacsa71@gmail.com email-cimemen tudtok megkeresni, ahol ezután is válaszolok mindenkinek...
Mindenkinek köszönöm a Barátságot .. !

Ezen döntésem még változhat, de erre pillanatnyilag sok esélyt nem látok...

Rengeteg embernek segítettem, és sok segítséget kaptam a fórum keretei között... kemenceépítés,kályha-kandallóépítés, sütés-főzés, és még számtalan területen...
de egy webáruházzá alacsonyított lap látogatottságát nem szeretném emelni ezek után...

Kemencebaráti lelkiismeretem nem engedi, hogy segítség nélkül hagyjam a saját építésű kemencére vágyó , főleg újonnan csatlakozó társaimat..
Igy ezután, és egyelőre a zoltan.bacsa71@gmail.com email-cimemen tudtok megkeresni, ahol ezután is válaszolok mindenkinek...
Mindenkinek köszönöm a Barátságot .. !
