Kemencebence.hu

Kemencés képek mindenkinek

Home > Felhasználói albumok > ogregg

ogregg


106_0640.JPG

13 files, last one added on Mar 18, 2008
Album viewed 76 times

 

 

1 albums on 1 page(s)

Last additions - ogregg's Gallery
106_0640.JPG
106_0640.JPGPácolt sonka1008 viewsNagyszüleim a Husvéti sonkát nem főzik hanem kemencében pácolják

Ennek menete a következő: Sertés vágás után a "paraszt sonkát" sóban érlelik majd pácolás előtt füstölik. Ezután tepsibe rakják alufóliával lefedik majd egy kevés vizet öntenek alá. Egy másik tepsivel is lefedik így teszik be a kemencébe.

A pácolás ideje 2-3 nap, a sonka nagyságától függően. -A sonkák 6-12 kg-osak

Álltalában naponta 2 szer fűtik fel a kemencét, de a parazsat nem hagyják bent a pácolás idejére.

ogreggMar 18, 2008
106_0641.JPG
106_0641.JPGAz eredmény1019 viewsA látvány magáért beszél, az ízéről pedig nem tudok elfogultság nélkül beszélni.
Annyi biztos, hogy ez valóban a szádban olvad nem a kezedben.
ogreggMar 18, 2008
11.JPG
11.JPGPászka kosár1180 viewsEbben már benne van a sonka isogreggMar 18, 2008
1.JPG
1.JPGDagasztás1021 viewsHajdúdorogon még él az a szokás, hogy a Húsvéti kalácsot (pászkát) Kemencében sütik.
Erről szeretnék néhány képkockát megosztani veletek.
ogreggMar 18, 2008
2.JPG
2.JPGkészül a pászka I874 viewsogreggMar 18, 2008
3.JPG
3.JPGkészül a pászka II855 viewsogreggMar 18, 2008
4.JPG
4.JPGkészül a pászka III1013 viewsogreggMar 18, 2008
5.JPG
5.JPGKészen vannak a pászkák838 viewsogreggMar 18, 2008

Last comments - ogregg's Gallery
10.JPG
10.JPGVégeredmény5002 views3 commentsogregg03/21/08 at 19:18kemencebence: Azt hittem eldobom az agyam a gyönyörűségtől olyan...
10.JPG
10.JPGVégeredmény5002 views3 commentsogregg03/20/08 at 11:06ogregg: Itt megtalálod az 1283 hozzászólásnál http://forum...
10.JPG
10.JPGVégeredmény5002 views3 commentsogregg03/19/08 at 22:16Tu-Ja: Ezek a kalácsok egyszerűen GYÖNYÖRŰEK!!!!!!! Nagyo...
 

Most viewed - ogregg's Gallery
10.JPG
10.JPGVégeredmény5002 views3 commentsogregg
7.JPG
7.JPGA Kemence hőfokának ellenőrzése1261 viewsogregg
11.JPG
11.JPGPászka kosár1180 viewsEbben már benne van a sonka isogregg
1.JPG
1.JPGDagasztás1021 viewsHajdúdorogon még él az a szokás, hogy a Húsvéti kalácsot (pászkát) Kemencében sütik.
Erről szeretnék néhány képkockát megosztani veletek.
ogregg
106_0641.JPG
106_0641.JPGAz eredmény1019 viewsA látvány magáért beszél, az ízéről pedig nem tudok elfogultság nélkül beszélni.
Annyi biztos, hogy ez valóban a szádban olvad nem a kezedben.
ogregg
4.JPG
4.JPGkészül a pászka III1013 viewsogregg
106_0640.JPG
106_0640.JPGPácolt sonka1008 viewsNagyszüleim a Husvéti sonkát nem főzik hanem kemencében pácolják

Ennek menete a következő: Sertés vágás után a "paraszt sonkát" sóban érlelik majd pácolás előtt füstölik. Ezután tepsibe rakják alufóliával lefedik majd egy kevés vizet öntenek alá. Egy másik tepsivel is lefedik így teszik be a kemencébe.

A pácolás ideje 2-3 nap, a sonka nagyságától függően. -A sonkák 6-12 kg-osak

Álltalában naponta 2 szer fűtik fel a kemencét, de a parazsat nem hagyják bent a pácolás idejére.

ogregg
8.JPG
8.JPGElkezdődött a "bevetés"908 viewsogregg

Top rated - ogregg's Gallery
No image to display