[et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.10.1″ custom_padding=”0px|||”][et_pb_row _builder_version=”3.10.1″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text]
Focaccia
(Recept: Baranczó Bertalan alias nanik)
Hozzávalók:
– 1 kg finomliszt (Bl 55)
– 50 g friss élesztõ
– 7-8 dl langyos víz
– néhány csipetnyi sót
– 2 evõkanál olívaolaj
Elkészítés
A hozzávalókat rugalmas kenyértésztává gyúrva, olajjal megkenve egy órára félretesszük pihenni.
A hagyományos olasz foccacia duci, de inkább laposabb kenyér, aminek a tetejére ízlés szerinti fûszereket -fokhagymát, hagymát, oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, durva tengeri sót, olivabogyót, kapribogyót szórhatunk. Ezeket bõséges olívaolaj kíséretében kezünkkel beletapicskoljuk a tésztába, miután kinyújtottuk kb. 6-8 mm vastagra.
180 fokra elõmelegített sütõben kb. 20-30 perc alatt sül ki az illatozó kenyér-csoda. (Melegebb kemence esetén rövidebb idõ alatt!… A képen látható kb. 5 perc alatt sült meg!)
Még forrón átkenjük foghagymás olajjal, vagy fokhagymás liba-, kacsazsírral.
Az itt látható egyik változat friss rozmaringgal, fokhagyma forgácsokkal, fekete olajbogyóval, durva tengeri sóval készült, a másik olajbogyó nélkül…
A pizza tészta ugyan ez lehet, csak vékonyabbra nyújtjuk, és különbözõ „rávalókkkal” borítjuk be.
Jó étvágyat!
[/et_pb_text][et_pb_gallery _builder_version=”3.10.1″ gallery_ids=”207735,207736,207737,207738,207739,207740,207741″ posts_number=”100″ db_image_max_width_tablet=”51″ db_image_max_height_tablet=”501″ db_image_row_spacing_tablet=”51″ db_image_object_fit=”initial” zoom_icon_color=”#ffffff” hover_overlay_color=”rgba(255,255,255,0.5)” db_image_center_titles=”left” title_level=”h4″ title_font_size=”14″ /][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]