[et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.10.1″ custom_padding=”0px|||”][et_pb_row _builder_version=”3.10.1″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text]
Kenyérlángos
Hozzávalók:
– 1,7 kg finomliszt (Bl 55)
– 50 g friss élesztõ
– 1 csipet cukor
– 1,5 ek só
– víz
– 5dkg zsírszalonna
– 2 ek olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 2dl tejföl
– 1 csokor friss kapor
Elkészítés
Az élesztõt 150ml langyos vízben egy csipet cukorral felfuttatjuk (kb. 15 perc). A lisztet és a sót elkeverjük, és mélyedést készítünk a közepébe. Ebbe öntjük az élesztõs vizet, majd további langyos víz hozzáadásával géppel (kenyérsütõ gép, dagasztó funkció 30perc), vagy kézzel bedagasztjuk. A tészta akkor jó, ha sima, nem ragad, nem kemény. A tésztát kilapítjuk (kb. 5cm magas), majd a tetejébe apróra vágott (0,5cm) zsírszalonnát nyomkodunk (kb. 30db). 10-15 percig meleg helyen kelesztjük, majd jól belisztezett sütõlapáttal bevetjük a felfûtöt, kitakarított kemencébe. A kemence ajtót a helyére tesszük, majd 30 percig sütjük.
Amikor készen van, félbe vágott fokhagymával bedörzsöljük, majd olívaolajjal egy ecset segítségével bekenjük. Puha, tiszta konyharuhába tekerve 2-3 órát állni hagyjuk.
Pár óra elteltével a kihült kenyeret szeleteljük, tejföllel vastagon bekenjük, sózzuk, tetejére apróra vágott kaprot szórunk.
Jó étvágyat!
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.10.1″ src=”https://www.kemencebence.hu/wp-content/uploads/2018/07/crw_1990_k.jpg” show_in_lightbox=”on” use_overlay=”on” overlay_icon_color=”#ffffff” hover_overlay_color=”rgba(255,255,255,0.5)” align=”center” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.10.1″ src=”https://www.kemencebence.hu/wp-content/uploads/2018/07/crw_1991_k.jpg” show_in_lightbox=”on” use_overlay=”on” overlay_icon_color=”#ffffff” hover_overlay_color=”rgba(255,255,255,0.5)” align=”center” /][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]