Kenyérsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Tanden
Kemence mester
Hozzászólások: 451
Csatlakozott: 2012. április 15., vasárnap 14:08

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Tanden » 2014. február 6., csütörtök 20:04

Marci nagyon szépek a kenyereid meg::)
Gratulálok :!:
Zotya ez a töltött kenyér igazán jól néz ki :k

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2014. február 6., csütörtök 20:17

zotya írta:Sziasztok kenyérsütők :hej :hej :hej :hej

A lenti linket találtam. Nekem nagyon tetszik :k :k :k :k :k :k Szerintem ezt kemencébe is meg lehet sütni.

http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/kombe/
A minap Édesanyám megsütötte,de mire eszembe jutott,hogy:"fénykép!"már el is fogyott... fal:) fal:) fal:) de tényleg finom! :nya
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
tolaci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1435
Csatlakozott: 2010. január 8., péntek 7:10

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tolaci » 2014. február 7., péntek 18:56

janika1985 írta: A minap Édesanyám megsütötte,de mire eszembe jutott,hogy:"fénykép!"már el is fogyott... fal:) fal:) fal:) de tényleg finom! :nya
Ezzel vagyunk így egy páran. Már annyira várjuk, hogy elkészüljön, hogy a fotózás csak a kajálás után jut eszünkbe. :oops:
KBÜ: tolaci

geyza22
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2012. szeptember 30., vasárnap 23:07

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: geyza22 » 2014. február 21., péntek 10:01

Üdvözlet Mindenkinek!! Szeretném közreadni , kovász készítési módszeremet ahogyan mostanában csinálom !! Az indítás 3-4 evőkanál liszt és annyi langyos víz hogy palacsinta sűrű massza legyen egy nyolcdecis befőttes üvegbe és adunk hozzá 1 kávéskanál kefírt !! Következő nap szintén 3-4 kanál liszt +víz reggel és este !!A harmadik nap már akár háromszor is lehet etetni és egyre több liszttel !! A negyedik napra kész a kovász és süthető vele a kenyér !! Az üvegből az egész mennyiség ki csurgatható és ami az üveg oldalán marad ahoz adunk 1dl vizet és keverünk bele bl 80 lisztet és kezdődik minden ellőről !!Minden üveg ürítés után a "mosó vizet" átöntöm egy tiszta üvegbe és egyharmadig legyen vízzel és liszt keverékéve és 24 óra múlva majdnem kifut a kovász !! Így nem kell hűtőbe tenni mert 3-4 napig is el áll a konyhapulton és ha összeesett etetjük egy evőkanál liszttel !!!! Ezzel a módszerrel folyamatosan van kovász !!! De az indulási kefír hozzáadásával biztos a siker,csak meleg helyen legyen ,és az élesztőt ellehet felejteni !! Üdvüzlettel !! Geyza !! meg::) meg::) meg::)
Ami jó az fen marad megmarad ez a KEMENCE!!!!

Tanden
Kemence mester
Hozzászólások: 451
Csatlakozott: 2012. április 15., vasárnap 14:08

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Tanden » 2014. február 23., vasárnap 13:24

Köszönöm Geyza!
A módszert megjegyzem, és kipróbálom :k
T.

geyza22
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2012. szeptember 30., vasárnap 23:07

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: geyza22 » 2014. február 24., hétfő 2:01

Sok sikert hozzá Tanden ! Szerintem nem fogsz csalódni !!Csak melegen kell tartani 30-35c!! Ha egy kis fehér rozslisztet kap akkor kicsit intenzívebb,de ez természetesen befolyásolja az ízvilágot a készítendő terméknél!! A kefirt csak induláskor kell bele tenni !!!!! Üdv:Geyza!
Ami jó az fen marad megmarad ez a KEMENCE!!!!

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. február 24., hétfő 7:47

Üdv Gézabá!

Örülök, hogy újra aktivizálod magad! :)
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

geyza22
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2012. szeptember 30., vasárnap 23:07

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: geyza22 » 2014. február 24., hétfő 9:04

Eszt a kovász készítési módot "muszáj" volt közreadni mert ez nagyon tuti ha meleg a környezett !!! Köszi Gabi az üdvözlést!!
Ami jó az fen marad megmarad ez a KEMENCE!!!!

Tanden
Kemence mester
Hozzászólások: 451
Csatlakozott: 2012. április 15., vasárnap 14:08

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Tanden » 2014. február 25., kedd 17:27

Köszönöm Geyza a további jó tanácsot!
T.

Avatar
takijoci
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 789
Csatlakozott: 2010. február 21., vasárnap 21:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: takijoci » 2014. február 26., szerda 18:09

geyza22 írta:Sok sikert hozzá Tanden ! Szerintem nem fogsz csalódni !!Csak melegen kell tartani 30-35c!! Ha egy kis fehér rozslisztet kap akkor kicsit intenzívebb,de ez természetesen befolyásolja az ízvilágot a készítendő terméknél!! A kefirt csak induláskor kell bele tenni !!!!! Üdv:Geyza!
Geyza bacsi! Te hol tartod 30-35 fokon, van valami jo otleted, hova is kellene rakni?
Koszi
Kemence Baráti Üdvözlettel:
takijoci
A bort tisztán szeretem, a pálinkát pedig piszkosul!

Kemencém építése: https://plus.google.com/photos/10764661 ... JCT56PIuAE

geyza22
Kemence mester
Hozzászólások: 329
Csatlakozott: 2012. szeptember 30., vasárnap 23:07

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: geyza22 » 2014. február 26., szerda 20:13

Többféle Megoldás van arra hogy a kovász kellő hőmérsékletű legyen ! 1 .A sütőt villany vagy gáz pár percre bekapcsolom kéz meleg állapotig 2. A radiátorra rakok egy egy kistányért és abba rakom a befőttes üveget és így nem melegszik át nagyon ! De inkább kevesebb legyen mint több!!! Hőmérő az a kéz !! Kéz meleg!!!
Ami jó az fen marad megmarad ez a KEMENCE!!!!

Avatar
bencés
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 27
Csatlakozott: 2014. január 27., hétfő 15:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: bencés » 2014. április 8., kedd 12:20

IMG_1164.JPG
IMG_1164.JPG (23.1 KiB) Megtekintve 2072 alkalommal
Íme az első kenyérsütés!
Szeretném Veletek megosztani, mert a Főnök (feleségem) aszonta, hogy ez az eddigi legjobb kenyerem. Már sütögettem néhányszor, de most először a kemencében.

Kicsit hűvösebb volt a kemence, mint kellett volna, ezért vastag, ropogós héja lett, amit egyáltalán nem bántunk!
DNK kenyér, amelynek a készítési módját már sokszor taglaltátok. A liszt 1/6-a rozs, 5/6-a BL 80-as volt.

Hasonló jókat kívánok Tinéktek:
bencés

kemencém tervrajza itt: http://osztott.com/PPCg/

Építési képek meg itt: https://plus.google.com/photos/11204769 ... _pilk_u1QQ

Avatar
Mazsim1972
Kemence mester
Hozzászólások: 301
Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Mazsim1972 » 2014. április 8., kedd 12:44

Nagyon szép lett Bencés!

Avatar
laca55
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2730
Csatlakozott: 2009. november 9., hétfő 22:51

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: laca55 » 2014. április 8., kedd 17:03

Bencés !

Soha rosszabbat !
:k :nya :k
Ha meg tudtad álmodni, meg is tudod tenni !
K.B.Üdv: laca

Avatar
bencés
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 27
Csatlakozott: 2014. január 27., hétfő 15:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: bencés » 2014. április 8., kedd 21:12

Köszönöm szépen,
minden dicséret es minden bátorítás nagyon jól esik az újoncnak...

:ty :bol
bencés

kemencém tervrajza itt: http://osztott.com/PPCg/

Építési képek meg itt: https://plus.google.com/photos/11204769 ... _pilk_u1QQ

Avatar
HZsolt
Kemencefűtő
Hozzászólások: 172
Csatlakozott: 2014. február 11., kedd 17:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: HZsolt » 2014. április 13., vasárnap 15:29

Ma én is sütöttem kenyeret és buktát mert a tegnapi elfogyott még képet sem tudtam csinálni róla . Kemencém a tegnap reggeli felfűtés után ma reggel 9 kor még jó langyos volt ezért jóval kevesebb fa is elegendőnek bizonyult a félfűtéshez ,még hűtenem is kellett a kemit mert túl forró volt.

Kép

Kép

Kép

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2014. április 13., vasárnap 16:03

Nagy gratula a beüzemeléshez és az első kenyérsütésekhez, ápoltak meg::) meg::) :k :k :nya :nya :bo :bo
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. április 13., vasárnap 17:14

Az újaknak nagy nagy gratula!
Ilyenkor mindig elmondom, hogy ha én elsőre ilyenek sütöttem volna... :)

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Gabibá
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1067
Csatlakozott: 2011. május 8., vasárnap 10:20

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Gabibá » 2014. április 13., vasárnap 19:35

HZsolt!
Csak ennyit akarok mondani :nya :nya :nya :nya :nya :nya
Gratulálok!

Avatar
HZsolt
Kemencefűtő
Hozzászólások: 172
Csatlakozott: 2014. február 11., kedd 17:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: HZsolt » 2014. április 13., vasárnap 21:01

Gabibá írta:HZsolt!
Csak ennyit akarok mondani :nya :nya :nya :nya :nya :nya
Gratulálok!
A kenyér az én (dicséretem). Lesz még szebb is jobb is remélem,igaz ízileg nagyon ízlik (lehet elfogult vagyok ,sőt biztos) . A buktához csak annyi közöm ,hogy betettem a kemibe és kivettem a kemiböl és ,hogy itt az oldalon megmutattam asszonykámnak Pedrobácsi Bukta receptjét :) Annyit változtatott elmondása szerint rajta ,hogy savó helyett kefir ment bele és házi ringló lekvárral lett töltve .

Avatar
savgerinc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1782
Csatlakozott: 2009. december 23., szerda 9:59

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: savgerinc » 2014. április 13., vasárnap 22:12

Feltörekvő ÚJ BENCÉSEK !

meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::) meg::)
Ráfaragtatok !
Most már nektek is válaszolnotok illik az újabbak kérdésikre. ;) ;) ;)

Különben szívből gratulálok, hogy Ti is átéltétek a "kemencés orgazmust" !
Baráti üdvözlettel: savgerinc
Ha tele a pince és füstöl a kemence, az se baj, ha vékony a szelence.

Avatar
Mazsim1972
Kemence mester
Hozzászólások: 301
Csatlakozott: 2013. április 18., csütörtök 8:58

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Mazsim1972 » 2014. április 14., hétfő 7:00

HZsolt írta:Ma én is sütöttem kenyeret és buktát mert a tegnapi elfogyott még képet sem tudtam csinálni róla . Kemencém a tegnap reggeli felfűtés után ma reggel 9 kor még jó langyos volt ezért jóval kevesebb fa is elegendőnek bizonyult a félfűtéshez ,még hűtenem is kellett a kemit mert túl forró volt.

Kép

Kép

Kép
Nagyon gusztusosak! Gratulálok!

Bisa
Kemence mester
Hozzászólások: 466
Csatlakozott: 2011. július 26., kedd 10:02

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Bisa » 2014. április 21., hétfő 14:22

gera írta:
csokiati írta:És most miért nem vágsz disznót???? Mert rájöttél az igazságra, vagy mert mire rájöttél, az összes disznót levágattad a környékben???? :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
:j Sajnos már senki nem űzi nálunk ezt a tevékenységet én meg nem értek hozzá. :cry: Remélem még fordul a kocka és édesapámmal neki esünk egy pocának és akkor figyelek, hogy mit kell csinálni.Ebben a rohanó világban egyre kevesebb ideje van az embernek embernek maradni :? Talán ezért is tetszik nekem ez a fórum :D Itt még van valami ősi ami nagy érték ezen a Földön....


Ebben a rohanó világban egyre kevesebb ideje van az embernek embernek maradni :? Talán ezért is tetszik nekem ez a fórum :D Itt még van valami ősi ami nagy érték ezen a Földön....

gera
Hozzászólás témája: Re: Kenyérsütés
HozzászólásElküldve: 2010. január 21., csütörtök 0:57


Történelem órám van...
K.B.Ü: Bisa

Pozitív, ahogy a dolgokhoz állunk…
Gond az, amiből problémát csinálunk.

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2014. április 23., szerda 18:53

Vettem egy f@sz@ gépet, ami kever, dagaszt, habot ver..... :k :lol: :j
https://picasaweb.google.com/1012732366 ... directlink
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
janika1985
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1132
Csatlakozott: 2010. szeptember 13., hétfő 21:25

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: janika1985 » 2014. április 23., szerda 19:53

Tényleg f@sz@! :) Használd egészséggel!
Üdv.:janika(Gábor)
kemencém építése <--videóért katt ide
mobilkemence ése <--videóért katt ide
Kép Kép

Avatar
Illés Ferenc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 761
Csatlakozott: 2012. február 13., hétfő 20:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Illés Ferenc » 2014. április 23., szerda 20:11

DacaGabi! csak én nem látom, vagy más sem?

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. április 23., szerda 20:28

Szia Gabi!

Ez aztán a masina!
Megkérdezhetem mennyibe fájt, illetve ez mekkora, 10 L-es?
Ha jól emlékszem akkor Belga gyártmányú gép, amikor nézelődtem anno mikor magamnak is akartam venni az ebayon nem tudtam bekalibrálni az árát mert 0 ft-ról indult és nem írtak minimál árat, de mivel ipari gép nem is kérdeztem rá.
Egyszóval használjátok egészséggel, biztos jó társ lesz! :)

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2014. április 23., szerda 21:59

:lol: :lol: :lol: :))) :j
Dehogy az enyém, csak én raktározom....
Nádudvaron az egyik óvodába lesz beépítve ez a dög.
SINMAG402LL típusú 40 literes az üstje, 3 fokozatú, 3 szerszám van hozz,á 56cm széle,s 73cm hosszú, 133cm maga,s 160kg, 1,2kw.
Komoly dög, az árát nem tudom, de biztos nem 1-2 százezer.....
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
csirijo
Kemence mester
Hozzászólások: 614
Csatlakozott: 2008. december 15., hétfő 18:47

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csirijo » 2014. április 24., csütörtök 21:58

Siógabi írta:Szia Gabi!

Ez aztán a masina!
Megkérdezhetem mennyibe fájt, illetve ez mekkora, 10 L-es?
Ha jól emlékszem akkor Belga gyártmányú gép, amikor nézelődtem anno mikor magamnak is akartam venni az ebayon nem tudtam bekalibrálni az árát mert 0 ft-ról indult és nem írtak minimál árat, de mivel ipari gép nem is kérdeztem rá.
Egyszóval használjátok egészséggel, biztos jó társ lesz! :)

Üdv: Gábor

Gabi koma, ha esetleg holnap meg szeretnéd rendelni itt egy webshop http://www.theronplus.be/kloppermengers ... 52440.html :D :D :D Bár nem egy ócóság de legalább drága :twisted:
Üdv Csirijó
Inkább legyek egy kicsit tulsúlyosan boldog, mint soványan boldogtalan!

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2014. április 25., péntek 9:23

DacaGaby írta:Vettem egy f@sz@ gépet, ami kever, dagaszt, habot ver.....Bakot ugrik és árkot ás :twisted: :k :lol: :j
https://picasaweb.google.com/1012732366 ... directlink
Tényleg Drágáim. Nem lehet occó :o A tavalyi 18 rúd bájglihoz evvel kevertem az öt kiló lisztből a tésztát.
2014-04-25_081514.jpg
Faterosz dagasztó gépe.
2014-04-25_081514.jpg (39.37 KiB) Megtekintve 1829 alkalommal
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2014. április 25., péntek 19:18

Ez aztán az új dagasztó masina, keverőszárral. Csak legyen aki kézben tartsa. Mekkora teljesítményű? :cs

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2014. április 25., péntek 19:41

Barat67 írta:Ez aztán az új dagasztó masina, keverőszárral. Csak legyen aki kézben tartsa. Mekkora teljesítményű? :cs
Nem olyan nehéz tartani, csak 1600 Wattos öreg Bosch csotrogány a fúrógép, még 1991-ben kaptam Münchenben, a nagy SIEMENS anyától, amikor megalakult a szervizünk. A módszert pedig Dinnyésen a Tekivel találtuk ki dagasztásilag. :P és működik.
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
Barat67
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 863
Csatlakozott: 2009. november 16., hétfő 12:56

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Barat67 » 2014. április 25., péntek 20:12

cibatapapa írta:
Barat67 írta:Ez aztán az új dagasztó masina, keverőszárral. Csak legyen aki kézben tartsa. Mekkora teljesítményű? :cs
Nem olyan nehéz tartani, csak 1600 Wattos öreg Bosch csotrogány a fúrógép, még 1991-ben kaptam Münchenben, a nagy SIEMENS anyától, amikor megalakult a szervizünk. A módszert pedig Dinnyésen a Tekivel találtuk ki dagasztásilag. :P és működik.
Kimondottan csak kenyértészta dagasztáshoz szoktátok alkalmazni vagy egyéb tésztaféléknél is szoktad alkalmazni ezt a módszert?

Avatar
HZsolt
Kemencefűtő
Hozzászólások: 172
Csatlakozott: 2014. február 11., kedd 17:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: HZsolt » 2014. április 26., szombat 11:32

cibatapapa Nagy gratula a keverő masinához :)
Bedagasztottam én is a kenyértésztát ma a sokak és tesztekben is különösen ajánlott Szabó Malom kenyér lisztjéből BL80 (vettem BL112-est is ) . Igaz én nem alkalmaztam se dagasztó se fúró gépet a folyamathoz csak a kislányomat és a kezemet. :) A lisztről így elsőre vélemény csak annyi ,hogy nagyon finom szemcsés semmi erőteljes illat csak kellemes gabona illatot lehet rajta érezni ,színe is más ha vizet kap . Dagasztani sokkal másabb mint PL a Nagyi titkát ,sokkal kellemesebb érzés, selymesebb az egész tészta nem kell küzdeni ,hogy csomókat kell benne eldolgozni stb . Egy szó mint 100 eddig ha pontoznom kellene 10 böl 8.5 a Szabó BL 80 nak Nagyi titka pedig 10 böl 5 kis jóindulattal . 10 et nem adok neki mert azért ezzel is el lehet fáradni dagasztás közben ,és még teszt alapján van nála jobb liszt is csak abból 600 huf 1.5 kiló.
Ha kisültek a kenyerek képet mellékelek róla. ;) ;)

Avatar
cibatapapa
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 5226
Csatlakozott: 2010. február 8., hétfő 18:53

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: cibatapapa » 2014. április 26., szombat 13:39

Zsolt :hej Az a helyzet, hogy 1-2 kiló lisztnél nem érdemes előszedni és összekenni a szerkeberkét :idea:
Nem biztos, hogy a 600huf/1,5 ös liszt annyival jobb is. Amúgy a fogós - félfogós liszt BL80-as, finomliszt és rétesliszt keveréke. (érdemes kipróbálni) Nekem a LIDLisek jobban bejönnek mint mások. Várjuk a végeredményt!
Kedves Gábor, úgy emlékszem azt írtam a hozzászólásban, hogy ott éppen 18 rúd, bejglihez keverem vele a tésztát. Amúgy minél lágyabb a tészta amit keverni kell annál könnyebb. A keményebb tésztákat nem árt még kézzel átdolgozni. Amiben több alkotó elem van, mint a bejgli is jobban összekeveri az alkatrészeket. Faterosz
K.B.Ü. cibatapapa

Avatar
HZsolt
Kemencefűtő
Hozzászólások: 172
Csatlakozott: 2014. február 11., kedd 17:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: HZsolt » 2014. április 26., szombat 18:39

Na elkészültek a képek a hasam is teli kezdem azt gondolni a kaják is egyre jobbak . Az ígért kép és még másik kettő . Próbálkoztam egy ilyen kavart kutyult tésztával is (hamis piskóta)amiben még csak tojás sincs :) És igen ízletes lett az is simán csak csokoládéval nyakon öntve.

Na a képek:
Csirke szárnyak
Kép

Brassói Apró-hús
Kép

És ami ebbe a topikba való a Kenyér .
Kép

A kiscsaj a lányom :)
A kenyérről aminek van társa is véleményem az ,hogy az eddigi legjobban sikerült kenyerem mind ízileg mind állagilag . Nagyon finom illata van a belseje pedig nagyon finom viszonylag könnyed írhatnám ,hogy majdnem foszlós kalács . Szóval szerintem megtaláltam a kenyérlisztemet ,még a BL112 esre leszek kíváncsi de azt majd csak jövőhét végén fogom megsütni .

Avatar
Takcsi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 206
Csatlakozott: 2008. október 29., szerda 21:27

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Takcsi » 2014. május 10., szombat 16:44

Sziasztok!
Igaz nem kemencében sült de kovászos!!!!!
Csatolmányok
Kovászos.jpg
Kovászos.jpg (39.44 KiB) Megtekintve 1805 alkalommal
kenyér.jpg
kenyér.jpg (26.03 KiB) Megtekintve 1805 alkalommal
Legjobb szakács az éhség.
A multunk valamikor a jelenünk volt! :)

s@muk@
Kemence mester
Hozzászólások: 588
Csatlakozott: 2011. január 21., péntek 17:26

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: s@muk@ » 2014. május 10., szombat 19:47

Szeva Takcsi!

Ez gyonyoruseges meg::) , beleharapnek az biztos :nya

Avatar
Siógabi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2062
Csatlakozott: 2010. november 10., szerda 19:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Siógabi » 2014. május 10., szombat 20:34

Szia Takcsi!

Ez nagyon szépre sikeredett!

Üdv: Gábor
Kemencém:

https://picasaweb.google.com/1145778505 ... vye_Jvn-gE#

Kép

Tel:
Céges 30 311 93 50
Privát 30 83 070 83

Avatar
panda965
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1398
Csatlakozott: 2012. február 12., vasárnap 20:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: panda965 » 2014. május 10., szombat 22:13

Takcsi le a kalappal !
Gratulálok és jó étvágyat kívánok hozzá !
K.B.Ü. : panda965

A hibákat úgy kerülheted el, ha tapasztalatot szerzel.
Tapasztalatot úgy szerzel, ha hibákat követsz el.


Az az ember ,aki nem csinál hibát az semmit sem csinál ..

Válasz küldése